קומנדו G לה ברוחה דה רוזאס

Comando G La Bruja de Rozas

קומנדו G  
2019
Out Of Stock

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

שכחו כל מה שחשבתם על ספרד או על זן הגרנאש. עם מרקם של פינו נואר, רעננות, פרחוניות והרבה פרי אדום יין הוילאז׳ של קומנדו G מציג לעולם אפשרויות חדשות לגבי זן הגרנאש, אשר הפך באזורים רבים דווקא מודל ליין מרוכז, אלכוהולי ועוצמתי. האירוני הוא שגרנאש על קליפותיו הדקות היה אמור להיות עדין מלכתחילה, כך שבמובן מסוים הביטוי האלגנטי הזה איננו כפירה או טרנדיות יתר. אבל תנאי הגובה (850 מטר) וההתאמה המופלאה של הזן על קרקעות חול וגרניט, המעניקים כמעט תמיד עדינות ודקות גוף, יוצרת כאן ביטוי קליל ארומטי מפתיע ומהנה במיוחד. העולם כולו מחפש בנרות את הבקבוקים הללו, כך שאם קיבלתם אחד, אשריכם.

המלצות שתייה

14-16 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
זנים גרנאצ׳ה טינטה (גרנאש)
טרואר גרניט
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

אם עד לא מזמן, כאשר דיברו על יין ספרדי הכוונה הייתה תמיד ליינות של ריוחה או ריברה דל-דוארו, אז בשנים האחרונות הולכת ומתפתחת לה מפת יין ספרדית חדשה. אזורי יין ישנים-חדשים, כאלה שגחלת עשיית היין בהם דעכה עם השנים וכעת היא שבה לבעור מחדש, קמים לתחייה מחודשת ומנפקים יינות מרתקים שמסעירים את עולם היין. התופעה הזו, שמאפיינת אזורי יין כמו ביירזו, ולדאורס, ריביירה סאקרה ושאר אזורי היין של גליסיה, מתרחשת בעיקר הודות לתשוקתם של יצרנים מקומיים ששמו לנגד עיניהם כמטרה להעלות את קרנם של אזורי היין שבהם הם פועלים.
אחת הדוגמאות הטובות ביותר לאזור שהפך בין לילה משטח מת לטרנד של ממש הוא רכס הרי הגְּרֶדוֹס. האזור הזה, ששוכן כשעת נסיעה בלבד מהבירה מדריד, מספק בשנים האחרונות יינות מובחנים, עדינים, פרחוניים ומלאי-קסם מזן הגרנאצ'ה (שמו הספרדי של גרנאש). ואם זהו זן שכבר מוכר היטב מאזורי יין אחרים של ספרד, פריורט למשל, אז ביטויו הייחודי ומלא העידון בגְרֶדוֹס הוא כבר שם דבר בעולם היין.
שני האחראיים הבלעדיים לתחייתו של אזור סיירה דה גְּרֶדוֹס הם דניאל לאנדי ופרננדו גארסיה. השניים, חברים עוד מימי התיכון, כבר עבדו לא מעט שנים ביקבים באזור הגרדוס: דניאל ביקב המשפחתי חימנז-לאנדי, בעוד גארסיה היה היינן הראשי של יקב מראניונס. החברות ארוכת השנים, כמו גם השאיפה המשותפת לחקור לעומק את הטרואר שבו הם פועלים, ולא להסתפק בעשיית יין באזור איזוטרי לשארית ימיהם, הובילה את לאנדי וגארסיה להתאחד ולייסד בשנת 2008 את קומנדו G. ומה פירוש השם, תשאלו? קומנדו G הייתה סדרת אנימציה טלוויזיונית בימי ילדותו של הצמד, ואילו בעידן הנוכחי מבטא השם את מחויבותם של לאנדי-גרסיה לזן הגרנאצ'ה, לגְרֶדוֹס ולאדמות הגרניט שמאפיינות את הטרואר המקומי.
הפילוסופיה שעמדה מאחורי הקומנדו מיום הקמתו הייתה לחפש חלקות כרם גבוהות במיוחד, ביניהן כאלה שלא היו נגישות בעבר, ובמיוחד חלקות בהן נטועות גפנים בוגרות במיוחד. חלק מהחלקות הללו ננטשו בידי בעליהן שלא השכילו לייצר מהן בעבר יין איכותי ולא זכו להתפרנס מהן. הגפנים הבוגרות נהנו מתהליך שיקום אינטנסיבי וכיום הן מטופלות על ידי לאנדי-גארסיה במודל של חקלאות ביו-דינמית, אשר מותירה את האדמה נקייה מריסוסים של חומרים כימיים. תנאי היובש ששוררים באזור מאפשרים קיומה של כורמות בריאה ונקייה ממזיקים, וכאשר מצרפים לאקלים את הגובה והרכב הקרקע, שמאפשר ניקוז מצוין, מקבלים עונת בציר ארוכה שמניבה יינות גרנאצ'ה בהירים, ארומטיים במיוחד ובעלי שיעור אלכוהול מתון.
כל אחת מחלקות הכרם של קומנדו G מעובדת בפני עצמה במטרה לבטא את המקור הגיאוגרפי, הטרואר, שבו גדלים הענבים. המודל נבנה תחת ההשראה של אזורי יין כגון בורגון, שם מסווגים היינות לפי היררכיה של יינות וילאז' שמגיעים משטח נרחב יותר ועד יינות מכרמים יחידניים שמבטאים ביטוי טרוארי מצומצם וממוקד יותר. השיטה הזו אינה רווחת בספרד, שם מסווגים היינות בעיקר לפי משך ההבגרה בחבית (קריאנזה, ריזרבה, גראן ריזרבה) ואנשי הקומנדו נחשבים לחלוצים בשדה הזה.
היינות של קומנדו G הפכו בשנים האחרונות לנחשקים במיוחד, באופן שנושא את שמו של אזור הגרדוס למעלה ותורם גם להצלחתם של יצרנים נוספים. ובכל זאת, לאנדי את גארסיה נהנים בעולם היין ממעמד של כוכבי רוק ומחירי היינות שלהם רק מוסיפים לעלות והופכים לקשים יותר להשגה. לישראל היינות הללו מגיעים בעת האחרונה בזכות החברים שלנו בחברת הייבוא בורגון קראון, וזו בשורה משמחת לכל מי שנפל בשביו של זן הגרנאצ'ה

עוד על היקב והאזור >

יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    ריוחה
    ספרד
    2020
    פלור דה מוגה רוזאדו הוא רוזה הדגל של היקב. הוא עשוי על טהרת זן הגרנאש, מחלקות נהדרות בגובה רב. זהו סגנון ייחודי המשלב ניגודים שבדרך כלל אינם מופיעים יחדיו. מחד, גוון סלמון חיוור וגוף דק מינרלי וחד, קצת כמו שמאד אופנתי היום בעולם בעקבות הצלחת יינות הרוזה הרזים של פרובנס. אך מאידך ליין ישנה מורכבות […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    פלור דה מוגה רוזאדו הוא רוזה הדגל של היקב. הוא עשוי על טהרת זן הגרנאש, מחלקות נהדרות בגובה רב. זהו סגנון ייחודי המשלב ניגודים שבדרך כלל אינם מופיעים יחדיו. מחד, גוון סלמון חיוור וגוף דק מינרלי וחד, קצת כמו שמאד אופנתי היום בעולם בעקבות הצלחת יינות הרוזה הרזים של פרובנס. אך מאידך ליין ישנה מורכבות ותחושת עץ ׳יוקרתית׳ המגיעה מההשארה על המשקעים בחביות עץ אלון, טיפול הנעשה בדרך כלל ביינות רוזה מסוג ״ייני גסטרונומי״ יותר, בשל יותר, בטכניקת Saignée. על פניו, ניגודים אלו עשויים היו להביא לתחושת התנגשות בין אידיאל הרעננות תוך שימת דגש על הפרי והרעננות לבין האידיאל של מורכבות ועוצמה שיש ברוזה גסטרונומי מכובד, המתאים לסוג אחר של חוויה ושל אוכל. אך לשמחתנו גילינו יין שהצליח לשכנע אותנו שאין אלו עומדים זה כנגד זה, אלא יוצרים הרמוניה מאד ייחודית, מפתיעה ומשמחת. כך שקיבלנו יין חד ורענן, חמצמץ וחיווריין, ומאידך יש בו את מלוא היוקרתיות המתבטאת גם בבקבוק כבד ומכובד. הגישו אותו על סביצ׳ה או טרטר טונה, או אפילו מנת עוף לא שגרתית.