אם עד לא מזמן, כאשר דיברו על יין ספרדי הכוונה הייתה תמיד ליינות של ריוחה או ריברה דל-דוארו, אז בשנים האחרונות הולכת ומתפתחת לה מפת יין ספרדית חדשה. אזורי יין ישנים-חדשים, כאלה שגחלת עשיית היין בהם דעכה עם השנים וכעת היא שבה לבעור מחדש, קמים לתחייה מחודשת ומנפקים יינות מרתקים שמסעירים את עולם היין. התופעה הזו, שמאפיינת אזורי יין כמו ביירזו, ולדאורס, ריביירה סאקרה ושאר אזורי היין של גליסיה, מתרחשת בעיקר הודות לתשוקתם של יצרנים מקומיים ששמו לנגד עיניהם כמטרה להעלות את קרנם של אזורי היין שבהם הם פועלים.
אחת הדוגמאות הטובות ביותר לאזור שהפך בין לילה משטח מת לטרנד של ממש הוא רכס הרי הגְּרֶדוֹס. האזור הזה, ששוכן כשעת נסיעה בלבד מהבירה מדריד, מספק בשנים האחרונות יינות מובחנים, עדינים, פרחוניים ומלאי-קסם מזן הגרנאצ'ה (שמו הספרדי של גרנאש). ואם זהו זן שכבר מוכר היטב מאזורי יין אחרים של ספרד, פריורט למשל, אז ביטויו הייחודי ומלא העידון בגְרֶדוֹס הוא כבר שם דבר בעולם היין.
שני האחראיים הבלעדיים לתחייתו של אזור סיירה דה גְּרֶדוֹס הם דניאל לאנדי ופרננדו גארסיה. השניים, חברים עוד מימי התיכון, כבר עבדו לא מעט שנים ביקבים באזור הגרדוס: דניאל ביקב המשפחתי חימנז-לאנדי, בעוד גארסיה היה היינן הראשי של יקב מראניונס. החברות ארוכת השנים, כמו גם השאיפה המשותפת לחקור לעומק את הטרואר שבו הם פועלים, ולא להסתפק בעשיית יין באזור איזוטרי לשארית ימיהם, הובילה את לאנדי וגארסיה להתאחד ולייסד בשנת 2008 את קומנדו G. ומה פירוש השם, תשאלו? קומנדו G הייתה סדרת אנימציה טלוויזיונית בימי ילדותו של הצמד, ואילו בעידן הנוכחי מבטא השם את מחויבותם של לאנדי-גרסיה לזן הגרנאצ'ה, לגְרֶדוֹס ולאדמות הגרניט שמאפיינות את הטרואר המקומי.
הפילוסופיה שעמדה מאחורי הקומנדו מיום הקמתו הייתה לחפש חלקות כרם גבוהות במיוחד, ביניהן כאלה שלא היו נגישות בעבר, ובמיוחד חלקות בהן נטועות גפנים בוגרות במיוחד. חלק מהחלקות הללו ננטשו בידי בעליהן שלא השכילו לייצר מהן בעבר יין איכותי ולא זכו להתפרנס מהן. הגפנים הבוגרות נהנו מתהליך שיקום אינטנסיבי וכיום הן מטופלות על ידי לאנדי-גארסיה במודל של חקלאות ביו-דינמית, אשר מותירה את האדמה נקייה מריסוסים של חומרים כימיים. תנאי היובש ששוררים באזור מאפשרים קיומה של כורמות בריאה ונקייה ממזיקים, וכאשר מצרפים לאקלים את הגובה והרכב הקרקע, שמאפשר ניקוז מצוין, מקבלים עונת בציר ארוכה שמניבה יינות גרנאצ'ה בהירים, ארומטיים במיוחד ובעלי שיעור אלכוהול מתון.
כל אחת מחלקות הכרם של קומנדו G מעובדת בפני עצמה במטרה לבטא את המקור הגיאוגרפי, הטרואר, שבו גדלים הענבים. המודל נבנה תחת ההשראה של אזורי יין כגון בורגון, שם מסווגים היינות לפי היררכיה של יינות וילאז' שמגיעים משטח נרחב יותר ועד יינות מכרמים יחידניים שמבטאים ביטוי טרוארי מצומצם וממוקד יותר. השיטה הזו אינה רווחת בספרד, שם מסווגים היינות בעיקר לפי משך ההבגרה בחבית (קריאנזה, ריזרבה, גראן ריזרבה) ואנשי הקומנדו נחשבים לחלוצים בשדה הזה.
היינות של קומנדו G הפכו בשנים האחרונות לנחשקים במיוחד, באופן שנושא את שמו של אזור הגרדוס למעלה ותורם גם להצלחתם של יצרנים נוספים. ובכל זאת, לאנדי את גארסיה נהנים בעולם היין ממעמד של כוכבי רוק ומחירי היינות שלהם רק מוסיפים לעלות והופכים לקשים יותר להשגה. לישראל היינות הללו מגיעים בעת האחרונה בזכות החברים שלנו בחברת הייבוא בורגון קראון, וזו בשורה משמחת לכל מי שנפל בשביו של זן הגרנאצ'ה