לוס פרוס הוא שמה של חלקת כרם בת קרוב ל-100 שנים של גרנאצ’ה אדום בלב אזור סן מרטין דה ואלדאיגלסיאס. הבציר הראשון של היקב הרי היה ב-2017 והיין הזה, יין הדגל של היקב עוד נקרא אנדרינל, אך מבציר 2018 היין נושא את שם החלקה הנפלאה הזו שפאולו שיקם בעשר אצבעותיו. היין מראה את הפוטנציאל העצום של הגרנאש באזור הגרדוס ואת הקרבה שלו מבחינת סגנון ואופי לפינו נואר, הרבה יותר מאשר לזני עמק הרון. עם גוון צבע בהיר וחך במשקל נוצה, עדינות רבה וטקסטורה משיית זהו יין שאינו חדל להתפתח בכוס. זה מתחיל עם פירות אדומים, גרגרי יער, ומתפתח לריחות של עשבי תיבול ארומטיים, פרחי בר ופירות יער שחורים. אפשר לומר שהיין הוא מעין אגרוף של ברזל בכפפת משי. הוא לא מגיע ממקום של כח ועוצמה, אך יש בו עומק וריכוז יוצאי דופן. בניגוד לפינו נואר למשל לגרנאש יש יותר טאנינים, ועדיין הם אלגנטיים ומדויקים ולמרות שהמרקם שלהם מזכיר קצת את יינות הגרנאש המגיעים מקרקעות של צפחה בגרדוס, למרות שבמקרה הזה זה מגיע מגרניט. 2,000 בקבוקים נוצרו בסך הכל מהיין הנפלא הזה, כך שאם קיבלתם אותו אנחנו כנראה באמת אוהבים אתכם.