קארם בראנקו רזרבה

Carm Branco Reserva

קארם  
דואורו 2020
Out Of Stock

109.00ש"ח

750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל

לרוב כשמדברים על עמק הדואורו המפורסם של פורטוגל חושבים על יינות הפורט המופלאים אשר יצרו קטגוריה בפני עצמה בספר דברי הימים של יינות העולם. אך בעשור האחרון אותו חבל ארץ יפה באורח יוצא דופן אחראי לאחת המהפכות השקטות הפחות מוכרות עדיין, זו של היינות הלבנים דווקא. יין הברנקו רזרבה של קארם מורכב מבלנד של הזנים הלבנים המרכזיים של אזור הדואורו – קודגה, ויוזיניו ורביגאטו. זהו יין שקל מאד להתאהב בו, כי מחד הוא חד ומרענן מאד, עם פרות הדר כתומים, אך מאידך יש בו מורכבות של מעט חבית עץ מבלי חלילה שזו תשתלט יתר על המידה. בקיצור הרי לכם יין שיסב הנאה רבה גם לבני הבית שאוהבים יינות חמצמצים ומינרליים, אך לאלו המחפשים עדיין פרי נדיב ונעימות הרמונית בפה. 

המלצות שתייה

8-10 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור דואורו
זנים קודגה, ויוזיניו ורביגאטו
טרואר צפחה
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%
ביודינמי לא ביו דינמי

על היקב והאזור

יקב CARM, ששמו הוא למעשה ראשי התיבות של Casa Agricola Roboredo Madeira, ממוקם בעמק הדואורו העליון, לא הרחק מהגבול הספרדי. היקב נמצא בבעלותה של משפחת רובורודו מדיירה, ששורשיה נטועים באזור עוד מאמצע המאה ה-17. מלבד ענבים, גדלים על-פני 2200 הדונמים של החוות המשפחתיות גם שקדים וזיתים שידועים באזור בשל איכותם הגבוהה.
משפחת רובורדו מדיירה נמנית על חלוצי החקלאות האורגנית בדואורו בפרט ובפורטוגל בכלל. הענבים שגדלים על מדרונות העמק, באזור הפראי ביותר שלו, מגיעים מכרמים שמטופלים ללא כל מגע של כימיקלים, בדיוק באותו און שמיוצר שמן הזית האורגני והדבש האורגני של המשפחה.
היינות של CARM מבטאים את האיכויות של הגל החדש של עמק הדואורו. עד לא מזמן, עוד התמקדו בעמק בייצורם של יינות פורט מחוזקים בלבד, שהפכו עם השנים לסמל של תעשיית היין בפורטוגל, אולם בשנים האחרונות יותר ויותר יצרנים משקיעים את מרצם בהפקת יינות דואורו יבשים והתוצאות רק הולכות ומשתבחות עם הזמן. במובו הזה, היינות של CARM מבטאים את קפיצת המדרגה האיכותית שעברה פורטוגל בשני העשורים האחרונים. אלו יינות נקיים, אלגנטיים ועמוקים, שבדרך כלל שובים את מי שנתקל בהם כבר לאחר הלגימה הראשונה. לישראל הם מגיעים זה כבר כמה שנים באמצעות אייל מרמלשטיין, הבעלים של מסעדת טשרניחובסקי 6, שמלבד היותו שף מוכשר, מתמחה ביבוא יינות פורטוגליים וכבר הספיק לזכות אצלנו לכינוי ״מר פורטוגל״.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • דואורו
    פורטוגל
    2019
    הטינטו רזרבה מורכב מהמבלנד המסורתי של CARM, שזה אומר 50% טוריגה נסיונאל, 25% טוריגה פרנקה, 20% טינטה רוריז ומעט טינטה פרנסיסקה. זהו יין עסיסי, מתובל ועוצמתי, אם כי הוא מגיע במרקם נעים ובבשלות טובה, כך שהוא רחוק מלהיות כבד או ריבתי. ובכל זאת, יין מהסוג הזה דורש אוכל לידו, כך שאם יש לכם בתוכניות ארוחת […]
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    דואורו
    פורטוגל
    2017
    ורטנטה בפורטוגזית זה מדרון או מורדות הר וכשמו הוא מייצג את יינות הדואורו יותר מכל יינותיו של ניפורט. שכן יין זה מגיע מכל אזורי הדואורו מגבהים של 200 מטרים ועד לחלקים הגבוהים יותר של העמק. סגנון היין משלב אלגנטיות ועומק בו זמנית, יין שאפשר לשתות עכשיו אך גם להמתין איתו. פירות אדומים ושחורים כמעט מתובלים […]
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    ורטנטה בפורטוגזית זה מדרון או מורדות הר וכשמו הוא מייצג את יינות הדואורו יותר מכל יינותיו של ניפורט. שכן יין זה מגיע מכל אזורי הדואורו מגבהים של 200 מטרים ועד לחלקים הגבוהים יותר של העמק. סגנון היין משלב אלגנטיות ועומק בו זמנית, יין שאפשר לשתות עכשיו אך גם להמתין איתו. פירות אדומים ושחורים כמעט מתובלים וחמיצות טובה הם המאפיינים המרכזיים של היין אשר מאפשר לנו להיכנס לתוך עולם היינות האדומים היבשים של פורטוגל. התווית, תודו, מביאה רוח הומוריסטית ושובבה לשולחן וכמו היין אין לנו ספק שבחיוך גדול תסיימו את הבקבוק. כדאי לפתוח חצי שעה לפני הארוחה על מנת היין יגלה יותר מהאופי המתובל והשמח שלו.