קאטנה זפאטה מלבק פאראחה אלטמירה

Catena Zapata Malbec Paraje Altamira

קאטנה  
2021
Out Of Stock

99.00ש"ח

750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל

מלבק הוא הזן בה״א הידיעה וקאטנה הוא היקב בה״א הידיעה של ארגנטינה, כך שאין ספק שאתם פוגשים כאן סיפור ארגנטינאי קלאסי. יין המלבק מגיע מאזור היין המפורסם פראחה אלטאמירה שבעמק אוקו, אזור אשר לפני כמה שנים הפך לאפלסיון הראשון החשוב של ארגנטינה. אזור זה ברום של 1000 מטר ויותר מייצג נאמנה את זן המלבק ואת העסיסיות האדומה שחורה שלו, עם קרני השמש האופייניות לאזור. היינו משדכים לו בשר בגריל, או על הפלאנצ׳ה, אבל אסאדו באמת יגרום ליין להרגיש הכי קרוב לבית.  

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים מלבק
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

קאטנה

סיפור היין של משפחת קאטנה - זאפאטה הוא סיפור יוצא דופן בן 100 שנים וארבעה דורות של אוהבי יין אמיצים וסקרנים. תחילתו בניקולא קאטנה, שעזב ב1898- את איטליה מוכת הרעב ויצא לארגנטינה, לחפש את מזלו בעולם החדש. הוא התיישב לרגלי הרי האנדים, באזור מנדוזה, וב,1900- במהלך מהפכני, נטע את כרמי המלבק הראשונים באדמה האבנית-חולית. ההרים הגבוהים, המושלגים, עוצרים את העננים ובמדבר צל הגשם של מנדוזה שורר אקלים יבש, מדברי, עם שינויי טמפרטורה קיצוניים בין יום ולילה, רוחות עזות ומעט גשם. ניקולא סבר שלמלבק, שבצרפת של אותה העת שימש בעיקר כתבלין ביינות בורדו, צפוי עתיד מפואר בחבל הארץ היפהפה והקשוח שבו הקים את ביתו. עברו עשרות שנים עד שהתברר שהצדק היה איתו, ומי שהוציא אותו לאור היה נכדו ניקולאס קאטנה, שחזר ב1980- משהות לימודית בנאפה שבקליפורניה והוביל את המהלך שהמשפחה מכנה: ״המהפכה השנייה״. ניקולאס בודד גפנים משובחות וטיפח כאלה שהתאימו במיוחד לגבהים, עד שהעז לטעת כרמים בגובה המפתיע של 1500מ׳. מהיבול המצומצם של כרמים אלה הוא עשה יינות רעננים, מורכבים, עם טעמי פרי נהדרים ואיכות קטיפתית. כשתטעמו את היינות שהמשפחה מפיקה היום מ6- החלקות העתיקות שלה, תסכימו ודאי עם המחמאות של מבקרי היין מהעולם, ותשמחו לעשות לחיים עם לאורה קאטנה, ד״ר לביולוגיה ומנכ״ל היקב )ביתו של ניקולאס(, שאומרת בגאווה: ״אבותיי נתנו את החיים, את האהבה, את הזיעה, את מיטב הרוח האנושית שפיעמה בהם, הכל כדי להפוך נווה מדבר צפוף שיחים, בעמקים שבין ההרים הגבוהים, המושלגים, של ארגנטינה, לכרמים מהיפים והמשובחים שיש בעולם״. ולא רק הכרמים יפים במיוחד. ביקב עצמו, הבנוי בארכיטקטורת מאיה, מצויה מחלקת המחקר החדשנית של לאורה, שמובילה את המהפכה השלישית: אפיוני הטרואר. יינות היקב מיוצרים כעת לפי החלקות בהם גדלו, בדיוק כמו בחלקות האיכות בצרפת, על מנת להבטיח שהיינות השונים ימצו את מירב הפוטנציאל של הכרמים המיוחדים של המשפחה. מאז שנת 2007 מוביל את העשייה הייננית ביקב היינן המחונן אלחנדרו ויחיל, שזוכה למעמד של כוכב רוק באזור מנדוזה. ויחיל הוביל את היקב לשיאים חדשים של הצלחה ואף זכה להערכתם של מבקרי היין החשובים ביותר. מעבר לעבודתו בקאטנה זאפאטה, מייצר ויחיל יינות תחת המותג העצמאי "אל אנמיגו" שזוכים למעמד פולחן בקרב שוחרי יין בארגנטינה ואף מחוצה לה. לפני כשנתיים, היה ויחיל היינן הראשון בארגנטינה להתהדר בציון 100 עגול ממגזין וויין אדבוקאט של רוברט פארקר, שניתן לו על שני יינות שונים: 'גראן אנמיגו קברנה פרנק 2013' מהמותג העצמאי ומלבק כרם אדריאנה 2016 שמיוצר תחת קאטנה זאפאטה. ואם אתם כבר מגיעים למנדוזה, עשו לעצמכם טובה ובקרו בבר היין של אלחנדרו ויחיל, שם תוכלו להתחכך בכל המי ומי של עולם היין הארגנטינאי.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • 2020
    229.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    2019
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    פטגוניה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2019
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    קשה היום לדבר על ארגנטינה ולא לחשוב על מלבק, הזן הצרפתי הצליח להתאים את עצמו כמו כפפה ליד לאקלים ולגובה האנדים בארגנטינה, כך שלעתים נדמה שהוא בכלל נולד כאן. רום ההרים מאפשר לזן להגיע להבשלה מלאה ועדיין לשמר רעננות וחמיצות, מה שהופך את היינות למוכנים לשתייה יחסית מוקדם, עם איזון נפלא בין פרי עסיסי ושופע לבין חוט שדרה המעניק אורך ומורכבות. היין שבידיכם מגיע מגובה של יותר מ1000- מטר בכרמים שבעמק אוקו, אחד מאזורי הגידול הנחשקים ביותר בדרום אמריקה.

    היין מבגיר בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקניות ישנות ומדגישים את שפע הפרי והמרקם הקטיפתי, החלק והנעים. עם ניחוחות של דובדבנים, שזיף אדום ותבלינים מתוקים כמו קינמון. זה יין שקל לאהוב, ויתאים לערב אסאדו ארגנטיני משובח.