קאטנה זפאטה די.וי טינטו היסטוריקו

Catena Zapata DV Tinto Historico

קאטנה  
2019
Out Of Stock

85.00ש"ח

750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל

קשה היום לדבר על ארגנטינה ולא לחשוב על מלבק, הזן הצרפתי הצליח להתאים את עצמו כמו כפפה ליד לאקלים ולגובה האנדים בארגנטינה, כך שלעתים נדמה שהוא בכלל נולד כאן. אבל אם חייבים לבחור משפחה אחת שהשפיעה יותר על ייחודה ומעמדה של ארגנטינה זה כנראה משפחת קאטנה. ניקולא קאטנה נטע את כרם המלבק הראשון שלו במנדוזה בשנת 1902, אך נכדו, ניקולאס קאטנה הוא זה שחתום על האינטואיציה החשובה ביותר בהיותו הראשון להאמין בפוטנציאל העצום שבגובה ההרים. הוא נחשב עד היום לאיש שחולל את מהפכת היין בארגנטינה כשהביא לעולם את יינות המלבק מגובה רב. בשנת 1994 הוא ערך ניסויים בנטיעות ברום הרי האנדים מעל 1500 מטר גובה ועד היום כרמי Catena Zapata  ההיסטוריים נטועים עם המבחר המורשתי של גפני המלבק של המשפחה.

די וי היסטוריקו מגיע תחת סדרה חדשהHigh Mountain Estate Vineyards  והיין נעשה על ידי הדור הרביעי, לאורה קאטנה והיינן הראשי, אלחנדרו ויחיל.

היין משלב שלושה זנים מאזור לוחאן דה קויו, בעמק אוקו וב- Rivadavia, שניים היסטוריים – 75% מלבק, כאמור זן הדגל של ארגנטינה, שהובא על ידי מהגרים צרפתיים בראשית המאה הקודמת, 19% זן הקרוי ׳בונארדה׳ ואשר מקורו באיטליה, ואליהם מצטרף זן צרפתי חדש יחסית עם 6% פטי ורדו.

היין חושף ריחות של פירות יער אדומים ושחורים, שזיפים וגוונים קלויים של עץ אלון, אבל הכיף הגדול מתחיל בחך, ואנחנו מקבלים מרקם קטיפתי, עסיסי וסיומת מלטפת ורעננה. יופי של בלנד, מקורי, מאוזן ומפתה.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים 75% מלבק, 19% בונארדה 6% פטי ורדו
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

קאטנה

סיפור היין של משפחת קאטנה - זאפאטה הוא סיפור יוצא דופן בן 100 שנים וארבעה דורות של אוהבי יין אמיצים וסקרנים. תחילתו בניקולא קאטנה, שעזב ב1898- את איטליה מוכת הרעב ויצא לארגנטינה, לחפש את מזלו בעולם החדש. הוא התיישב לרגלי הרי האנדים, באזור מנדוזה, וב,1900- במהלך מהפכני, נטע את כרמי המלבק הראשונים באדמה האבנית-חולית. ההרים הגבוהים, המושלגים, עוצרים את העננים ובמדבר צל הגשם של מנדוזה שורר אקלים יבש, מדברי, עם שינויי טמפרטורה קיצוניים בין יום ולילה, רוחות עזות ומעט גשם. ניקולא סבר שלמלבק, שבצרפת של אותה העת שימש בעיקר כתבלין ביינות בורדו, צפוי עתיד מפואר בחבל הארץ היפהפה והקשוח שבו הקים את ביתו. עברו עשרות שנים עד שהתברר שהצדק היה איתו, ומי שהוציא אותו לאור היה נכדו ניקולאס קאטנה, שחזר ב1980- משהות לימודית בנאפה שבקליפורניה והוביל את המהלך שהמשפחה מכנה: ״המהפכה השנייה״. ניקולאס בודד גפנים משובחות וטיפח כאלה שהתאימו במיוחד לגבהים, עד שהעז לטעת כרמים בגובה המפתיע של 1500מ׳. מהיבול המצומצם של כרמים אלה הוא עשה יינות רעננים, מורכבים, עם טעמי פרי נהדרים ואיכות קטיפתית. כשתטעמו את היינות שהמשפחה מפיקה היום מ6- החלקות העתיקות שלה, תסכימו ודאי עם המחמאות של מבקרי היין מהעולם, ותשמחו לעשות לחיים עם לאורה קאטנה, ד״ר לביולוגיה ומנכ״ל היקב )ביתו של ניקולאס(, שאומרת בגאווה: ״אבותיי נתנו את החיים, את האהבה, את הזיעה, את מיטב הרוח האנושית שפיעמה בהם, הכל כדי להפוך נווה מדבר צפוף שיחים, בעמקים שבין ההרים הגבוהים, המושלגים, של ארגנטינה, לכרמים מהיפים והמשובחים שיש בעולם״. ולא רק הכרמים יפים במיוחד. ביקב עצמו, הבנוי בארכיטקטורת מאיה, מצויה מחלקת המחקר החדשנית של לאורה, שמובילה את המהפכה השלישית: אפיוני הטרואר. יינות היקב מיוצרים כעת לפי החלקות בהם גדלו, בדיוק כמו בחלקות האיכות בצרפת, על מנת להבטיח שהיינות השונים ימצו את מירב הפוטנציאל של הכרמים המיוחדים של המשפחה. מאז שנת 2007 מוביל את העשייה הייננית ביקב היינן המחונן אלחנדרו ויחיל, שזוכה למעמד של כוכב רוק באזור מנדוזה. ויחיל הוביל את היקב לשיאים חדשים של הצלחה ואף זכה להערכתם של מבקרי היין החשובים ביותר. מעבר לעבודתו בקאטנה זאפאטה, מייצר ויחיל יינות תחת המותג העצמאי "אל אנמיגו" שזוכים למעמד פולחן בקרב שוחרי יין בארגנטינה ואף מחוצה לה. לפני כשנתיים, היה ויחיל היינן הראשון בארגנטינה להתהדר בציון 100 עגול ממגזין וויין אדבוקאט של רוברט פארקר, שניתן לו על שני יינות שונים: 'גראן אנמיגו קברנה פרנק 2013' מהמותג העצמאי ומלבק כרם אדריאנה 2016 שמיוצר תחת קאטנה זאפאטה. ואם אתם כבר מגיעים למנדוזה, עשו לעצמכם טובה ובקרו בבר היין של אלחנדרו ויחיל, שם תוכלו להתחכך בכל המי ומי של עולם היין הארגנטינאי.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    2020
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2018
    219.00ש"ח
    750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    לנגדוק
    צרפת
    2021
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • סיציליה
    איטליה
    2021
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • 2023
    85.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • דואורו
    פורטוגל
    79.00ש"ח
    750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • טוסקנה
    איטליה
    2021
    79.00ש"ח
    750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2021
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    יוון
    2021
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    כשיאניס בוטאריס נטע את האחוזה שלו בנאוסה במהלך שנות ה,70- היה לו טרקטור כחול קטן, שחונה עד היום בפתח היקב בסמלו את סגולתו ואת עבודת האדמה של הכורם היווני. בשנת 2018 הוציאו קיר-יאני תווית חדשה בשם ״בלה טראקטר״ שהיה מבוסס על שלושה זנים צרפתיים – קברנה סוביניון, סירה ומרלו. שנה מאוחר יותר החליט סטליוס ליצור לו אח קטן וכך נולד ״בלה טראקטר״ הלבן. “Tracter Ble( “הטרקטור הכחול כפי שזה נשמע ביוונית(, הוא בלנד של זן ילידי מקומי – אסירטיקו, ושני זנים בינלאומיים – ויונייה ושרדונה. הענבים מגיעים ממגדלים עמם היקב מצוי שחוזי רכישת ענבים, בעיקר באזורי גומניסה, פלורינה, אימתיה, פלה במרכז ומערב מקדוניה. הזן המרכזי ביין הוא אסירטיקו, ללא ספק הזן הלבן המפורסם והמבטיח ביותר של יוון, שהפסגות אליו הוא מגיע באי הוולקני סנטוריני מיקמו אותו בקרב הזנים הגדולים בעולם. היכולת הנדירה של הזן להגיע להבשלה מלאה מחד ובו בזמן לשמור על חמיצות טבעית ומינרליות מלוחה הביאו יצרנים רבים ביוון הקונטיננטלית לנסות ולעבור עם הזן הכוכב והחלו נוטעים אותו במקומות שונים ממקדוניה ועד הפלופונז. האסירטיקו המהווה כ60%- מהיין שלנו תורם כאמור חמיצות נהדרת ואפילו קורט מליחות ייחודי. כזן שני פוגשים ויונייה, זן שזכה כבר בשנות ה90- להצלחה גדולה ביוון. ויונייה נדיב בפרי נשיר ומעניק מעט גוף וארומטיות נהדרת וכהשלמה באים 10% של שרדונה, הזן הלבן הנטוע ביותר בעולם. ׳בלה טראקטר׳ הוא יופי של יין, קריספי, ארומטי עם ריחות של אפרסק, משמש ואגס, גוף עשיר ומורכבות מינרלית טובה ומהנה מאד. יאמאס !