ניקולא קאטנה נטע את כרם המלבק הראשון שלו במנדוזה בשנת 1902, אך נכדו, ניקולאס קאטנה, הוא זה שנחשב כאיש שחולל את המהפכה של היין הארגנטינאי בהביאו לעולם את יינות המלבק מהרי האנדים הגבוהים. עד היום כרמי Catena Zapata ההיסטוריים נטועים עם המבחר המורשתי של גפני המלבק הידועים של משפחת קאטנה.

סדרת ׳קאטנה אלטה׳ היא הגבוהה ביותר ביקב, חוץ מיינות ה׳סינגל ויניארד׳ ויינות-הדגל היוצאים תחת המותג ׳קאטנה זאפאטה׳. היין מגיע משורות גפנים היסטוריות של כרמי המשפחה, בעיקר מחלקה 18 של כרם אנג’ליקה, חלקה 4 של כרם לה פירמידה, חלקה 1 של כרם ניקאסיה, חלקה 6 של כרם אנג’ליקה סור וחלקה 9 של כרם אדריאנה, כולם בלוחאן דה קויו, ואלה דה אוקו וטופונגאטו.

זהו יין מרשים ומהוקצע מאד, העשוי ביד אמן, המשלב את הניסיון והמקצוענות שלא לומר המומחיות בייצור היין של משפחת קאטנה ואת הטרואר הייחודי של אזור מנדוזה.

ענבי המלבק מבגירים כ-18 חודשים בעץ אלון צרפתי. באף מקבלים ניחוחות של פרי שחור בשל, כמו קסיס ופטל שחור, יחד עם תווים של וניל, מוקה ותבלינים. בחך מתגלה יין בעל גוף מלא ועשיר עם רמזים לפרי שחור, שוקולד, קפה ומרקם חלק וקטיפתי, עם טאנינים משולבים היטב המוסיפים מבנה ואיזון, סיומת ארוכה ומתמשכת, הנישאת על גבי חמיצות נהדרת המוסיפה למורכבותו הכללית.