פרסקובלדי טנוטה פראנו קיאנטי קלאסיקו ריזרבה

Frescobaldi Tenuta Perano Chianti Classico Riserva

פרסקובלדי  
טוסקנה קיאנטי קלאסיקו 2016

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

לפעמים צריך לעבור לא מעט יינות קיאנטי גנריים כדי להגיע ליין שבאמת מצדיק את שמו, והקיאנטי קלאסיקו ריזרבה שמקורו בטֶנוּטָה פֶּרָאנוֹ הוא בהחלט יין שמצדיק את ההמתנה. זהו יין שמתכתב עם המסורת המקומית ומזכיר לנו במעט את הקיאנטי של ימים עברו, תוך שהוא מייצר תערובת של כוח ואלגנטיות באיזון יוצא מן הכלל. תקבלו כאן את הדובדבנים החמצמצים שמאפיינים את ענבי הסנג’ובזה, את עשבי התבלין שמרמזים למתיקות, את פירות היער האדומים והשחורים ואת המורכבות הארומטית המסחררת שיודע לייצר קיאנטי קלאסיקו ריזרבה כאשר הוא במיטבו. זהו לבטח לא יין לשתות לבד, אז עשו לעצמכם טובה ושמרו אותו לערב עם חברים, כזה שהזמן נעצר בו, הטלפונים נשכחים בצד ומעל השולחן מתקיים ערב של יין, אוכל, שיחה וצחוק.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
קדירת בשר
שעה לפני
אפשר לשתות אך רצוי להמתין

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור טוסקנה
זנים 95% סנג'ובזה 5% מרלו
טרואר גיר וחרסית
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 14.5%

על היקב והאזור

כולם יודעים כי אחד האתגרים הגדולים ביותר בחברות משפחתיות הוא תהליך העברת סמכויות השליטה והניהול מדור לדור בלי שהעסק יפגע. ובכן, מה תגידו על היקב הטוסקני פרסקובלדי, אחד היקבים הוותיקים בעולם, שעושה את זה כבר 700 שנים, כמעט 30 דורות? לא פשוט.
לפני כאלף שנים התיישבה בפירנצה, שהייתה אז מרכז כלכלי גדול, משפחת סוחרים-בנקאים משגשגת. 300 שנה מאוחר יותר החלה המשפחה להפיק יין שזכה להצלחה מיידית, ואף נבחרה כספקית יין למשפחת המלוכה הבריטית. הקשר עם משפחת המלוכה ידע תהפוכות שהנן חלק ממורשת הקרב המשפחתית. כבנקאים, הם הילוו כסף למלך הנרי ה-8, ותומס קרומוול, האיש החזק בחצרו, נהג ללון בביתם. אולם כשסר חינם בעיני המלך והקשר נותק, נקם בו פרסקובלדי בכך שקנה את כל יינות בורדו ו״ייבש״ את מרתפו של המלך. זוהי ללא ספק משפחה עם עקרונות ואופי איטלקי מבעבע אמיתי. זה אומר שאין הנחות, גם כאשר מדובר בקשר דם: בן משפחה שרוצה להשתלב בעסק המשפחתי נדרש ראשית להקים עסק עצמאי ולהצליח בו בכוחותיו הוא, ורק לאחר מכן, אם הוא עדיין נמשך לתחום היין, יתקבל לתפקיד זוטר ויתקדם על פי כישוריו. אולי בזכות המדיניות הקשוחה הזו חולש היום בית פרסקובלדי על עשר אחוזות יין מגוונות, תשע מהן מצויות בטוסקנה וממוקמות בהרים, בגבעות, במישורים ואפילו ליד הים – בתערובת של סוגי טרואר המייצגים את טוסקנה כולה. בכל אחת מהאחוזות מיוצרים יינות שונים, אשר חלקם נאמנים למסורת בזנים ובסגנון המקפיד על כללי האזור, וחלקם נודפים ניחוח בינלאומי, כדוגמת שיתוף הפעולה עם יקב רוברט מונדאבי הקליפורני. באחת האחוזות אף מועסקים אסירים מכלא סמוך כחלק מתוכנית מסייעת בשיקומם. היינות מוקפדים ועשויים היטב באופן עקבי ומיוצאים ל-90 מדינות ברחבי העולם. לפחות לדעתנו, חלק מהיינות פוזל היום לשוק העולמי כפי שעושים יקבים רבים שגדלו עם הזמן, אך כאשר מדובר בביטויים אותנטיים, המשפחה עדיין מחזיקה בכמה אחוזות ובכמה טרוארים נפלאים שיודעים לספק ענבי-על. הרי בדיוק בשביל יש אותנו, כדי להפריד מוץ מן מהבר, לא כך?
היין שלפניכם מגיע מאחוזת אַמִּירָאלְיָה של פרסקובלדי, אשר ממוקמת על גבעה באזור מארמה שמשקיפה על חוף הים הטוסקני. מבנה היקב עוצב על ידי האדריכלים פיירו סרטוגו ונטאלי גרנון מתוך ניסיון לשלב חדשנות טכנולוגית עם כבוד לסביבה באופן בו היקב ישתלב היטב בקו הנוף שבו הוא שוכן. התוצאה, כפי שאתם יכולים לדמיין, יפהפייה כפי שרק איטלקים יודעים לייצר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • טוסקנה
    איטליה
    2021
    אם פעם רוזה עוד היה סרח עודף שזכה לטיפול לא מספיק רציני ביחס ליינות אחרים, אז היום כבר ניתן לחוש את השקעתם של יקבים ביינות רוזה והצגתם בקדמת הבמה של יינות היקב. אליה הוא בהחלט דוגמה טובה לכך. השם אליה לקוח מן המיתולוגיה היוונית, והוא שמה של נימפת ים המסמלת יופי וחושניות, ואכן הבקבוק שבו […]
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יינות דומים

  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2018
    יין הקיאנטי קלאסיקו של רייצ׳ינה הוא לכאורה רק יין הבסיס של היקב, אך כשתטעמו אותו תבינו ששום דבר בסיסי אין בו ושזהו טקסטבוק של הדור החדש של יינות קיאנטי. יינות המבטאים את מקום הכרם ואשר מזקקים את הייחודיות של זן הסנג׳ובזה. במקרה שלנו מדובר בטרואר משובח באזור הגבוה שמצפון לכפר גאיולה בחלק הקרוב לראדה. היין […]
    138.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.40 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    טוסקנה
    איטליה
    2017
    הוינו נובילה של פוליציאנו מבציר 2015 הוא מהטובים שטעמנו מהיקב הזה עד כה. זהו יין הרמוני שמצליח לשלב בלוליינות חסרת מאמץ נדיבות נהדרת של פרי דובדבני, עבודה חכמה ומאופקת עם חביות אלון ומרקם שכולו אלגנטיות של סנג’ובזה. יין שאפשר להתענג עליו כבר עכשיו, אך אם אתם סבלניים תוכלו לאפשר לו להשתבח עוד 7-8 שנים במקרר […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    הוינו נובילה של פוליציאנו מבציר 2015 הוא מהטובים שטעמנו מהיקב הזה עד כה. זהו יין הרמוני שמצליח לשלב בלוליינות חסרת מאמץ נדיבות נהדרת של פרי דובדבני, עבודה חכמה ומאופקת עם חביות אלון ומרקם שכולו אלגנטיות של סנג’ובזה. יין שאפשר להתענג עליו כבר עכשיו, אך אם אתם סבלניים תוכלו לאפשר לו להשתבח עוד 7-8 שנים במקרר היין. יהיה חכם לתת ליין שעה בדקנטר לפני ההגשה ולהגיש אותו מעט מצנן (20°). נזיד טוסקני או בשר איכותי יודה לכם על החיבור, והיין מצידו יעשה את השאר…