פרסקובלדי טנוטה אמירליה אלייה רוזה

Frescobaldi Tenuta Ammiraglia Alie Rose

פרסקובלדי  
טוסקנה 2021

115.00ש"ח

750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל

אם פעם רוזה עוד היה סרח עודף שזכה לטיפול לא מספיק רציני ביחס ליינות אחרים, אז היום כבר ניתן לחוש את השקעתם של יקבים ביינות רוזה והצגתם בקדמת הבמה של יינות היקב. אליה הוא בהחלט דוגמה טובה לכך. השם אליה לקוח מן המיתולוגיה היוונית, והוא שמה של נימפת ים המסמלת יופי וחושניות, ואכן הבקבוק שבו מגיע היין מבטא ערכים של אסתטיקה וגם צבעו, ורדרד בהיר, משדר תחושה של עדינות ואלגנטיות. היין עצמו מורכב משילוב של זני סירה ומעט ורמנטינו הגדלים בקרבת הים, והמטופלים בתשומת לב רבה כדי למצות מהם מרכיב פירותי עדין ורענן. מחכה לכם כאן מארג ניחוחות מקסים של פרי קיץ בהיר, דובדבן ותיבול ים תיכוני ירקרק שאופייני לזן ורמנטינו, שמצידו תורם ליין גם ממדים של מליחות ים וחדות מרקם. זהו יין נהדר להניח על שולחן אביבי ואפילו לצרפו (בקירור, מן הסתם) לסלסלת פיקניק שמכילה כל טוב, שם תוכלו למזוג אותו תחת כיפת השמיים.

המלצות שתייה

8-10 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור טוסקנה
זנים 75% סירה, 25% ורמנטינו
טרואר גיר וחרסית
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 12%

על היקב והאזור

כולם יודעים כי אחד האתגרים הגדולים ביותר בחברות משפחתיות הוא תהליך העברת סמכויות השליטה והניהול מדור לדור בלי שהעסק יפגע. ובכן, מה תגידו על היקב הטוסקני פרסקובלדי, אחד היקבים הוותיקים בעולם, שעושה את זה כבר 700 שנים, כמעט 30 דורות? לא פשוט.
לפני כאלף שנים התיישבה בפירנצה, שהייתה אז מרכז כלכלי גדול, משפחת סוחרים-בנקאים משגשגת. 300 שנה מאוחר יותר החלה המשפחה להפיק יין שזכה להצלחה מיידית, ואף נבחרה כספקית יין למשפחת המלוכה הבריטית. הקשר עם משפחת המלוכה ידע תהפוכות שהנן חלק ממורשת הקרב המשפחתית. כבנקאים, הם הילוו כסף למלך הנרי ה-8, ותומס קרומוול, האיש החזק בחצרו, נהג ללון בביתם. אולם כשסר חינם בעיני המלך והקשר נותק, נקם בו פרסקובלדי בכך שקנה את כל יינות בורדו ו״ייבש״ את מרתפו של המלך. זוהי ללא ספק משפחה עם עקרונות ואופי איטלקי מבעבע אמיתי. זה אומר שאין הנחות, גם כאשר מדובר בקשר דם: בן משפחה שרוצה להשתלב בעסק המשפחתי נדרש ראשית להקים עסק עצמאי ולהצליח בו בכוחותיו הוא, ורק לאחר מכן, אם הוא עדיין נמשך לתחום היין, יתקבל לתפקיד זוטר ויתקדם על פי כישוריו. אולי בזכות המדיניות הקשוחה הזו חולש היום בית פרסקובלדי על עשר אחוזות יין מגוונות, תשע מהן מצויות בטוסקנה וממוקמות בהרים, בגבעות, במישורים ואפילו ליד הים – בתערובת של סוגי טרואר המייצגים את טוסקנה כולה. בכל אחת מהאחוזות מיוצרים יינות שונים, אשר חלקם נאמנים למסורת בזנים ובסגנון המקפיד על כללי האזור, וחלקם נודפים ניחוח בינלאומי, כדוגמת שיתוף הפעולה עם יקב רוברט מונדאבי הקליפורני. באחת האחוזות אף מועסקים אסירים מכלא סמוך כחלק מתוכנית מסייעת בשיקומם. היינות מוקפדים ועשויים היטב באופן עקבי ומיוצאים ל-90 מדינות ברחבי העולם. לפחות לדעתנו, חלק מהיינות פוזל היום לשוק העולמי כפי שעושים יקבים רבים שגדלו עם הזמן, אך כאשר מדובר בביטויים אותנטיים, המשפחה עדיין מחזיקה בכמה אחוזות ובכמה טרוארים נפלאים שיודעים לספק ענבי-על. הרי בדיוק בשביל יש אותנו, כדי להפריד מוץ מן מהבר, לא כך?
היין שלפניכם מגיע מאחוזת אַמִּירָאלְיָה של פרסקובלדי, אשר ממוקמת על גבעה באזור מארמה שמשקיפה על חוף הים הטוסקני. מבנה היקב עוצב על ידי האדריכלים פיירו סרטוגו ונטאלי גרנון מתוך ניסיון לשלב חדשנות טכנולוגית עם כבוד לסביבה באופן בו היקב ישתלב היטב בקו הנוף שבו הוא שוכן. התוצאה, כפי שאתם יכולים לדמיין, יפהפייה כפי שרק איטלקים יודעים לייצר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2016
    לפעמים צריך לעבור לא מעט יינות קיאנטי גנריים כדי להגיע ליין שבאמת מצדיק את שמו, והקיאנטי קלאסיקו ריזרבה שמקורו בטֶנוּטָה פֶּרָאנוֹ הוא בהחלט יין שמצדיק את ההמתנה. זהו יין שמתכתב עם המסורת המקומית ומזכיר לנו במעט את הקיאנטי של ימים עברו, תוך שהוא מייצר תערובת של כוח ואלגנטיות באיזון יוצא מן הכלל. תקבלו כאן את […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יינות דומים

  • טוסקנה
    איטליה
    2021
    ורמנטינו הוא זן ארומטי למחצה, אך כזה המשלב היטב פרות לבנים ופרחים, ובקרבת הים כמו כאן, ישנו גם מרכיב מלוח, חד ומרענן מאד. זהו יין שקשה שלא לאהוב, הוא שופע פירות נשירים, וכשמו הוא מלא אור ואנרגיה. אולי יותר טרופי מאשר הגרסאות של סרדיניה אך בשום רגע אין תחושה של כבדות או משקל מיותר. היין […]
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    ורמנטינו הוא זן ארומטי למחצה, אך כזה המשלב היטב פרות לבנים ופרחים, ובקרבת הים כמו כאן, ישנו גם מרכיב מלוח, חד ומרענן מאד. זהו יין שקשה שלא לאהוב, הוא שופע פירות נשירים, וכשמו הוא מלא אור ואנרגיה. אולי יותר טרופי מאשר הגרסאות של סרדיניה אך בשום רגע אין תחושה של כבדות או משקל מיותר. היין שלא ראה עץ מימיו כדי שישמור על מירב העדינות והרעננות, ילווה נפלא פירות ים ודגים ויעשה לכם חשק לחשוב על חופשה דחופה בטוסקנה.