לה פוראדאדה הוא יין העשוי על טהרת הזן ורנאצ׳ה, שמו הקטלאני של זן גרנאצ׳ה כפי שאנו פוגשים בגירסתו המוכרת יותר. ואכן היין מורכב מענבי גרנאצ’ה בלאנקה (גרנאש לבן) המגיעים מגפנים בנות 40 מכרם הנטוע על אדמות חוליות מאובנות הקרויות “פאנאל“. זוהי הקרקע המובהקת והייחודית של אזור טרה אלטה, אדמה עם ניקוז נפלא, גם אם עקב כך לעתים הגפנים עלולות לסבול מעקת מים בשנים חמות ויבשות מדי. היין מראה את הפוטנציאל הנפלא של זן הגרנאש הלבן מכרמים ותיקים.

אך זהו לא יין לבן רגיל, קטגוריית היין נקראת בספרדית ׳בריסאדו׳ או בשפה המדוברת כיום ׳יין כתום׳ כי היין תוסס על קליפותיו וכך מקבל מרקם מלא יותר טאניות מובהקת יותר ומשרעת ארומטית רחבה ומורכבת יותר. לה פוראדאדה הוא יין עתיר אנרגיה, גם באף וגם בחך, הוא מריח שקדים ירוקים ויש לו גוונים ארומטיים מוסקטיים המגיעים מן המגע הארוך על הקליפות. יש לו ריח של דבש ושומר בר. החך מלא עם טאנינים מעקצצים על החניכיים עם תחושת מרקם עשירה ועגולה.

זהו יין נהדר כדי להכניס אותנו לשני עולמות תוכן, האחד של יינות כתומים, אך בגרסה רכה ולא מחוספסת יתר על המידה. והשני לאחד האזורים המוכרים עדיין פחות – טרה אלטה, אזור שבשנים האחרונות מתחיל, ובצדק, לקבל את ההכרה המגיעה לו.