ורנאצ׳ה הוא השם המקומי בקטלוניה לזן גרנאצ׳ה כפי שאנו פוגשים בגירסתו המוכרת יותר. ואכן היין מורכב מענבי גרנאצ’ה בלאנקה (גרנאש לבן) המגיעים מגפנים בנות 40 מכרם הנטוע על אדמות חוליות מאובנות הקרויות “פאנאל“. זוהי הקרקע המובהקת והייחודית של אזור טרה אלטה, אדמה עם ניקוז נפלא, גם אם עקב כך לעתים הגפנים עלולות לסבול מעקת מים בשנים חמות ויבשות מדי. היין מראה את הפוטנציאל הנפלא של זן הגרנאש הלבן מכרמים ותיקים.

העבודה בכרם חשובה מאוד, והאחים פרה עובדים על הגעה לרמות הבשלה שונות במועדי הבציר ובחלקים השונים של הכרם. הם מקפידים על שני בצירים של אותם גפנים; הבציר הראשון כשלענבים פוטנציאל אלכוהולי של 11.5% וזאת על מנת להשיג חומציות טבעית טובה וניחוחות רעננים יותר של הזן. מאוחר יותר הם בוצרים את יתרת היבול כאשר ההבשלה מניבה יין ברמת אלכוהול בסביבות ה-14%, עם גווני פרי נשיר בשלים יותר ומרקם מלא ועסיסי. בעשיית היין מחוברים שני החלקים ומה שמתקבל הוא יין שפרנססק קורא לו ׳הביטוי השלם של הזן או ה׳יין והיאנג׳ של הגראנצ’ה בלאנקה. מהפעם הראשונה שטעמנו את היין היה לנו ברור שהוא יזכה להצלחה בקרב משפחת צ׳ירז ולפי התגובות שקיבלנו נראה שלא טעינו J

זהו יין בהיר ומלא אנרגיה, אף רענן של פירות זהובים ולבנים, תווי פרחי הדר, אניס והרבה מינרליות כמעט מלוחה. החך קליל, עם חמיצות טובה וסיומת ארוכה ומלאה חיים. זהו יין נהדר כדי להכניס אותנו לעולם של אחד האזורים המוכרים פחות – טרה אלטה, אזור שבשנים האחרונות מתחיל, ובצדק, לקבל את ההכרה המגיעה לו. תענוג של יין.