גרנאש, המכונה בספרדית גַּרְנָאצָ'ה, הוא אחד מזני הענבים הנטועים ביותר בעולם. זהו זן רב יבול שהבשלתו האיטית, המאוחרת, הופכת אותו למתאים ביותר לאזורים חמים ויבשים, כמו האזורים הפנימיים שבספרד, כור מחצבתו, ממנה הרחיק לדרום צרפת, לאי סרדיניה, לקליפורניה ואפילו לאוסטרליה ולישראל. בתחילת המאה ה-20, בעקבות נזקי הפילוקסרה, אותה כנימת גפן ידועה לשמצה שהשמידה את מרבית הכרמים באירופה, נעקרו הכרמים באזורי יין פגועים וניטעו מחדש. בדרך הזו למעשה נפרשו לראשונה כרמי גרנאש נרחבים גם באזור ריוחה שבצפון ספרד. הגפן נזמרה בצורת הגביע המסורתית, הנמוכה, המאפשרת לעלווה להצל על האשכולות מעקת השמש, ובכך משמרת בענבים את החומציות המיוחלת ואת טעמי הפרי האדום הנחשקים, התות והפטל. זמירת הגביע האינטנסיבית אמנם מצמצמת את היבול ומגבירה את הריכוז הארומטי ואת איכות הפרי, אך היא אינה מאפשרת עבודה ממוכנת בכרם לכן מציבה אתגר קשה לחקלאים. בחלוף השנים, יותר ויותר כורמים החליטו לוותר על כרמי גרנאש בתצורת גביע ובחרו בגישה מודרנית, בה הגפן מעוצבת בדו-ממד לנוחותם של הטרקטור והבוצרת המכנית. התוצאה הייתה עלייה דרמטית ביבול וצניחה מקבילה באיכות, שהביאו לקראת סוף המאה ה-20 לזיהויו של זן הגרנאש המקסים עם יינות שולחניים זולים, ובסופו של דבר לירידת קרנו.
ה״גרנאש האבוד״ שלפניכם, כשמו של היין, הנו תוצאה של ״פרויקט הגַּרְנָאצָ'ה״, שהוא למעשה יציר כלאיים בין מחקר ופעולת מחאה שערכה הקבוצה הספרדית ״וינטאה״ (חברת יין שמקורה בריוחה ומחזיקה במספר יקבים מקומיים). למשפחתו של מייסד הפרויקט, היינן ראול אָצָ'ה, היו כרמי גרנאש בני מאה שנים על יד הכפר קרדנאס שבריוחה. אביו של ראול התכוון לעקור את הגפנים אולם ראול מנע זאת ודיבר שוב ושוב בזכות איכויותיו של הכרם. כדי לחזק את טיעוניו, הוא יצא לחפש אחר גפני הגַּרְנָאצָ'ה הבוגרות שנותרו בתווך שבין ריוחה לקטלוניה, דרך נאבארה ואראגון. באזור עמק אברו, בחלק הצר שבין הים התיכון לאוקיינוס האטלנטי, מצא ראול חלקות שביטאו בצורה נפלאה את איכויותיו של הזן, וכן כורמים ותיקים ששיתפו אותו בהיסטוריית התפתחותו של זן הגַּרְנָאצָ'ה בספרד.
החלקות, כך התברר עם הזמן, היו אוצר בלום אמיתי, וראול המוקסם החליט לממש את הפוטנציאל שלהן. הוא הרגיש צורך עז לחלוק את הסוד עם חובבי יין בספרד ובעולם, במטרה להדביק אותם בהתלהבותו, וליצור ביקוש שיצדיק את העבודה הידנית הקשה ויציל את גורלם של הכרמים. התוצאה היא סדרה אישית של יינות זניים שעשויים 100% גרנאצ'ה, שמבטאים בצורה מלאה את הוורסטיליות של הזן ואת הניואנסים של הייחודיים של כל חלקה וחלקה. אם דאגתם, הסדרה כוללת גם את הכרם ההיסטורי של משפחת אצ׳ה, זה שראול הצליח להציל ממלתעותיו של אביו.