היינות הלבנים של סואבה (Soave) מעולם לא זכו לכבוד יותר מדי גדול, ובצדק. החל משנות ה-70 של המאה הקודמת, אז התעורר להם ביקוש רציני מעבר לים, עסקו הקואופרטיבים המקומיים, שמחזיקים בנתח גדול מסך ייצור היין באזור, בניסיון לספק את הסחורה מבחינה כמותית. גרגאנגה(Garganega) , זן הענבים המקומי של סואבה, שמסוגל להפיק יבולים גבוהים, שירת נאמנה את הפילוסופיה העסקית. בדרך הזו, נסללה דרכם של יינות סואבה אל מדפי המרכולים ברחבי העולם, שם הם נמכרו במחירים נמוכים ללקוחות שחפצו ביין לבן זול, קל ומרענן.
בתהליך שהתחולל בשנים האחרונות גם באזורי יין אחרים, הלכה והתפתחה בסואבה תנועה של יצרנים שלא הסתפקו בבינוניות. התהליך הזה החל לקרום עור וגידים במקביל לעלייתה של תנועת הסלו-פוד האיטלקית, בימים בהם יותר ויותר אנשים באיטליה החלו להתעניין בדברים שאותם הם מניחים בצלחת ומוזגים לכוס. באותה עת בדיוק, החל לפעול באזור גרציאנו פרא, שייסד את יקבו ב-1983 ומאז הטביע את חותמו על ענף היין המקומי והפך, לפחות לטעמנו, לאחד משלושת היצרנים הבכירים בסואבה.
גרציאנו עצמו גדל כבן למשפחת כורמים שנהגה למכור את יבוליה לקואופרטיב מקומי. לאחר שנשלח על ידי אביו ללימודי ייננות מקצועיים, שב גרציאנו לעסק המשפחתי והחל ללטוש את עיניו לעבר הגבעות של אזור הקלאסיקו בסואבה, מתוך מטרה לנצל את הקרקעות הוולקניות והסלעיות לקבלת יינות סואבה מורכבים ומעניינים בהרבה מאלה שהכיר. היינות שהוא הצליח להפיק מאותן גבהות, בהן הוא מקיים כורמות אורגנית ומלאת אהבה לטבע, הוכיחו מעבר לכל ספק שעם גישה בריאה וקבלת החלטות נכונה אפשר לייצר בסואבה יינות לבנים שיתחרו בכבוד רב בזירה העולמית, ולא רק יינות שייחטפו ממדפי הסופרמרקט במחיר של 2.99 יורו.
מעבר לשאיפתו לחתור לאיכות גבוהה, גרציאנו נחשב גם לחלוץ בעל מה שקשור לייננות שמתבססת על זנים מקומיים. הוא היה מהראשונים לייצר יינות על טהרת הגרגאנגה, מתוך הבנה שבכורמות נכונה ומאופקת לא יהיה צורך בתוספת של שרדונה או סוביניון בלאן כדי לשוות ליין עניין (כפי שנהגו לעשות בקואופרטיב). גם עם טרביאנו די סואבה, זן ענבים שבניגוד לגרגאנגה נחשב פגיע וקשה יותר לגידול, היה גרציאנו מהראשונים להתעסק. ׳מונטה גראנדה׳, יין הדגל של היקב שמכיל 30% ענבי טרביאנו די סואבה, יכול רק ללמד, בשנים מוצלחות, כמה קסם ומורכבות השילוב בין שני הזנים המקומיים של סואבה מסוגל לנפק. יש לציין, כי מלבד יינות לבנים נפלאים מסואבה, מהם מייצר יקב פרא 300-400 אלף בקבוקים משנה, מייצר גרציאנו גם כמות של 50 אלף בקבוקים של יינות אדומים ממוראנדינה שבאזור ואלפוליצ'לה השכן.