פסקאיה ארנאיס טרה אלפיירי

Pescaja Arneis Terre Alfieri DOCG

פסקאיה  
פיימונטה 2019
Out Of Stock

115.00ש"ח

750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל

זן הארנאיס מאופיין בארומטיות רבה בעיקר על גוונים של פרות נשירים והיינות שהוא מייצר הנם בדרך כלל חדים ונגישים מאד בצעירותם. הזן מתקשה לעמוד בפני חמצן, ולכן כמעט ולא מבגירים אותו בעץ אלא מייננים אותו במכלי נירוסטה בטמפרטורה קרה כדי לשמור עליו שיהיה חד ומדויק ככל שאפשר. בגין חמיצותו הטבעית הנמוכה יחסית נוהגים כיום לבצור אותו מוקדם יחסית לבד מכמה יצרנים שעושים ממנו פאסיטו בבציר מאוחר, אך הרוב המייצג מפיק כיום יינות משמחים מאד ארומטיים, שקל מאד לאהוב. היין שלפנינו עשוי נהדר עם פתיחה מהנה בחך, גוף טוב ועגול וסיומת נהדרת המזמינה מאכלים עדינים כמו ויטלו טונאטו, פסטה מוקרמת ואפילו דגים. 

המלצות שתייה

10-12 מעלות
סלטים מורכבים
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור פיימונטה
זנים ארנאיס
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

אזור היין החשוב פיימונטה, בתרגום חופשי ׳לרגלי ההרים׳, מצוי לרגלי האלפים שבצפון מערב איטליה. הרים נישאים אלה מגנים על גבעותיו הרכות, היפות, מפני רוחות הצפון וגשמי זלעפות, ומזרימים לעברו אויר קריר וערפילי קיץ מרעננים. פיימונטה ידוע במיוחד ביינותיו האדומים מזני נביולו (המובחרים שבהם מיוצרים באזורי ברולו וברברסקו), ברברה ודולצ׳טו, אך הוא מציע לחובבי היין גם יינות לבנים נפלאים אם כי מפורסמים פחות.
בישראל, מדינה שבה יינות פיימונטה נהנים מאהדה גדולה, אפשר למצוא היום כבר לא מעט יינות לבנים מהאזור, אבל אנחנו בצ׳ירז שמחים במיוחד כאשר עולה בידינו לחשוף גם את קהל שומרי הכשרות שלנו בפנינים מן העולם, וארנאיס, הזן הלבן הקדום שכמעט ונכחד, ממנו עשוי היין שבידיכם, הוא בהחלט פנינה שכזו.
במשך מאות שנים ניגן הארנאיס, ׳החוצפן הקטן, כינור שני למלך המפונק והרגיש של פיימונטה, הלוא הוא זן הנביולו. בכרם נהוג היה לנטוע גפני ארנאיס סביב כרמי הנביולו כדי שריחם ימשוך את המזיקים והחרקים הרחק מהאשכולות היקרים. ביקב, הארנאיס עורבב באחוזים קטנים עם נביולו ותפקידו היה לרכך ולמתן את מרקמו הקשוח והתוקפני של היין האדום.
כאשר החלו לרסס נגד מזיקים והעשייה הייננית של זן הנביולו השתפרה, הלך ופחת הצורך בארנאיס. הוא נדחק לחלקות שלא היו מספיק טובות לנביולו או נעקר לחלוטין, עד כדי כך שבשנות ה-60 של המאה הקודמת נותרו ממנו רק עשרות בודדות של דונמים, ונראה היה שגורלו נחרץ. אז היה זה הכורם הידוע אלפרדו קוראדו ממשפחת היין האיטלקית החשובה, וייטי, שנחלץ להצלת הארנאיס, והשקיע בו את כל מרצו וכשרונו. בית וייטי נחשב עד היום כמי שמפיק את אחד מיינות הארנאיס הטובים ביותר, זאת אף על פי שברחבי העולם נטועים כבר למעלה מ-7000 דונם!
יין הארנאיס שבידכם מגיע מהאזור טרה אלפיירי שממוקם בין הכפרים אלבה ואסטי. הוא גדל על אדמת גיר חרסית וחול בגובה של כ-300 מטר, ונהנה מפערי הטמפרטורה שחביבים כל כך על גפני איכות, בין היום שמושפע מהים התיכון, לבין הלילה שמושפע מהרי האלפים.
המוטו של יקב פסקאיה, שהוטמע על ידי היינן בֶּפֶּה פסקאיה, מושתת על יסודות של פשטות וכבוד לטבע. זוהי תכנית עסקית ייחודית, כמעט פואטית. היא מתגלה בשמה של המשפחה, וחבויה בשמו הלועזי של היקב, באותיות המייצגות את המילים שמש, לב ונשמה. ״השמש מייצגת את הטרואר ואת המיקרו אקלים המיוחד של האזור. הלב הוא מקור האנרגיה היצירתית שלי והדחף היומיומי להשתפר. כאשר יש טרואר ולב, רק אז ניתן להגיע ליין מעשה ידיים עם נשמה, אישיות וסגנון מובחנים. כאשר נשענים על ערכים כאלה ניתן להתמודד עם שינויי הזמן ולהיות בני אדם טובים יותר״ אומר בֶּפֶּה, ולנו לא נותר אלא להנהן ולהסכים איתו. אזור טרה אלפיירי קודם ב-2020 לדרגת היין הגבוהה ביותר באיטליה DOCG והרבה בזכות המנהיגות של בֶּפֶּה ואיכות הטרואר של האזור.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • פיימונטה
    איטליה
    2020
    זן הארנאיס מאופיין בארומטיות רבה בעיקר על גוונים של פרות נשירים והיינות שהוא מייצר הנם בדרך כלל חדים ונגישים מאד בצעירותם. הזן מתקשה לעמוד בפני חמצן, ולכן כמעט ולא מבגירים אותו בעץ אלא מייננים אותו במכלי נירוסטה בטמפרטורה קרה כדי לשמור עליו שיהיה חד ומדויק ככל שאפשר. בגין חמיצותו הטבעית הנמוכה יחסית נוהגים כיום לבצור […]
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    זן הארנאיס מאופיין בארומטיות רבה בעיקר על גוונים של פרות נשירים והיינות שהוא מייצר הנם בדרך כלל חדים ונגישים מאד בצעירותם. הזן מתקשה לעמוד בפני חמצן, ולכן כמעט ולא מבגירים אותו בעץ אלא מייננים אותו במכלי נירוסטה בטמפרטורה קרה כדי לשמור עליו שיהיה חד ומדויק ככל שאפשר. בגין חמיצותו הטבעית הנמוכה יחסית נוהגים כיום לבצור אותו מוקדם יחסית לבד מכמה יצרנים שעושים ממנו פאסיטו בבציר מאוחר, אך הרוב המייצג מפיק כיום יינות משמחים מאד ארומטיים, שקל מאד לאהוב. היין שלפנינו עשוי נהדר עם פתיחה מהנה בחך, גוף טוב ועגול וסיומת נהדרת המזמינה מאכלים עדינים כמו ויטלו טונאטו, פסטה מוקרמת ואפילו דגים.