Description

התווית הלבנה, אולי בהשראת האלבום המופתי של הביטלס ואולי כדי לאפשר
חוויית שתייה יותר אינטואיטיבית ופחות שכלתנית. תווית אילמת שתאפשר לחובבי
היין לגלות אותו, רגע לפני שיודעים אילו זנים מרכיבים אותו וכיצד הוא נעשה. אז
אם אתם לא רוצים ספוילר, הפסיקו כאן, לכו לטעום את היין ולגלות אותו כמו
שהוא וחזרו להמשך אחר כך, על מנת להשלים את התמונה…
חזרתם, איזה יופי.
רב-זני ורב-אזורי, היין הזה מבטא יותר מכל היינות של פלם את תקופת הביניים
של היקב, זו שרגליה עוד מושרשים בגליל אך ראשה כבר בהרי יהודה. זן הסירה
של הרי יהודה פוגש את זני בורדו מהגליל ויוצרים הרמוניה טובה ומשכנעת מאד.
שילוב של שני הזנים הללו הוכיח את עצמו מאד בשלושים השנים האחרונות הן
בעולם והן בארץ, הקברנה מעניק את חוט השדרה והשרירים והסירה אחראית
לפרי ולנגישות הטאנית בתוספת קורט פלפל שחור לסיום. התווית אומרת הדר
מאופק ומינימליזם עיצובי והיין כמוה מהוקצע ומדויק יותר מאי פעם, עם עידון
הפרוטוקול היינני ושימוש מושכל יותר בחביות ישנות המעניקות קטיפתיות
נפלאה.