פלדשטיין סוביניון בלאן רוסאן

Feldstein Sauvignon Blanc Roussanne

פלדשטיין  
גליל גליל עליון 2019
Out Of Stock

רוסאן וסוביניון הם רומן חדש ובהחלט מפתיע, הרוסאן יוצא בדרך כלל עם מרסאן ואילו הסוביניון כשהוא לא פוחד ממערכת יחסים דווקא די נאמן לסמיון שלו. אבל בזכות אבי קיבלנו כאן זיווג אקרובטי בלתי צפוי אך מבטיח מאד. והיות שאף אחד לא כותב תוויות אחוריות יפה יותר מפלדשטיין המשורר, בחרנו להביא את הכתוב בשלמותו. ״כמו הלוליין האתלט הביריון, ללוליין האקרובט הוירטואוז, כך הרוסאן לסוביניון בלאן. מניף אותו באוויר, מאפשר לו לזנק למעלה, משמש לו עוגן נחיתה בטוח ובסיס בקרקע. והסוביניון – מנצל את התמיכה האיתנה. ממריא לגבהי האוהל, מתהפך בין פירותיות פסיפלורית, הדרים מבושמים, לעשבוניות, ואז נוחת חזרה באבניותו הגופנית, בעלת האחיזה ומעניקת האמון, של הרוסאן. האימונים למופע ארכו קרוב לשנה, בחביות עץ מבורגון״. נכון שאי אפשר לנצח את הטקסט הזה? 

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים 90% סוביניון בלאן, 10% רוסאן
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 12%
ביודינמי לא ביו דינמי

על היקב והאזור

עוד לפני שסחט אשכול ענבים בודד, אבי פלדשטיין הכיר את עולם האלכוהול מכל פינה וקרן אפשריות. הוא לקח חלק בעיצובם של חיי הלילה התל-אביביים של שנות השמונים במסגרת עבודתו בניהול ברים, לימד את התחום בבית-ספר תדמור ואף עסק ביעוץ ליקבים וליבואנים. בשלב מאוחר יותר הפך ליינן הראשי של יקב סגל, היה אחראי לכמה מהנטיעות החשובות ביותר שנעשו בשנות ה-90 בגליל העליון והוציא תחת ידיו יינות נהדרים, כאשר בראשם עמד ה"לא מסונן" שהפך עם השנים לאייקון מקומי שהקדים את זמנו. לאחר הפרידה מיקב סגל, שלימים נרכש על ידי ברקן, יצא פלדשטיין לראשונה בחייו להגשים את חלומו ולייצר יין ביקב עצמאי. אבל אצל פלדשטיין כמו אצל פלדשטיין, שום דבר איננו בגדר ׳פשוטו כמשמעו׳, כך שהדרך לא הייתה קלה. מאז צאתם של היינות מבציר הביכורים, שנת 2014, עבר היקב מספר גלגולים והחלפות ידיים, אך נראה שכרגע דברים התייצבו והעתיד נראה ורוד.
כמי שלא מסתפק אך ורק ביצירת יינות 'טעימים', פלדשטיין דבק ביצירת יינות שיבטאו בצורה מיטבית את אזורי הגידול של ישראל, לרבות עבודה עם זנים בעלי אוריינטציה מקומית כמו דבוקי וארגמן, אשר נזנחו מזמן על ידי יצרנים מקומיים לטובת של זנים בינלאומיים אחרים. בכלל, יצירתו של פלדשטיין כיינן רחוקה מפרדיגמות ומסגרות של יצירת יין גנרית, ומאחורי כל יין עומד קו מחשבה יצירתי שמבוסס על אינספור התנסויות. גם בגיל שבו רוב האנשים כבר חושבים על ימי הפנסיה, האיש עם הקוקו הקטן והחיוך הממזרי אינו יודע שובע מלחקור ולנסות להבין את נבכי עולמם הקסום של הענבים.
בניגוד כמעט לכל יקב ישראלי, התווית כתובה בעברית, כאשר המסגרת מהווה מעין מפת קואורדינטות שמבטאת את חיפושו התמידי של היצרן אחר אזורים, קרקעות, זנים, היסטוריה וזהות. אלו יינות שלא מתחנפים ולא בהכרח נעים עם הזרם, אך אם תקדישו להם זמן, מחשבה וקצת תשומת לב, התגמול עשוי לשבות את ליבכם, בדיוק כפי ששבה את שלנו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2020
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    גוש עציון
    ישראל
    2022
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2019
    219.00ש"ח
    750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2021
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2020
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2019
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    Out Of Stock
  • Description

    בלנדים של גרנאש, סירה ומורבדר נוצרו שנים במכורתם שבדרום עמק הרון, אולם היו הם יינני אוסטרליה הרחוקה אשר הפכו את השילוב המוצלח בין שלושת הזנים הללו לטרילוגיה מנצחת החובקת עולם. גם בישראל ממסכי GSM זוכים ליותר ויותר מקום בעולם היין. שילוב הזנים יוצר כאן שלם שהוא גדול מסכום חלקיו, כאשר כל אחד מן הזנים תורם את חלקו ליצירה. הסירה מהגליל המערבי נותנת חוט שדרה ליין ופרופיל ארומטי מפולפל משהו, בעוד הגרנאש מביא עידון וקלילות גוף ודואג למרקם נעים ועגול, והמורבדר מצידו תורם מורכבות מחוזרת ומעט מבנה. הכרם של יואל בן עיון מוכיח שנה את הפוטנציאל של החלק הקטן והצעיר ביותר של הגליל העליון, הלא הוא הגליל המערבי. מי שעוקב אחרי פועלו הנפלא של איתי מכיר את העידון והדיוק שביצירתו, אך בשנים האחרונות התווספה תכונה משמחת נוספת והיא קלילות גוף ואלגנטיות מרהיבה. עם ריחות של פירות אדומים חמצמצים, ומרקם מעודן ומלא טוהר זהו יין ישראלי שישמח כל חובב יינות אירופאים מוקפדים. כל הכבוד.