Description

גרנאש הוא אחד הזנים שעברו בשנים האחרונות את שינוי הקונספציה הגדול ביותר בעולםבשנים האחרונות. מזן שביטויו היה לרוב בשל, עתיר משקל ואלכוהול, על גבול הריבתי, הוכיחו כמה יצרנים בעמק הרון שגרנאש יכול להיות עדין, פרחוני ועגול. ואם לא היה די בכך, הרי שיצרנים בספרד, בחבל הגְּרֶדוֹס שמדרום למדריד, שיבשו את כל מה שהעולם הכיר, והציגו יינות של תחרה, אלגנטיים ורזים הקרובים יותר לפינו נואר מאשר לאידיאל השמשי והבשל שהיה סימן ההיכר של הזן. אבי פלדשטיין מכיר היטב את רוחות התקופה ורוחב יריעתו חיברה אותו באורח מיידים עם הוורסטיליות של זן הגרנאש והאינטואיציה שלו הובילה את אבי לאמץ אותו כזן מרכזי ביקב החדש שלו. ואכן היין מייצג באופן נפלא את האפשרויות החדשות העומדות בפני ייננים קשובים בארץ, עם שילוב אידאלי בין בשלות ורעננות, בין כוח לעידון. זהו בעצם הביטוי הסוליסטי ביותר בפורטפוליו של פלדשטיין שכן בניגוד לרוב יינותיו, מדובר כאן בזן אחד מכרם אחד. אבל המורכבות שבעשיית היין מצליחים ליצור יין שאינו מופיע כמקשה אחת, אלא משלב ניגודים והשלמות. הדבר שאנחנו הכי אוהבים ביין זה המרקם המעודן והמדויק המסתיר את העוצמה הפנימית העצורה, ממש אגרוף ברזל בכפפת משי.