השם לה סגרטה מגיע משם היער המקיף את הכרם של משפחת פלאנטה באולמו. זהו יין אדום מהנה העשוי על ערוב של הזן המקומי נרו ד׳אבולה, אליו נוספים זנים בינלאומיים ידועים כמו סירה.

המהדורה הראשונה נעשתה כבר בשנת 1995 ומאז זהו אחד היינות הנעימים והחביבים של פלאנטה לשתייה בלתי מחייבת ומהנה. הכרמים מעובדים על פי קריטריונים של קיימות ואורגניות.  

הענבים מגיעים מכרמי משפחת פלאנטה באזורי מנפי ונוטו, בחלקות ׳דיספנסה׳, ׳גורה׳, ׳מארוקולי׳ ו׳בואוני-ויני׳.    

עם ריחות של דומדמניות ותותים טריים וחרפרפים, החך מפגין טעמים של פרות יער בשלים, אך מאוזנים בטעם מלא ועשבוני בצורה נעימה מאוד. הטאנינים רכים ומוחלקים היטב ובכך מקנים אופי צעיר ושובב ליין הזה.