Description

יין חולות בלאן של פינטו מצטרף לעידית שביינות הלבנים המגיעים מהמדבר הישראלי. הוא משלב שני זנים מרכזיים ודעתניים המתאחדים לאמירה אחת. רוסאן, הזן החשוב של עמק הרון פוגש את זן הדגל של הלואר השנין בלאן. ענבי הרוסאן המהווים את השלד של היין מגיעים מקיבוץ רתמים ברמת נגב, השנין לעומתו מגיע מהכרם האורגני הנהדר של צור שיזף, שמתגלה לא פעם כמקור לפרי נפלא. בציר מוקדם אך מדויק והקפדה על טיפול בקור לכל אורך הדרך, הביאו לשמירת מלוא הרעננות של היין חרף השמש היוקדת באזור מצפה רמון. יעקב אוריה הוא אחד הייננים המקוריים הסקרנים והיצירתיים שאנחנו מכירים וכשמדובר ביינות לבנים הוא גם נמצא באזור השליטה המובהק שלו. אם זה ביינות הראשונים שעשה ביקב אסיף שהוא הגה, או ביינותיו היוצאים תחת שמו, יעקב תמיד אהב להגדיר את עבודתו כ״חוקר את גבולות האפשר בייצור יין״. כדמותו כך יינותיו, מעצימים ניגודים, יוצרים מתח אך בסופו של דבר משלימים בכוס, מלאי עוצמה ואנרגיה מחד אך מאופקים מאידך. זהו יין עשיר וארומטי, עם מנעד רחב של ריחות פרחוניים, פירות נשירים והדרים צהובים. הרוסאן מעניק את חלק הארי עם נוכחות חך מלאה, כאשר השנין תורם עידון, ומעגל את חוסן הרוסאן. התוצאה משמחת מאד, כי יחד עם הריחות השופעים, ישנה גם מינרליות טובה השומרת על ארומת הפרי המעודנת ומקנה מרקם נדיב אך אלגנטי, משימה אשר איננה קלה כלל ועיקר. כך שאם מישהו יאמר לכם שאי אפשר לעשות יינות לבנים איכותיים בנגב שלחו אותם לטעום את יין החולות של פינטו והם יגלו שעם רצון, אהבה ועבודה מוקפדת, זה אכן קשה, אבל בהחלט אפשרי.