פיליפ טסייה שברני אדום

Philippe Tessier Cheverny Rouge

פיליפ טסייה  
עמק הלואר טוריין 2019

99.00ש"ח

750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל

השילוב בין פינו נואר לגאמיי אינו חדש, באזור בורגון ישנם יינות רבים העונים לשם ״פאסטוגרן״ ואשר מכילים כשליש גאמיי בממסך. אך שם, על פי רוב יינות אלו אינם עשויים טוב דיים והם מוציאים שם רע לשני הזנים. היפוך הדברים כאן, בלואר בכלל, בשברני עוד יותר ואצל טסייה בפרט, השילוב בין פינו נואר וגאמיי הוא פשוט מנצח. זהו יין קל גוף, פירותי, מהנה וממכר. יש בו את העידון של הפינו נואר מחד עם עסיסיות קלת-ראש שאומרת כיף. הגישו אותו צונן מעט ושתו במיוחד בימים חמים או בעונות המעבר. מומלץ להגיש עם גבינות ותקרובות של בשרים ושרקוטרי, אבל אתם תראו שאפשר גם לשתות את זה ככה פשוט לבד.

המלצות שתייה

מנות עוף ובשרים לבנים
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור עמק הלואר
זנים 60% פינו נואר, 30% גאמיי ו-10% מלבק
טרואר חול
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

ארמונות הלואר המפורסמים מביאים מיליונים של תיירים בשנה להתענג על נופי נהר הלואר, הטירות, הצריחים והגנים המפוארים. בין כל היופי הזה שוכן לו אזור יין קטן אך מיוחד. אמנם טירת שברני אינה מפורסמת כמו שאמבור, שנונסו, אמבואז, או אזיי לה רידו, אך היא זוכה למבקרים מכל קצוות תבל. מאידך, מעטים יודעים כנראה ששברני היא אפלסיון יין בפני עצמו, ואף פחות יודעים שאחד הזנים האנקדוטיים המפורסמים ביותר בצרפת גדל בה.
למעשה שני אפלסיונים מתקיימים זה לצד זה: Cour-Cheverny, המפיק אך ורק יינות לבנים מהענב המקומי הייחודי רומורנטין שהיה אהוב במיוחד על המלך פרנסואה ה-1, מלך הרנסנס הצרפתי שהביא בין השאר את ליאונרדו דה וינצ׳י לעמק הלואר. האפלסיון השני הוא Cheverny ותחת תוויות אלו מייצרים יינות בשלושת הצבעים. הלבנים, הנם בעלי דומיננטיות של סוביניון בלאן כשלצידו כזנים משלימים תמצאו שרדונה ואורבואה. לעומת זאת עבור היינות האדומים והרוזה, הזנים המובילים הם פינו נואר וגמאיי ואילו זן ה״Côt״ (מלבק) משמש כמשלים נהדר.
פיליפ טסייה הוא אדם צנוע וביישן אך כורמות וייננות הוא יודע על בוריין והוא מפגין יצירתיות ותעוזה הראויים להערכה. הוא נטל בשנת 1981 את המושכות של היקב שיצר אביו רוז׳ה בשנת 1961 ומאז הוביל אותו ליצירת יינות נהדרים וייחודיים. כרמי היקב זוכים למיקרו אקלים המושפע מנהר הלואר מחד ומיערות שברני, שאמבור וסולון. פיליפ סבור כי יין צריך לבטא את המקום ממנו הוא מגיע, לשקף את תנאי האקלים של השנה, כמו גם את האדם שייצר אותו, תוך שהוא מכבד כמובן את חיי האדמה והסביבה. ואכן ליינות של טסייה ישנה אמירה ייחודית הן בגין הטרואר הכה ייחודי, בין היערות לבין העמק המלכותי של הלואר, אך גם הרבה בזכות ההקפדה שלו לשמור כמה שיותר את הטבע במרכז היצירה ולא את עצמו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2020
    מאד אהבנו השנה את השברני של טסייה. שילוב נהדר בין הזנים, הסוביניון הדומיננטי מעניק את הצד הפירותי, השרדונה מוסיף גוף ועומק, וזן האורבואה דואג מצידו לחיוניות וחדות. האף עדין ורענן ונשלט על ידי הסוביניון, ניחוחות של פרחים לבנים, אפרסק, תפוח טרי, מימוזה ולימון מסוכרים, עם רמז דבשי קל שכמעט הזכיר לנו שנין בלאן. החך מפגין […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2019
    מאד אהבנו השנה את השברני של טסייה. שילוב נהדר בין הזנים, הסוביניון הדומיננטי מעניק את הצד הפירותי, השרדונה מוסיף גוף ועומק, וזן האורבואה דואג מצידו לחיוניות וחדות. האף עדין ורענן ונשלט על ידי הסוביניון, ניחוחות של פרחים לבנים, אפרסק, תפוח טרי, מימוזה ולימון מסוכרים, עם רמז דבשי קל שכמעט הזכיר לנו שנין בלאן. החך מפגין […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    מאד אהבנו השנה את השברני של טסייה. שילוב נהדר בין הזנים, הסוביניון הדומיננטי מעניק את הצד הפירותי, השרדונה מוסיף גוף ועומק, וזן האורבואה דואג מצידו לחיוניות וחדות. האף עדין ורענן ונשלט על ידי הסוביניון, ניחוחות של פרחים לבנים, אפרסק, תפוח טרי, מימוזה ולימון מסוכרים, עם רמז דבשי קל שכמעט הזכיר לנו שנין בלאן. החך מפגין מלאות טובה אך כזו אשר נשמרת במתח, עם פרופיל דק ומהנה מאד והסיומת נפתרת אל פירות לבנים ופרות הדר. יופי של יין מקורי, מפתיע ומשמח. שיילך טוב עם פירות ים, דגים, בשרים קרים וגבינות עזים.