פייר ז’יררדן בורגון אדום אקלה דה קלקייר

Pierre Girardin Bourgogne Rouge Eclat de Calcaire

פייר ז'יררדן  
בורגון 2017
Out Of Stock

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

״בוהק הגיר״ או ״רסיסי גיר״ – כך ניתן אולי לתרגם את שם היין, ואכן זהו מניפסט של ביטוי האופי הגירני המינרלי של אזור הקוט דה בון במיוחד במבואות מרסו, וולניי ופומאר. הענבים של היין הזה מגיעים מהחלק התחתון, העשיר יותר שעל יד פומאר, כך שהאפלסיון הרשמי של היין הוא ״רק״ ׳בורגון אדום׳ אבל הטרואר שלו אציל הרבה מכך, כך שאם תרצו אפשר לראות בו מעין ״מיני פומאר״. זהו יין אלגנטי יחסית לקוט דו בון, הוא אנרגטי, עם פרי אדום מהנה גם בשלב מוקדם, וגם אם אין בו את יכולת ההתיישנות של יינות פומאר, זהו יין גדול בהרבה מהרמה הרשמית המצוינת על התווית. זהו יין שיאחד בין כל האורחים שלכם, אלו המבינים ואלו שעושים עדיין את צעדיהם הראשונים ביין. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור בורגון
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

פייר-וינסאן ז'ירארדן הוא הדור ה-13 ממשפחתו המייצר יין בבורגון. הוא גדל ולמד עם אביו, וינסאן ז'ירארדן מגיל צעיר מאוד. הוא למד ועזר לאביו בכרמים וביקב מאז שלמד ללכת. זיכרונות הילדות מהולים תמיד בנהיגה בטרקטור בכרמים, ובשעות עם החביות כשעבד עם אביו, כך שבורגון היא בדמו.
כאשר אביו מכר את היקב ב-2011, הוא דאג לשמור על 45 דונם מהחלקות הטובות ביותר שלו כדי שיום אחד תעבורנה לבנו. וכך, בשנת 2017, פייר-וינסאן עשה את הבציר הראשון ומיד התגלה ככישרון עולה. הקשרים הנרחבים של אביו בבורגון אפשרו לו להוסיף כרמים נוספים באמצעות חוזים ארוכי טווח עם מגדלים משובחים. כך שיש לו כיום פורטפוליו מרשים של טרוארים מהגראן קרו המפורסם ביותר ה״מונרשה״ ודרך כמה מחלקות העידית של הכפר פוליני פולאטייר, וכלה בחלקות נפלאות בכפרים וולניי ופומאר. על מנת לייצר יינות לבנים עם הטוהר, החיתוך והדיוק בהם הוא חפץ, הזמין פייר-וינסנט חביות בגודל ייחודי של 456 ליטר בהתאמה אישית של יצרן החביות האגדי פרנסואה פרר, וזאת כדי להקטין את ההשפעה של העץ החדש. גם היינות האדומים מיוצרים עם אלגנטיות משיית, ומדגישים את הטרוארים השונים שיש ליקב. בקיצור הרי לכם יקב שחובה לעקוב אחריו, ואשר שוב מייצג את המהפכה השקטה של הדור הצעיר של ילדי שנות ה-80-90 של בורגון.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2017
    ״בוהק הגיר״ או ״רסיסי גיר״ – כך ניתן אולי לתרגם את שם היין, ואכן זהו מניפסט של ביטוי האופי הגירני המינרלי של אזור הקוט דה בון במיוחד במבואות מרסו בואך וולניי. הענבים מגיעים מהחלק התחתון, העשיר יותר שבין הכפרים, כך שהאפלסיון הרשמי של היין הוא ״רק״ ׳בורגון בלאן׳ אבל הטרואר שלו אציל הרבה מכך, כך […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2018
    בורגון אדום לכאורה נשמע יין צנוע, אך כשהוא מגיע מדומיין כמו פיו (Pillot), אתם יכולים להיות סמוכים ובטוחים שהפרי מגיע מחלקות סביב שאסאן מונרשה והאזור, ושביקב יתנו לו את אותה מידה של אהבה שמקבלים יינות החלקות האצילות יותר. כפי שניתן לצפות מבציר נהדר ליינות אדומים כמו 2015, מדובר ביין בורגון מוצלח במיוחד. ענבי הפינו נואר […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2018
    יין הבורגון של לפארז׳ הוא ממש מיני וולניי, זהו יין שמספק הנאה גדולה עם פרי אדום מדויק וסיומת ארוכה ואנרגטית. אבל זה ממש לא יד המקרה. כפי שקראתם לעיל הסיפור של לפארז׳ הוא סיפור קלאסי; משפחה אצילית, עם ניסיון רב, אשר זוכה לעבוד במיטב החלקות של הכפר, אבל הלב שלה והמוניטין לא מרשים לה לעגל […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2018
    יין הבורגון אדום של היקב מגיע מחלקה טובה על הגבול של נואי סן ז׳ורז׳, ממש ממול קלו דה לה מרשאל המפורסם של פרדריק מונייה שבדרום האפלסיון, שכן לא רע בשביל יין בורגון ״גנרי״. ואכן שום דבר גנרי אין ביין הזה, יינות רבים מנואי סן ז׳ורז׳ היו שמחים שיהיה להם כזה עידון ופרי כה נקי ואלגנטי. […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    בורגון
    צרפת
    2017
    אם בורגון היא האזור החם והנחשק ביותר בעולם, הרי שהכפר שמבול מוזיני הוא המעודן והפרחוני שבו. בחלקים הנמוכים שמתחת לכפר הכרמים אמנם אינם מעניקים את אותן איכויות כפי שמתקבל בחלקות הוילאז׳ ובחלקות העידית פרמייה קרו וגראן קרו, אך לעתים שוכחים שיצרנים טובים עושים גם פלאים בחלקות הצנועות יותר. שארל מקפיד הקפדה רבה גם ביין הבורגון […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    אם בורגון היא האזור החם והנחשק ביותר בעולם, הרי שהכפר שמבול מוזיני הוא המעודן והפרחוני שבו. בחלקים הנמוכים שמתחת לכפר הכרמים אמנם אינם מעניקים את אותן איכויות כפי שמתקבל בחלקות הוילאז׳ ובחלקות העידית פרמייה קרו וגראן קרו, אך לעתים שוכחים שיצרנים טובים עושים גם פלאים בחלקות הצנועות יותר. שארל מקפיד הקפדה רבה גם ביין הבורגון הגנרי שלו ואיכותו עולה הרבה פעמים על יינות וילאז׳ רבים של יצרני הכפר. מלא בפרי אדום, תיבול עדין ופרחוניות, בציר 2017 היה מראשיתו נדיב ומוכן לשתייה מוקדם מהרגיל, כך שאתם יכולים באמת פשוט למצוא רגע מתאים ולחלוץ פקק, כי זה באמת טעים נורא כבר עכשיו אבל אין כל לחץ, תוכלו גם להמתין 3-5 שנים ולקבל קצת יותר עומק ומורכבות. הבורגון הגנרי של הודלו נואלה הוא כרטיס כניסה פשוט נפלא ליינות המעודנים של בורגון, ואחד מסודות המקצוע השמורים היטב בקרב אנשי יין. כיף שבורגון קראון מביא לנו קצת מהפנינים הללו כי תכלס העולם כולו מחפש אותם בנרות.