אלנטז׳ו הוא אחד האזורים החמים באירופה וכפי הנראה זה שסובל יותר מכל אזור בעולם מההתחממות הגלובלית של זמננו. על כן יינות האזור בדרך כלל עמוקים ובשלים מאד, עד כדי שבמקרים רבים הם מרגישים כיינות עולם חדש. השמש היוקדת על המישורים הרחבים והדרכים הישרות שסביב נהר הטז׳ו שורפת את חומצות הענבים, כך שיינות רבים באזור חסרים את הרעננות האופיינית ליינות צפון פורטוגל. לכן כל כך מפתיע לראות את עבודתו של אנטוניו מאסאניטה אשר מצליח כמעט בכל שנה להוציא את המרצע מן השק וליצור יינות לבנים ורוזה כה מרעננים. יינות רוזה בטוח שתיתם מכל קצוות תבל, קלילים, רעננים, מתוחכמים, אבל ספק אם אי פעם יצא לכם לטעום רוזה סולרה. היין הזה הוא רוזה ׳פרפטואלי׳ שבו כל שנה מוסיפים את הבציר החדש אך תוך המכל שבו נותר באופן קבוע יין רוזה שנשמר לאורך כל השנים משנת .2017 כך שברוזה הזה יש עדיין את כל היינות מהבציר הראשון ועד העכשווי שנבצר לפני כמה חודשים. הרעיון של אנטוניו ביין היה ליצור רוזה ”נון וינטאג׳“ שימזג את הנעורים והרעננות של הבצירים הצעירים עם המורכבות והעומק שרק בצירים ישנים יכולים לתת. כך שזהו רוזה מעודן ומורכב בו זמנית וכל זאת מבלי לאבד לרגע את הפשטות שנדרשת כדי לעשות רוזה נהדר. הענבים מגיעים מכרמים של שלושה זנים מקרקעות גרניטיות בעיקר באזור אלנטז׳ו ונבצרים ידנית בלילה כדי להבטיח שהענבים מגיעים טריים ורעננים. התסיסה נעשית עם שמרי הבר במכלי נירוסטה ללא שום חבית עץ אלון כדי שהיין יישאר חד וממוקד וכשמגיע הרגע הנכון, הכל נסחט כדי לקבל את הגוון הנכון. עם צבע סלמון בהיר, היין מעניק מרקם נעים ופרי מורכב ומתוחכם השומר על חמיצות מרעננת ומפתיע עם מליחות מסקרנת. זהו רוזה ממכר, מקור ורב ממדי, שאינו דומה לשום רוזה אחר שאנחנו מכירים, הוא קודם כל יין מרתק ורק אחר כך הוא רוזה.