פטריק החל לייצר את יין שבלי גראנד ואלה La Grande Vallée בפעם הראשונה כבר בבציר 2014 והענבים מגיעים בעיקר מחלקת לה פארג (Les Pargues) המעניקה יותר מהמעמד הרשמי שלה כחלקת וילאז׳. שכן מבחינת איכות הטרואר פארג הייתה צריכה להיות ברמת פרמייה קרו. המיקום שלה בין שתי חלקות פרמייה קרו יוצאות דופן כמו ׳ווגרו׳ (Vosgros) ו׳מונמיין׳ (Montmains) מורגשת בכל לגימה מהיין. הסיבה לכך שהיין מוגדר רק כ׳שבלי׳ היא שבזמן יצירת האפלסיון, חלקת פארג לא הייתה נטועה אחרי שחוסלה על ידי הפילוקסרה. נטיעתה מחדש היא דבר משמח מאד לחובבי יין אבל זה ייקח זמן, אם בכלל, כדי לבחון את העלאתה בדרוג. היין מבטא באופן נפלא את הייחודיות של טרואר הקימרידג׳יין הידוע של שבלי. זהו יין טהור ומדויק והוא מפגין את המינרליות האופיינית של האזור הזה בשבלי, עם ריחות של תפוח, אגס, ליים, פריחת תפוז, על בסיס מורכב  של גיר ושל מינרליות אבנית. בחך היין מפגין גוף מלא, אך הוא ממוקד ושומר על חמיצות פריכה וסיומת ארוכה.