סל הקניות שלך עדיין ריק
החשבון שלי
ההזמנות שלי
מנויים
פטריק פיוז שבלי לה בוט ‘או’
Patrick Piuze Chablis La Butte 'O'
פטריק פיוז
![]()
בורגון
שבלי
2020
Out Of Stock 205.00ש"ח
750 מ״ל | 27.33 ש"ח ל-100 מ״ל
יין Chablis La Butte ‘O’ היא תווית חדשה אצל פטריק פיוז כי הבציר הראשון היה 2020, אבל לפני כן היא עובדה שנים רבות על ידי היינן הכוכב ז׳אן מארי גופנס מדומיין ורז׳ה והבוס לשעבר של פטריק.
החלקה יושבת למעשה תחת ה-lieu-dit המפורסם Butteauxהמוכר בדרך כלל כפרמייה קרו, אבל כמו כל דבר בצרפת המציאות מורכבת יותר. הכרם הזה, מצוי אמנם ממש בסמיכות לחלקת הפרמייה קרו, אך בגלל מבנה הקרקע הוא אינו יוצא אלא בדרגה של שבלי וילאז׳. כדי לא להטעות צרכנים החוק לא מתיר לקרוא ליין בשם המפורש ׳בוטו׳, אך בדומיין ורז׳ה התחכמו וקראו ליין ׳קווה דה לה בוט׳ אבל כעת מאז שלקח אותו פטריק הוא הלך צעד נוסף בהומור האירוני שלו וקרא ליין ׳בוט או׳ (Butte O) ברומזו ביתר שאת על שכנותו עם חלקת ׳לה בוטו׳.
היין מפגין כמצופה מרקם מלא, עם ניחוחות של אפרסק לבן, אגסים, לחם טרי, גרידת תפוז וסיומת ארוכה ומלוחה. יופי של יין שטעמו אינן נופל מן הסיפור האנקדוטי והגיקי שלו.
המלצות שתייה
10-12 מעלות
דגים ופירות ים
ללא
תמיד טעים
תעודת זהות
ארץ
צרפת
אזור
בורגון
זנים
שרדונה
אלכוהול
13%
יינות נוספים מהיקב
|
בורגון
שבלי
צרפת
2021
|
|
|
399.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 53.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
שבלי
צרפת
2021
|
|
|
299.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 39.87 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
|
בורגון
שבלי
צרפת
2021
|
|
|
175.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
שבלי
צרפת
2021
|
|
|
175.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
צרפת
2021
|
|
|
175.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
שבלי
צרפת
2021
|
|
|
209.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
|
בורגון
שבלי
צרפת
2021
|
|
|
299.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 39.87 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
שבלי
צרפת
2020
|
|
|
169.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
יינות דומים
|
בורגון
שבלי
צרפת
2018
|
|
|
199.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
|
בורגון
מקונה
צרפת
2018
|
|
|
199.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
|
בורגון
שבלי
צרפת
2020
|
|
|
219.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
|
בורגון
צרפת
2019
|
|
|
219.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
|
בורגון
מקונה
צרפת
2019
|
|
|
189.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
|
בורגון
שבלי
צרפת
2020
|
|
|
219.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
|
בורגון
שבלי
צרפת
2020
|
|
|
219.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 29.20 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
|
בורגון
שבלי
צרפת
2018
|
|
|
199.00ש"ח
|
|
|
750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
|
|
Out Of Stock
Description
שאבלי בשנים האחרונות עובר שחיקה גדולה במעמדו, עם יצרנים רבים שבעים
שאינם מתאמצים די צרכם לעשות יינות טובים ולייצג נאמנה את ייחודיות
הטרואר המופלא של הכפר. למזלנו וגם מזלכם, מצאנו את השאבלי פרמייה
קרו ׳ואיון׳ של רייקארט, יצרן שעושה יינות גם באיזור הז׳ורה וגם בבורגון. היקב
התחיל להכין יין בשאבלי בעקבות בקשה של היבואן הבלעדי שלו ליפן, שחיפש
יין שאבלי לקהל היפני שלו, אבל לא היה מוכן להתפשר על הרמה. עקב כך
החל רייקארט להכין יין בשאבלי ובזכות Burgundy of Pearl אנחנו בארץ
הרווחנו.
רייקארט הוא יצרן נהדר, ובענבים שהוא רוכש בשאבלי הוא עושה עבודה
נפלאה המצליחה לשלב את האידיאולוגיה המינימליסטית שלו מהז׳ורה
יחד עם האופי הייחודי של מסלע הקימרידגיין. הכרם בואיון גדל על קרקע
המאובנים עתירת הצדפות האופיינית לשאבלי, ומפיקה יין עם מינרליות בולטת
במיוחד.
השאבלי פרמייה קרו של רייקארט שומר על רמת העשייה הגבוהה של יינות
היקב, וגם נותן לנו חוויית שאבלי קלאסית )בלי האכזבה המדוברת(. זהו יין
שאבלי פרמייה קרו גם לפי המעמד הרשמי שלו, אך גם בתחושת החך, עם גוף
נדיב ועשיר, הנסתר על ידי לימוניות חדה ומינרליות רעננה. היין מזכיר כמה
טעים שאבלי יכול להיות, במיוחד כשהוא מגיע מחלקה טובה כמו זאת, ובעיקר
כשהוא מיונן במלוא ההקפדה, כפי שעושה פלוראן רוב היינן הצעיר והמוכשר.