פורה שנין בלאן

Fura Chenin Blanc

פורה  
גליל גליל עליון 2022

119.00ש"ח

750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל

יקב פּורָ ה אינו סוד למנויי צ׳ירז הוותיקים, המכירים את היקב משנתו הראשונה

עם טרילוגיית יינותיו האדומים. בשנה שעברה חשבנו להתחיל עם השנין בלאן של

היקב אבל שמרנו את ההתחלה הרשמית השנה כשהרגשנו שהייתה עוד קפיצה

משמעותית באיכות.

שנין בלאן הוא זן תובעני, שאינו סובל בינוניות, ונדרש זמן וניסיון להבין היכן וכיצד

לגדל אותו ולא פחות מכך איך ליינן אותו. לכן טוב עשה יואל שהפקיד את מלאכת

הייננות בידיו הבוטחות של היינן היועץ המוכשר איתי להט. איתי מצליח לנצל הן

את הידע והרגישות שמאפיינים אותו בעשיית יינותיו והן את הכרתו העיוורת של

הגליל המערבי כי לרקוח לנו שנין בלאן מוצלח ומהנה.

השנין בלאן של פּורָ ה מפגין יין עם גוף נעים ועגול, עם ריחות של תפוח בשל, אגס

ואפילו רמז לחלת דבש שאינה מתמתקת. זהו יין עם איזון טוב, חמיצות רעננה

וסיומת ארוכה. אנחנו כל כך שמחים לראות איך הקטגוריה של שנין בישראל

שלפני שנים לא הייתה קיימת, הולכת להיות מרתקת בישראל בשנים הקרובות,

במיוחד עכשיו עם הגעתם של יינות שנין בלאן נפלאים מהלואר ועם ייננים סקרנים

שמחפשים לחדש ולמצוא ביטויי טרואר גם דרך זנים חדשים בנוף.

המלצות שתייה

8-10 מעלות
אוכל אסייתי
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים שנין בלאן
טרואר גיר וצור
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

השיח על הסדרת אזורי היין בישראל באופן חוקי אמנם נמצא על סדר היום של העוסקים בענף היין המקומי כבר לא מעט זמן, אך מפת אזורי יין ישראלית רשמית עדיין לא ממש אפשר להציג לראווה. ובכל זאת, בשטח מתחילים לזהות בישראל ניצנים של חשיבה אזורית, בין אם מקורם בשיתופי פעולה של יצרנים ובין אם ביוזמות פרטיות של מועצות מקומיות. בתוך כך, הגליל העליון המערבי הולך ומתפתח בשנים האחרונות כאזור יין ייחודי ואיכותי בפני עצמו, עם יקבים כמו כישור, להט, שבו, דלתון ויפתחאל. יקב פּורָ ה, שכרמיו נטועים על אדמות הגליל העליון המערבי, הוא שחקן חדש במגרש של יקבי הבוטיק בישראל. למעשה, הבציר הראשון של היקב חל לא מזמן, בשנת ,2016 וכבר בשלב מוקדם שכזה ניתן לזהות שמדובר ביקב עם פוטנציאל גדול לפניו. מי שעומד מאחורי הכרמים של פּורָ ה הוא יואל בן-עיון, איש אדמה שהקדיש את חייו למלאכת חקלאות עברית. בן-עיון מחלק את חיין בין הערבה, שם הוא מבלה את חודשי החורף בגידול אבטיחי חורף, לבין הגליל העליון, שם הוא חולש על 70 דונם של כרמים בהם נטועים ענבי קברנה סוביניון, קברנה פרנק, סירה, פטי ורדו, שנין בלאן, ויונייה, סוביניון בלאן ורוסאן. בן-עיון אמנם יודע לגדל ענבים נהדרים, אך היה לו צורך במישהו שיידע לקחת את הענבים ולתרגמם ליין מצוין. בסיפור הזה, ככה במקרה, גם לנו ב-Cheers יש מעורבות קטנה. כאשר יואל פנה להיידו שלנו כדי להתייעץ עוד בטרם נטע כרמים, הפנה אותו יאיר ישירות ליינן ויועץ היין איתי להט. מכאן, כפי שנוהגים לומר, השאר זו היסטוריה. בין להט לבן-עיון נוצר חיבור אמיתי, ואיתי אמון מאז על הפקת יינות פּורָ ה, ואף משתמש בחלק מענביו של בן-עיון ליצירת יינות המותג הפרטי שלו ׳להט׳. אנחנו מאוד מרוצים עד עכשיו מהציוות הזה, ובטוחים שעם הזמן שיביא גם להמשך למידת הטרואר של הגליל העליון המערבי, יינות פורה עוד ילכו וישתבחו בבצירים הבאים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2023
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2021
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    גידי סיידא הוא יינן צעיר, מוכשר, מלא מרץ ויצירתיות. יינות היקב שיוצאים תחת ידיו מתאפיינים בסגנון נקי ומדויק וכך בדיוק הוא יין הסירה של היקב. היין קרוי ׳סירה׳ ולא ׳שיראז׳ כמו בבצירים הקודמים שעשה גידי והוא אכן מבטא שינוי סגנון בעודו לוקח השראה מהעולם הישן, עם פחות הבשלה, פחות עוצמה ויותר עידון. היין מבטא באופן נהדר את התיבול המפולפל הטיפוסי של הסירה בגרסתה האירופית, והגם שאיננו מתכתב אמנם לחלוטין עם האופי של עמק הרון הצפוני, בכל זאת חם כאן, אך עדיין יש בו מספיק רעננות בכדי להעניק לו חוט שדרה אדום שחור ומתובל. הסירה הוא זן רגיש ואצילי, ואם תשאלו אותו הוא מעדיף אקלים קריר יותר ממה שנהוג לחשוב. באזורים חמים חסר לו לעתים סוד הקסם המפולפל והפרחוני שהוא סימן ההיכר המפורסם שלו באזורים כמו הרון הצפוני שבצרפת או מישור החוף של סונומה שבקליפורניה. אבל בגליל העליון ועל קרקע גיר וטרה רוסה משהו בכל זאת עובד והיין מפגין גוונים סגולים ושחורים עם לא מעט פלפל שחור וחמיצות רעננה ומשמחת.