פורה רוזה

Fura Rosé

פורה  
גליל גליל עליון 2022

125.00ש"ח

750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל

לא תמיד קל לעשות יין רוזה טוב מזן הקברנה פרנק, מרכיבי הצבע שלו אינם מבוטלים ביחס לזנים כמו גרנאש, סנסו או מרסלאן, וגם הטאנינים שלו גבוהים יחסית. אם ממתינים להבשלה טובה הרי שאיבדנו את הרעננות המתבקשים כל כך ביין רוזה, ואם בצרנו מוקדם כדי לשמור על החמיצות והקלילות, הרי שאנחנו עשויים לקבל גוונים ירוקים האופייניים כל כך לזן. כך שלמצוא את נקודת האל-דנטה שבין קצות הסותר זוהי אמנות לא קטנה. לפי האיזון הנהדר של היין, נראה שגם השנה מצאו יואל ואיתי את הרגע הזה, ויין הרוזה של פורה משלב גוונים אדומים, ירקרקים, פרחוניים ומעודנים באופן יפה ומאוזן מאד. זהו יין רענן ונעים שיכול ללוות ארוחה קלילה או לככב כאפריטיף בבראנץ׳ ישראלי. כל שעליכם לעשות זה לקרר היטב, לחלוץ, ולא ייקח הרבה זמן עד שהבקבוק יסתיים, כי זה טבעם של יינות רוזה טובים.

המלצות שתייה

6-8 מעלות
גבינות קשות
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים קברנה פרנק
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

השיח על הסדרת אזורי היין בישראל באופן חוקי אמנם נמצא על סדר היום של העוסקים בענף היין המקומי כבר לא מעט זמן, אך מפת אזורי יין ישראלית רשמית עדיין לא ממש אפשר להציג לראווה. ובכל זאת, בשטח מתחילים לזהות בישראל ניצנים של חשיבה אזורית, בין אם מקורם בשיתופי פעולה של יצרנים ובין אם ביוזמות פרטיות של מועצות מקומיות. בתוך כך, הגליל העליון המערבי הולך ומתפתח בשנים האחרונות כאזור יין ייחודי ואיכותי בפני עצמו, עם יקבים כמו כישור, להט, שבו, דלתון ויפתחאל. יקב פּורָ ה, שכרמיו נטועים על אדמות הגליל העליון המערבי, הוא שחקן חדש במגרש של יקבי הבוטיק בישראל. למעשה, הבציר הראשון של היקב חל לא מזמן, בשנת ,2016 וכבר בשלב מוקדם שכזה ניתן לזהות שמדובר ביקב עם פוטנציאל גדול לפניו. מי שעומד מאחורי הכרמים של פּורָ ה הוא יואל בן-עיון, איש אדמה שהקדיש את חייו למלאכת חקלאות עברית. בן-עיון מחלק את חיין בין הערבה, שם הוא מבלה את חודשי החורף בגידול אבטיחי חורף, לבין הגליל העליון, שם הוא חולש על 70 דונם של כרמים בהם נטועים ענבי קברנה סוביניון, קברנה פרנק, סירה, פטי ורדו, שנין בלאן, ויונייה, סוביניון בלאן ורוסאן. בן-עיון אמנם יודע לגדל ענבים נהדרים, אך היה לו צורך במישהו שיידע לקחת את הענבים ולתרגמם ליין מצוין. בסיפור הזה, ככה במקרה, גם לנו ב-Cheers יש מעורבות קטנה. כאשר יואל פנה להיידו שלנו כדי להתייעץ עוד בטרם נטע כרמים, הפנה אותו יאיר ישירות ליינן ויועץ היין איתי להט. מכאן, כפי שנוהגים לומר, השאר זו היסטוריה. בין להט לבן-עיון נוצר חיבור אמיתי, ואיתי אמון מאז על הפקת יינות פּורָ ה, ואף משתמש בחלק מענביו של בן-עיון ליצירת יינות המותג הפרטי שלו ׳להט׳. אנחנו מאוד מרוצים עד עכשיו מהציוות הזה, ובטוחים שעם הזמן שיביא גם להמשך למידת הטרואר של הגליל העליון המערבי, יינות פורה עוד ילכו וישתבחו בבצירים הבאים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    יקב פּורה אינו סוד למנויי צ׳ירז הוותיקים, המכירים את היקב משנתו הראשונה
    עם טרילוגיית יינותיו האדומים. בשנה שעברה חשבנו להתחיל עם השנין בלאן של
    היקב אבל שמרנו את ההתחלה הרשמית השנה כשהרגשנו שהייתה עוד קפיצה
    משמעותית באיכות. סוביניון בלאן הוא זן שלא מקבל בינוניות ובטח שלא גימיקים
    וטכניקות יינניות. לכן טוב עשה יואל שהפקיד את מלאכת הייננות בידיו הבוטחות
    של היינן היועץ המוכשר איתי להט. איתי מצליח לנצל הן את הידע והרגישות
    שמאפיינים אותו בעשיית יינותיו והן את הכרתו העיוורת של הגליל המערבי כי
    לרקוח לנו סוביניון בלאן רענן, פריך, ארומטי וכיפי שאינו מתיימר להיות היין של
    הערב אך נותן תמורה לכל שקל ויין שתמיד יהיה הראשון שייגמר.