פורה קברנה פרנק

Fura Cabernet Franc

פורה  
גליל גליל מערבי 2021

129.00ש"ח

750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל

את יינות פוּרָה גילינו בשנה שעברה בציר הביכורים של היקב בטעימה של מגזין יין וגורמה. בטעימת עשרות קברנה סוביניון ישראלים היה יין אחד שדיבר קצת אחרת, מעודן, לא מתלהב, לא שתלטן, בקיצור יין שמאד סיקרן אותנו לגלות בסוף הטעימה מה זה היה. גם היבואן אורי כפתורי סימן בדפיו וכמה נעימה הייתה ההפתעה שהיין היה יקב חדש עבורנו בהופעת בכורה. השנה, היה זה דווקא יין הקברנה פרנק שבלט בכל הטעימות שלנו. בשל, מורכב, עם גוונים של ירוק אך באיזון נהדר, בקיצור יין שמרמז לנו שני דברים, את הפוטנציאל של הזן הזה, אשר שנים היה לא יותר מאשר מרכיב ביינות בסגנון בורדו וכיום מתחיל לעמוד בגאון בזכות עצמו. ושנית, את האיכות הייחודית שמתחילה להתגלות בגליל העליון המערבי, אשר שנים לא הוכר ממש כתת אזור בעל תכונות אופי ממשי וכעת מתחיל להיווצר שם גרעין עילית של כורמים וייננים אשר אט אט שמים את האזור על מפת היין שלנו.    

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות עוף ובשרים לבנים
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים קברנה פרנק
טרואר טרה רוסה על גיר
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

השיח על הסדרת אזורי היין בישראל באופן חוקי אמנם נמצא על סדר היום של העוסקים בענף היין המקומי כבר לא מעט זמן, אך מפת אזורי יין ישראלית רשמית עדיין לא ממש אפשר להציג לראווה. ובכל זאת, בשטח מתחילים לזהות בישראל ניצנים של חשיבה אזורית, בין אם מקורם בשיתופי פעולה של יצרנים ובין אם ביוזמות פרטיות של מועצות מקומיות. בתוך כך, הגליל העליון המערבי הולך ומתפתח בשנים האחרונות כאזור יין ייחודי ואיכותי בפני עצמו, עם יקבים כמו כישור, להט, שבו, דלתון ויפתחאל. יקב פּורָ ה, שכרמיו נטועים על אדמות הגליל העליון המערבי, הוא שחקן חדש במגרש של יקבי הבוטיק בישראל. למעשה, הבציר הראשון של היקב חל לא מזמן, בשנת ,2016 וכבר בשלב מוקדם שכזה ניתן לזהות שמדובר ביקב עם פוטנציאל גדול לפניו. מי שעומד מאחורי הכרמים של פּורָ ה הוא יואל בן-עיון, איש אדמה שהקדיש את חייו למלאכת חקלאות עברית. בן-עיון מחלק את חיין בין הערבה, שם הוא מבלה את חודשי החורף בגידול אבטיחי חורף, לבין הגליל העליון, שם הוא חולש על 70 דונם של כרמים בהם נטועים ענבי קברנה סוביניון, קברנה פרנק, סירה, פטי ורדו, שנין בלאן, ויונייה, סוביניון בלאן ורוסאן. בן-עיון אמנם יודע לגדל ענבים נהדרים, אך היה לו צורך במישהו שיידע לקחת את הענבים ולתרגמם ליין מצוין. בסיפור הזה, ככה במקרה, גם לנו ב-Cheers יש מעורבות קטנה. כאשר יואל פנה להיידו שלנו כדי להתייעץ עוד בטרם נטע כרמים, הפנה אותו יאיר ישירות ליינן ויועץ היין איתי להט. מכאן, כפי שנוהגים לומר, השאר זו היסטוריה. בין להט לבן-עיון נוצר חיבור אמיתי, ואיתי אמון מאז על הפקת יינות פּורָ ה, ואף משתמש בחלק מענביו של בן-עיון ליצירת יינות המותג הפרטי שלו ׳להט׳. אנחנו מאוד מרוצים עד עכשיו מהציוות הזה, ובטוחים שעם הזמן שיביא גם להמשך למידת הטרואר של הגליל העליון המערבי, יינות פורה עוד ילכו וישתבחו בבצירים הבאים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    בני משפחת סיידא הם כורמים ותיקים המגדלים זנים רבים בגליל העליון. למרות שלעתים אנחנו זוכרים אותם בגין הזנים האיטלקיים שהם אימצו בהצלחה יתרה או בזכות יינות לבנים חדים ומדויקים, אך הם מעולם לא פסחו על גידול זני בורדו המפורסמים כמו קברנה סוביניון, קברנה פרנק ופטי ורדו. קברנה פרנק הוא אחד הזנים המדוברים והמבוקשים בשנתיים האחרונות. לכאורה צריך היה להיות לו כבר מזמן מעמד מיוחד, בכל זאת, הוא האבא של הקברנה סוביניון, אך למרות שבנו הפך לזן הידוע והנפוץ ביותר בעולם, לקח הרבה זמן לאביו לקבל את ההכרה הראויה לו, וזו ללא ספק הגיעה לו בזכות היותו זן הדגל האדום של עמק הלואר. זן הקברנה פרנק זוכה להצלחה באזורים קרים יחסית לאלו בהם מככב הקברנה סוביניון, כך שהדבר מסביר את מיעוט ביטויו בישראל לאורך השנים. קברנה פרנק כמעט ולא בוקבק בנפרד עד ראשית שנות האלפיים. והנה, שני עשורים מאז הקברנה פרנק הראשון של יקב מרגלית, זוכה הזן לעדנה ולהכרה הולכת וגדלה, לא רק בקרב ייננים כי אם גם אצל קהל חובבי היין. הקברנה פרנק של לוריא משלב פרי שחור אדום עם עומק ונוכחות אך עדיין שומר על המאפיינים הירקרקים האציליים האופייניים של הזן, עם מעט פלפל ירוק ודובדבנים. היין מתפתח ומשתנה בכוס לאורך הטעימה והוא מפגין גוף מלא ומרקם נעים, עגול והרמוני עם טאנינים איכותיים ומהנים. יופי של יין שמצטרף למבחר הולך וגדל של יינות קברנה פרנק ישראלים.