פורה כרם בן-עיון

Fura Ben-Ayoun Vineyard

פורה  
גליל גליל מערבי 2021
Out Of Stock

125.00ש"ח

750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל

את יינות פוּרָה גילינו בשנה שעברה בציר הביכורים של היקב בטעימה של מגזין יין וגורמה. בטעימת עשרות קברנה סוביניון ישראלים היה יין אחד שדיבר קצת אחרת, מעודן, לא מתלהב, לא שתלטן, בקיצור יין שמאד סיקרן אותנו לגלות בסוף הטעימה מה זה היה. גם היבואן אורי כפתורי סימן בדפיו וכמה נעימה הייתה ההפתעה שהיין היה יקב חדש עבורנו בהופעת בכורה. הממסך ״בן עיון״ משלב נהדר קברנה סוביניון עם פטי ורדו והוא רך יותר משני היינות הקברנה הזניים של היקב. פרי גליל מערבי של יקב צעיר, אך בידיו הבוטחות של איתי להט אנחנו מאמינים הדברים הולכים בכיוון הנכון.        

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים 70% קברנה סוביניון 30% פטי ורדו
טרואר טרה רוסה על גיר
אלכוהול 14%

על היקב והאזור

השיח על הסדרת אזורי היין בישראל באופן חוקי אמנם נמצא על סדר היום של העוסקים בענף היין המקומי כבר לא מעט זמן, אך מפת אזורי יין ישראלית רשמית עדיין לא ממש אפשר להציג לראווה. ובכל זאת, בשטח מתחילים לזהות בישראל ניצנים של חשיבה אזורית, בין אם מקורם בשיתופי פעולה של יצרנים ובין אם ביוזמות פרטיות של מועצות מקומיות. בתוך כך, הגליל העליון המערבי הולך ומתפתח בשנים האחרונות כאזור יין ייחודי ואיכותי בפני עצמו, עם יקבים כמו כישור, להט, שבו, דלתון ויפתחאל. יקב פּורָ ה, שכרמיו נטועים על אדמות הגליל העליון המערבי, הוא שחקן חדש במגרש של יקבי הבוטיק בישראל. למעשה, הבציר הראשון של היקב חל לא מזמן, בשנת ,2016 וכבר בשלב מוקדם שכזה ניתן לזהות שמדובר ביקב עם פוטנציאל גדול לפניו. מי שעומד מאחורי הכרמים של פּורָ ה הוא יואל בן-עיון, איש אדמה שהקדיש את חייו למלאכת חקלאות עברית. בן-עיון מחלק את חיין בין הערבה, שם הוא מבלה את חודשי החורף בגידול אבטיחי חורף, לבין הגליל העליון, שם הוא חולש על 70 דונם של כרמים בהם נטועים ענבי קברנה סוביניון, קברנה פרנק, סירה, פטי ורדו, שנין בלאן, ויונייה, סוביניון בלאן ורוסאן. בן-עיון אמנם יודע לגדל ענבים נהדרים, אך היה לו צורך במישהו שיידע לקחת את הענבים ולתרגמם ליין מצוין. בסיפור הזה, ככה במקרה, גם לנו ב-Cheers יש מעורבות קטנה. כאשר יואל פנה להיידו שלנו כדי להתייעץ עוד בטרם נטע כרמים, הפנה אותו יאיר ישירות ליינן ויועץ היין איתי להט. מכאן, כפי שנוהגים לומר, השאר זו היסטוריה. בין להט לבן-עיון נוצר חיבור אמיתי, ואיתי אמון מאז על הפקת יינות פּורָ ה, ואף משתמש בחלק מענביו של בן-עיון ליצירת יינות המותג הפרטי שלו ׳להט׳. אנחנו מאוד מרוצים עד עכשיו מהציוות הזה, ובטוחים שעם הזמן שיביא גם להמשך למידת הטרואר של הגליל העליון המערבי, יינות פורה עוד ילכו וישתבחו בבצירים הבאים.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2021
    125.00ש"ח
    750 מ״ל | 16.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2020
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    אוניקס של יקב גרוס הוא סיפור שאיכשהו לא נמצא על הרדאר של חובבי היין הישראליים, וחבל שכך. כי הענבים ליין מגיעים מכרם בגובה ממוצא של 780 מטר מעל פני הים, מכרמים הנמצאים ליד ישוב קדיתא אשר בגליל העליון. הכרם שפעם היה של ברי ססלוב מספק ענבים מרוכזים עם ריחות של פירות אדומים ושחורים המצליחים לשמור על רעננות עקב גובהו. כך שהיין מורכב, עם עושר ועומק וטאנינים איכותיים וקטיפתיים. היין מציג הן את הפוטנציאל הגלום בטרואר של הגליל העליון והן את התרומה שיש לעבודה עם אנשי מקצוע ברמה הטובה ביותר. קשה שלא לראות כמה קווי דמיון עם יינות מרגלית, בכל זאת מדובר בשילוב נדיר של טרואר כמעט זהה ושל יד אדם תומכת שנוגעת בשני היינות. אבל מה שיפה בעינינו הוא סיפור הדרך המשותפת היפה שעושים גרוס, אסף מרגלית ועודד שהם החל מהימים בהם שכן יקב מרגלית בפרדס של גרוס ועד להחזרת טוב הלב והתמיכה של אסף כאשר נסיבות עזיבת ססלוב את כרמו הביאו את השניים להיות שוב שכנים הפעם בכרם. יופי של יין.