פודרה סן כריסטופורו קאראנדלה

Podere San Cristoforo Carandelle

פודרה סן כריסטופורו  
טוסקנה 2018
Out Of Stock

175.00ש"ח

750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל

קאראנדלה הוא הסנג׳ובזה הבכיר של היקב והוא מגיע מכרם יחיד בו ניטעו
חמישה ביוטיפים שונים של סנג׳ובזה המגיעים מכמה מהכרמים החשובים ביותר
של טוסקנה. זן הסנג׳ובזה מוכר לנו יותר מהחלקים ההרריים של טוסקנה,
ובעיקר באזור קיאנטי, בעוד שבאזור מארמה חיפשו לעתים קרובות יותר לגדל
את זני בורדו כפי שמקובל צפונית יותר באזור בולגרי שעל חופי הים התיכון. לכן
לפגוש יין על טהרת הסנג׳ובזה מכרמים המביטים אל הים וזוכים לבריזה מתמדת
אינם דבר שגור כל כך וזוהי דרך להכיר עוד זווית של הזן האיטלקי המפורסם
ביותר.
השונות הגנטית של גפני הסנג׳ובזה מעניקים ליין מורכבות ורבגוניות ארומטית
מרתקת, פרחונית, מתובלת, על רקע שופע של דובדבנים שחורים ואיזון נהדר של
עץ, כך שזהו יין המוכן לשתייה כבר עכשיו, אם כי הוא יתפתח יפה מאד בבקבוק.
יש בו אולי פחות חמיצות מאשר בגרסאות ההרריות יותר של אזור הקיאנטי
קלאסיקו, כך שאם עד היום פחות התחברתם לחמיצות שיש לזן בקיאנטי, זוהי
הזדמנות נהדרת להכיר אותו בביטוי עגול וידידותי יותר למשתמש. מאד משמח
שהיבואן אורי ברוך הביא את היקב הנפלא ארצה, כי העבודה של לורנצו זונין לא
פחות ממרתקת והיינות שלו הם מהדברים הבטוחים והיציבים שאפשר למצוא
באיטליה כולה. עם חקלאות ביו-דינמית וטרואר שכזה אין לנו ספק שעוד נשמע
על היקב רבות בשנים הקרובות.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
חצי שעה לפני

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור טוסקנה
אפלסיון מארמה
זנים סנג׳ובזה
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

זה לא סוד שיין ומשפחה הולכים יד ביד באיטליה, וכאשר זה מצליח במיוחד המשפחה הופכת אט אט לאימפריית יין שחולשת על יקבים רבים, לעיתים אף באזורי יין שונים. דוגמאות לא חסרות: גאיה, אנטינורי, פרסקובלדי וגם משפחת זונין. צמיחתן של אותן משפחות לחברות יין מביאה בדרך כלל למצב שבו מועסקים כל בני המשפחה בתפקידים השונים בחברה, החל בתחום המקצועי שקשור ביין וכלה בתחום העסקי. זהו אמנם מצב מבורך לעסק משפחתי משגשג, אך לעיתים הוא מטשטש מעט את זהותם של בני המשפחה, בעיקר בני הדורות הצעירים, שנולדים לתוך מותג מוכר וחוסים בצילו. בעיה? לא אם תשאלו את לורנצו זונין, שמצא דרך לשלב בין העסק המשפחתי לביטוי אישי, קטן ואינטימי. בכל מה שקשור בגפן ויין, ההיסטוריה של משפחת זונין, שבסיסה באזור ונטו שבצפון איטליה, הולכת אחורה עד שנת 1821, אולם הצעד המשמעותי הראשון נעשה ע"י דומניקו זונין ב-1921, עם הקמתה של חברה שניהלה את הכרמים המשפחתיים. האירוע החשוב השני על ציר הזמן המשפחתי התרחש בשנת 1960, עם הצטרפותו לעסק של ג'יאני, אחיינו של דומניקו. זו הייתה תקופה שבה עסקי יין איטלקיים החלו להתפתח וג'יאני שם לעצמו למטרה להביא את העסק המשפחתי לכדי הצלחה עולמית. חלומו של ג'יאני החל לקרום עור וגידים עם רכישתה של אחוזה בפריולי, שסימנה את היציאה מאזור ונטו ובשל כך עוררה ויכוחים משפחתיים. משם נסללה הדרך לרכישת אחוזת יין נוספת בקיאנטי שבטוסקנה והיום מחזיקה החברה בתריסר יקבים, מתוכם עשרה ברחבי איטליה, אחד בארה"ב ואחד בצ'ילה. הספק לא רע בסך הכל. לורנצו זונין, איש יפה-תואר כפי שאתם יכולים ללמוד מתמונתו, משמש כשגריר של משפחת זונין ברחבי העולם. הוא האיש שמתראיין ומייצג את העשייה המשפחתית אל מול עיתונאים, מבקרי יין וסומליירים. אך לורנצו, מה לעשות, אוהב גם להמיר את חליפת הארמאני במדי עבודה וללכלכך את ידיו במלאכת הפקת יין. כדי להגשים את עצמו, כפי שחלם, הוא רכש לפני יותר מעשור את אחוזת סן כריסטופורו שבמארמה, טוסקנה, ממש לחופי הים התיכון. מאז הוא מחלק את זמנו בין שני התפקידים של חייו, ואם לשפוט על-פי התוצאות, הוא עושה זאת בהצלחה רבה. פּוֹדֶרֶה סַן כְּרִיסְטוֹפוֹרוֹ היא אחוזה בת המאה ה-19. באותה עת התגוררה באזור משפחת חקלאים וכאשר הצעיר מבין האחים, כריסטופורו היה שמו, הגיע לבגרות והתחתן, סייעו לו אחיו לרכוש משק משל עצמו. כריסטופורו גידל באחוזה עצי זית, חיטה וגפנים, עד שגויס להילחם במלחמת העולם הראשונה ולא שב. מאז ננטשו כרמי האחוזה למשך יותר משמונים שנה. היום חולש לורנצו על שטח של ארבע-מאות וחמישים דונם, שמתוכם מוקדשים כמאה וחמישים דונם לגפנים בהם נטועים זני סנג'ובזה, פטי ורדו, סירה, ורמנטינו וטרביאנו. העשייה בכרמים ביודינמית, במטרה לקבל פרי שמכבד את האדמה עליה הוא צומח, באופן שמתכתב גם עם שאר הגידולים החקלאיים של האחוזה. הפרי המצוין מאפשר ללורנצו להפיק ממנו יין שתואם את פילוסופיית העשייה שלו, שדוגלת בעשיית כפיים משמעותית לצד סיוע טכנולוגי מדוד במקומות שבם הוא נזקק לטובת היין. היקב מייצר חמישה יינות, אחד לבן וארבעה אדומים, והוא בהחלט אחת התוספות המשמעותיות לאזור היין המתהווה של מארמה, שקיבל מעמד של DOC (אפלסיון ממוסד בפני עצמו) רק בשנת 2011.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • טוסקנה
    איטליה
    2019
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2021
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • טוסקנה
    איטליה
    2017
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2019
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2020
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2021
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • טוסקנה
    איטליה
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2018
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • טוסקנה
    קיאנטי קלאסיקו
    איטליה
    2016
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    לפעמים צריך לעבור לא מעט יינות קיאנטי גנריים כדי להגיע ליין שבאמת מצדיק את שמו, והקיאנטי קלאסיקו ריזרבה שמקורו בטֶנוּטָה פֶּרָאנוֹ הוא בהחלט יין שמצדיק את ההמתנה. זהו יין שמתכתב עם המסורת המקומית ומזכיר לנו במעט את הקיאנטי של ימים עברו, תוך שהוא מייצר תערובת של כוח ואלגנטיות באיזון יוצא מן הכלל. תקבלו כאן את הדובדבנים החמצמצים שמאפיינים את ענבי הסנג’ובזה, את עשבי התבלין שמרמזים למתיקות, את פירות היער האדומים והשחורים ואת המורכבות הארומטית המסחררת שיודע לייצר קיאנטי קלאסיקו ריזרבה כאשר הוא במיטבו. זהו לבטח לא יין לשתות לבד, אז עשו לעצמכם טובה ושמרו אותו לערב עם חברים, כזה שהזמן נעצר בו, הטלפונים נשכחים בצד ומעל השולחן מתקיים ערב של יין, אוכל, שיחה וצחוק.