פודרה סן כריסטופורו לומינוסו

Podere San Cristoforo Luminoso

פודרה סן כריסטופורו  
טוסקנה 2023

119.00ש"ח

750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל

ורמנטינו הוא זן ארומטי למחצה, אך כזה המשלב היטב פרות לבנים ופרחים, ובקרבת הים כמו כאן, ישנו גם מרכיב מלוח, חד ומרענן מאד. זהו יין שקשה שלא לאהוב, הוא שופע פירות נשירים, וכשמו הוא מלא אור ואנרגיה. אולי יותר טרופי מאשר הגרסאות של סרדיניה אך בשום רגע אין תחושה של כבדות או משקל מיותר. היין שלא ראה עץ מימיו כדי שישמור על מירב העדינות והרעננות, ילווה נפלא פירות ים ודגים ויעשה לכם חשק לחשוב על חופשה דחופה בטוסקנה.  

המלצות שתייה

12-14 מעלות
סלטים מורכבים
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ איטליה
אזור טוסקנה
אפלסיון מארמה
זנים 85% ורמנטינו 15% טרביאנו
טרואר חמר
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 12%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

זה לא סוד שיין ומשפחה הולכים יד ביד באיטליה, וכאשר זה מצליח במיוחד המשפחה הופכת אט אט לאימפריית יין שחולשת על יקבים רבים, לעיתים אף באזורי יין שונים. דוגמאות לא חסרות: גאיה, אנטינורי, פרסקובלדי וגם משפחת זונין. צמיחתן של אותן משפחות לחברות יין מביאה בדרך כלל למצב שבו מועסקים כל בני המשפחה בתפקידים השונים בחברה, החל בתחום המקצועי שקשור ביין וכלה בתחום העסקי. זהו אמנם מצב מבורך לעסק משפחתי משגשג, אך לעיתים הוא מטשטש מעט את זהותם של בני המשפחה, בעיקר בני הדורות הצעירים, שנולדים לתוך מותג מוכר וחוסים בצילו. בעיה? לא אם תשאלו את לורנצו זונין, שמצא דרך לשלב בין העסק המשפחתי לביטוי אישי, קטן ואינטימי. בכל מה שקשור בגפן ויין, ההיסטוריה של משפחת זונין, שבסיסה באזור ונטו שבצפון איטליה, הולכת אחורה עד שנת 1821, אולם הצעד המשמעותי הראשון נעשה ע"י דומניקו זונין ב-1921, עם הקמתה של חברה שניהלה את הכרמים המשפחתיים. האירוע החשוב השני על ציר הזמן המשפחתי התרחש בשנת 1960, עם הצטרפותו לעסק של ג'יאני, אחיינו של דומניקו. זו הייתה תקופה שבה עסקי יין איטלקיים החלו להתפתח וג'יאני שם לעצמו למטרה להביא את העסק המשפחתי לכדי הצלחה עולמית. חלומו של ג'יאני החל לקרום עור וגידים עם רכישתה של אחוזה בפריולי, שסימנה את היציאה מאזור ונטו ובשל כך עוררה ויכוחים משפחתיים. משם נסללה הדרך לרכישת אחוזת יין נוספת בקיאנטי שבטוסקנה והיום מחזיקה החברה בתריסר יקבים, מתוכם עשרה ברחבי איטליה, אחד בארה"ב ואחד בצ'ילה. הספק לא רע בסך הכל. לורנצו זונין, איש יפה-תואר כפי שאתם יכולים ללמוד מתמונתו, משמש כשגריר של משפחת זונין ברחבי העולם. הוא האיש שמתראיין ומייצג את העשייה המשפחתית אל מול עיתונאים, מבקרי יין וסומליירים. אך לורנצו, מה לעשות, אוהב גם להמיר את חליפת הארמאני במדי עבודה וללכלכך את ידיו במלאכת הפקת יין. כדי להגשים את עצמו, כפי שחלם, הוא רכש לפני יותר מעשור את אחוזת סן כריסטופורו שבמארמה, טוסקנה, ממש לחופי הים התיכון. מאז הוא מחלק את זמנו בין שני התפקידים של חייו, ואם לשפוט על-פי התוצאות, הוא עושה זאת בהצלחה רבה. פּוֹדֶרֶה סַן כְּרִיסְטוֹפוֹרוֹ היא אחוזה בת המאה ה-19. באותה עת התגוררה באזור משפחת חקלאים וכאשר הצעיר מבין האחים, כריסטופורו היה שמו, הגיע לבגרות והתחתן, סייעו לו אחיו לרכוש משק משל עצמו. כריסטופורו גידל באחוזה עצי זית, חיטה וגפנים, עד שגויס להילחם במלחמת העולם הראשונה ולא שב. מאז ננטשו כרמי האחוזה למשך יותר משמונים שנה. היום חולש לורנצו על שטח של ארבע-מאות וחמישים דונם, שמתוכם מוקדשים כמאה וחמישים דונם לגפנים בהם נטועים זני סנג'ובזה, פטי ורדו, סירה, ורמנטינו וטרביאנו. העשייה בכרמים ביודינמית, במטרה לקבל פרי שמכבד את האדמה עליה הוא צומח, באופן שמתכתב גם עם שאר הגידולים החקלאיים של האחוזה. הפרי המצוין מאפשר ללורנצו להפיק ממנו יין שתואם את פילוסופיית העשייה שלו, שדוגלת בעשיית כפיים משמעותית לצד סיוע טכנולוגי מדוד במקומות שבם הוא נזקק לטובת היין. היקב מייצר חמישה יינות, אחד לבן וארבעה אדומים, והוא בהחלט אחת התוספות המשמעותיות לאזור היין המתהווה של מארמה, שקיבל מעמד של DOC (אפלסיון ממוסד בפני עצמו) רק בשנת 2011.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2018
    175.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • טוסקנה
    איטליה
    2019
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    טוסקנה
    איטליה
    2021
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    המנויים הוותיקים שלנו מכירים כבר את חיבתנו ליקב סן כריסטופורו ולמגע המעודן שלהם, בין אם זה באופן הטיפול שלהם בסנג׳ובזה האדום או בזן הורמנטינו הלבן. יין הרוזה של היקב ממשיך בדיוק באותו הקו, עם ייננות קלילה מדויקת ומלאה רעננות. זהו רוזה העשוי מענבי סנג’ובזה שתססו באופן טבעי עם שמרי הבר המקומיים. אך כדי להגיע לדיוק פרי שכזה, היקב מקפיד על יבולים נמוכים גם לענבים המיועדים ליין הרוזה, דבר שמעטים היקבים המקפידים בכך. עם ריחות של אפרסק לבן, אשכולית ורדרדה ובריזת ים, הסיומת הולכת לכיוון של פרחים ושל גרגרי יער אדומים חמצמצים. אנחנו לא מכירים זמן שלא יהיה בו כיף לחלוץ את הפקק ולשתות את היין עם התווית המשעשעת הזו. הוא כמובן יהיה אידיאלי בימות הקיץ, אך גם בעונות רחומות יותר, איזון הפרי והקלילות הופכים את היין לבן לוויה נהדר עם אוכל בכל ימות השנה.