פדרו פארה אימאחינאדור

Pedro Parra Imaginador

פדרו פארה  
עמק איטאטה 2020

159.00ש"ח

750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל

אימאחינאדור עשוי על טהרת הזן סנסו, )cinsault )אחד הזנים הבהירים והאלגנטיים שתמצאו, זן שיזכיר לכם יותר פינו נואר מאשר ים תיכוני, עם עדינות מטריפה וקלילות מהפנטת. סנסו הוא זן הנטוע ברחבי דרום צרפת ועמק הרון הדרומי. קליפותיו הבהירות ופרחוניותו הטובה הפכו אותו לזן המתאים ביותר לייצור יינות רוזה, ויינות אדומים פירותיים קלילים לשתייה מוקדמת. אך הפרסום המרכזי שלו בא מדרום אפריקה, שם הוא מניב יינות אלגנטיים מחד ומאידך, תחת שמו המקומי הרמיטאז׳ הוא הוכלא עם פינו נואר ויחדיו הם ההורים המאושרים של הזן הפינוטאז׳. גם בצ׳ילה ניטעו לא מעט כרמים של סנסו בסוף המאה ה19- וראשית המאה ה.20- פדרו פארה הצליח לשים את ידיו על כמה כרמים עתיקים של סנסו באזור היין הדרומי של עמק איטאטה. פדרו הידוע תחת הכינוי Terroir Señor ממשיך לקדם את התפיסה של צ׳ילה החדשה ”Chile New ”תנועה המגדירה מחדש את היין הצ׳יליאני המבקש לבטא טרואר ואותנטיות. הענבים ליין מגיעים מארבעה כרמים עתיקים הממוקמים בעיירה Guarilihueבעמק איטאטה. מדובר בגפנים עתיקות בגילאים שבין 70 ל110- שנה הנטועות על מדרונות גרניטיים. התוצאה היא יין אדום ענוג, עם ריחות טריים של פירות אדומים, פטל, פירות יער אדומים, עם סיגליות ותבלינים. בפה היין עגול ומפנק אך רענן ואנרגטי, עם ליבה מינרלית מרוכזת וחומציות מעוררת. הסיומת נעימה עם מגע קל של עישון. הכי רחוק ממה שאתם מדמיינים יין צ׳יליאני אבל כמה זה משמח.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
אזור עמק איטאטה
זנים 100% סנסו
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 13.5%

Description

אימאחינאדור עשוי על טהרת הזן סנסו, )cinsault )אחד הזנים הבהירים והאלגנטיים שתמצאו, זן שיזכיר לכם יותר פינו נואר מאשר ים תיכוני, עם עדינות מטריפה וקלילות מהפנטת. סנסו הוא זן הנטוע ברחבי דרום צרפת ועמק הרון הדרומי. קליפותיו הבהירות ופרחוניותו הטובה הפכו אותו לזן המתאים ביותר לייצור יינות רוזה, ויינות אדומים פירותיים קלילים לשתייה מוקדמת. אך הפרסום המרכזי שלו בא מדרום אפריקה, שם הוא מניב יינות אלגנטיים מחד ומאידך, תחת שמו המקומי הרמיטאז׳ הוא הוכלא עם פינו נואר ויחדיו הם ההורים המאושרים של הזן הפינוטאז׳. גם בצ׳ילה ניטעו לא מעט כרמים של סנסו בסוף המאה ה19- וראשית המאה ה.20- פדרו פארה הצליח לשים את ידיו על כמה כרמים עתיקים של סנסו באזור היין הדרומי של עמק איטאטה. פדרו הידוע תחת הכינוי Terroir Señor ממשיך לקדם את התפיסה של צ׳ילה החדשה ”Chile New ”תנועה המגדירה מחדש את היין הצ׳יליאני המבקש לבטא טרואר ואותנטיות. הענבים ליין מגיעים מארבעה כרמים עתיקים הממוקמים בעיירה Guarilihueבעמק איטאטה. מדובר בגפנים עתיקות בגילאים שבין 70 ל110- שנה הנטועות על מדרונות גרניטיים. התוצאה היא יין אדום ענוג, עם ריחות טריים של פירות אדומים, פטל, פירות יער אדומים, עם סיגליות ותבלינים. בפה היין עגול ומפנק אך רענן ואנרגטי, עם ליבה מינרלית מרוכזת וחומציות מעוררת. הסיומת נעימה עם מגע קל של עישון. הכי רחוק ממה שאתם מדמיינים יין צ׳יליאני אבל כמה זה משמח.