Description

השם קסם במקור היה לא אחר מאשר אקרוסטיכון של הזנים קברנה סוביניון
ומרלו. ואכן משך שנים יין הקסם של עגור הורכב מזני בורדו אלו גדלו בכרם מטע
שבהרי יהודה. הצטרפותם של אלעד ואייל הבעירה איזו רוח ים תיכונית שבאה
לחבר את היקב עם הטרואר ההררי ולתבל אותו במעט מן הזנים הדרומיים עתירי
הגאריגה והפלפל. וכך יין קסם הפך ליין מקסים מסיבות אחרות, כאשר הוא
משלב באורח נפלא את הבסיס הבורדלזי האיתן משכבר הימים, על חוט השדרה
של הקברנה והמבנה של המרלו. אך הפעם נוספו לו קריניאן וגרנאצ׳ה טינטוררה
מדיר רפאת אשר באו לפלפל אותו ולשוות לו מבטא מקומי יותר. עסיסיות היא
שם המשחק ביין, ולכן נכון וחכם הוא השימוש בחביות ישנות בלבד, אשר אינן
באות להשתלט או להשליט מרות על היין. התוצאה היא בלנד מקורי ומוצלח,
אשר על אף ריבוי הזנים לכאורה, אינו מרגיש ולו לרגע רועש ושתי החטיבות שבו
משתלבות היטב לכדי דואט בורדו – ים תיכון מלא קסם.