יין ׳בשן׳ הוא בלנד מקסים של סוביניון בלאן וסמיון, הבלנד הרווח ביותר באזור בורדו שבצרפת ולא במקרה. שכן, כמו טום וג׳רי, סוביניון בלאן וסמיון מתאימים מלידה כמו כפפה ליד. שני הזנים משלימים זה את זה בצורה הרמונית ומופלאה והיינות הלבנים המפורסמים של בורדו מופקים משילוב נהדר של שני זנים אלו – סמיון וסוביניון. גם בארץ כבר הפך הממסך הזה לאחד הזוגות הרווחים. הסוביניון מביא את הארומטיות, החמיצות ואת חוט השדרה הדק, הסמיון מצידו דואג להביא את הגוף, ריח דבשי ומורכב יותר ואת יכולת ההתיישנות והעמידה מול חמצן. הענבים ליין מגיעים דווקא ממרכז הגולן, למרגלות תל פארס, בגובה של 630 מטרים. השילוב של המסו אקלים של מרכז הגולן בלב רצועת התילים ומנות הקור שמגיעות עם רום ההר יחד עם הקרקע הבזלתית, מאפשרים ליין לשלב ארומטיות בהירה ומלאת רעננות. בחיפושם אחרי יין לבן פריך וחד בגולן, בחרו ביקב סקוריה לחבר בין השניים ויצרו יין עם הרבה עידון. זהו יין דק, חד ומהנה, שמשלב את הריחניות הטיפוסית של זן הסוביניון עם ריח הפירות הנשירים שמביא הסמיון. שתו עם מנות ראשונות או צלחת גבינות.