סנט אנטונין לה ז’ארדין אדום

Saint Antonin Les Jardins Red

סנט אנטונין  
לנגדוק 2021
Out Of Stock

89.00ש"ח

750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל

יין ”Jardins Les ”נוצר מגפני הסירה והגרנאש מהכרמים הצעירים של היקב אליהם מצטרף קריניאן בהעניקו ליין חוט שדרה ורעננות נהדרת. היין מראה הן את האיכות המובחנת של המפגש בין צפחה בהרי לנגדוק ובין הזנים הים-תיכוניים גרנאש, סירה וקריניאן. זהו יין מלא אנרגיה, מתובל ומפולפל, גדוש עסיס, מלא חיים עם מרקם מהנה מאד. האף רענן ונדיב, על פירות שחורים, פטל שחור ודומדמניות שחורות ומעט ליקוריץ ועם כמה גוונים מתובלים המזכירים סירה מהרון הצפוני. החך עסיסי, עם גוף מעט מלא ועשיר יותר המסגיר את האקלים של לנגדוק אך זאת מבלי להיות כבד או בשל מידי, היין נישא על חמיצות טובה המעניקה סיומת יפה וארוכה. אתם ממש יכולים להרגיש את צמחיית הגאריגה האופיינית של האזור ולהתרשם כמה מקסימים יכולים להיות יינות לנגדוק כשהם על טרואר כמו פוז׳ר.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור לנגדוק
זנים 33% סירה, 33% קריניאן ו-33% גרנאש
טרואר צפחה
חקלאות אורגנית
אלכוהול 14%
ביודינמי ביו דינמי

על היקב והאזור

שנים רבות הקדיש פרדריק אלבארה לסלעי הצפחה הייחודיים המאפיינים את האפלסיון הנפלא פוז׳ר. הוא עבד ביקבים רבים באזור, עד שלבסוף החליט להקים את היקב שלו ב-1994. מאוחר יותר תצטרף אליו אשתו פאביין ומכאן נראה שכל שנה רק עושה טוב יותר ליינות היקב. בין אם זה יינות האדומים (בעיקר יין ה״מאניו״ העמוק) או יין הרוזה שלו, מרגישים שיש כאן יד בוטחת והכרה מצוינת של הכרמים. פרדריק מבלה את מרבית זמנו ב-260 הדונמים הנטועים גרנאש, מורבדר, סנסו, סירה וקריניאן.

אהבה מיוחדת חש פרדריק כלפי המורבדר, זן ענבים אדום שדורש הרבה הקרבה ותשומת לב. אבל גם ביינות האחרים הוא משקיע את כל כולו, ולכן לא תמצאו אותו טועה בגישה לכל זן וזן כדי לקבל פרי מוקפד ומדויק ליינות היקב. היקב אינו מייצר יינות לבנים אלא רק אדומים ורוזה נהדר.

אם חשבתם עד היום שלנגדוק זה אזור חם, ים-תיכוני המייצר יינות כבדים, ייתכן ותאלצו לחשב מסלול מחדש. כמו כמה משכניו, תת-האזור פוז׳ר הוא דווקא אחד האזורים המשמחים והייחודיים בכל דרום צרפת והוא כיום מגדלור של איכות ומצוינות המשפיע על כל הסביבה. היבואן וטועם היין המחונן (וגם חבר טוב), אורי כפתורי, כבר מסתובב שנים רבות באזור, טועם ודולה פנינים, וכך גם היקב הזה מצטרף ליקבים האחרים שהוא מביא ארצה, ומשלים עוד חלק מהפאזל הנפלא הזה שנקרא לנגדוק, שחובה על כל חובב יין להכיר.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • לנגדוק
    צרפת
    2022
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    מה אנחנו כבר מבקשים בקיץ הישראלי היוקד? קצת רוזה ומעט רעננות בריאה? אז הרי לכם יין רוזה בדיוק לכך. זהו רוזה בהיר וקליל, עם ניחוח מתוק וממכר של תותי בר, ​​סוכריות ופרחים. יין רוזה קיצי עם חומציות פריכה ולימונית שאפשר ליהנות ממנו הן כאפרטיף, הן עם גבינת עזים טרייה או טפנד של זיתים ירוקים, אבל האמת שהוא לא יתנגד לארח לצדו סלט טרי עם מעט סלמון מעושן או כמה שרימפס כתמתמים וטריים.