Description

ברברסקו הוא לדעת רבים הביטוי העדין והאלגנטי ביותר של זן הנביולו אך כשהוא מיוצר על ידי יקב שגם הברולו שלו, הנעשה בכפר הצפוני, העדין ביותר באזור, ברור לכם שהתוצאה תהיה יין שכולו תחרה ועידון. זן הנביולו עשוי להיות לעתים קשוח מידי עבור חך מתחיל, שכן השילוב של טאנינים קשוחים וחמיצות גבוהה הנו לעתים קרובות ״קשה לעיכול״ עבור החך הבלתי מורגל עדיין. אז אם עד היום התקשיתם מעט עם סגולות ייחודיות אלו של הנביולו, הרי לכם בדיוק היין להתחיל בו. יש לכם את כל המאפיינים היפים של הזן; פרי אדום וגוונים של פרחי ורד מיובשים, אך המרקם הוא סוד ההצלחה הגדול של יין הברברסקו של קסטלו די ורדונו. ייננות רכה, דיוק ומחשבה ובעיקר הבנה של כמות המיצוי הדרושה והימנעות מעץ בלתי נחוץ יוצרים כאן יין אנרגטי עם תהודת ריח מחודדת,  עוצמה פנימית שקטה אשר גדלה בכל כוס קצת יותר. חפשו לו מנות בשר מעודנות או פסטות אלגנטיות, זה לא היין לחגיגת בשרים בגריל או תבשילים חזקים מידי. זהו יין שאומר עידון וכך היינו בוחרים לו את חברתו.