סוקול בלוסר אבולושן שרדונה

Sokol Blosser Evolution Chardonnay

סוקול בלוסר  
אורגון 2019

105.00ש"ח

750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל

ההתמחות של אורגון בייצור פינו נואר ושרדונה משובחים הפכו אותה לאזור יין יקר יחסית, כי מה לעשות, העולם רוצה יותר ויותר לשתות את היינות שמזכירים להם היינות היוקרתיים של בורגון ומוכן לשלם פרמיה על כך. הין שלפניכם הוא יציאה נהדרת מבית היוצר של סוקול בלוסר מחלוצי יינות אורגון. ביין האבולושן שרדונה הזה לא חיפשו ביקב לעשות ׳גראן קרו׳ או יין כעם תועפות של עץ ומשקל, אלא יין לשתייה מהנה ובמחיר נכון. כבר על התווית אתם מוצאים את הנינוחות ואת חוסר המאמץ בה אליסון ואלכס מציגים את היין. 

היין תוסס במכלי נירוסטה כך שהאף פירותי, על ניחוחות פרי הדר, תפוח ולימון. הארומטיות ברורה ומזמינה, אולי לא עוצמתית כמו היינות הגבוהים יותר של סוקול בלוסר אך עדיין עם מספיק אמירה. היין בעל גוף קל עד בינוני עם חמיצות נהדרת המרככת את השמץ של מתיקות הפרי הטובה. זהו יין שקל לאהוב, ובעיקר זהו יין שאינו מתאמץ להיות משהו שהוא לא. כך שדבר מן הסטריאוטיפ של שרדונה אמריקאי אין בו, לא משקל יתר, לא השפעות בולטות של תסיסה מלולקטית, לא ריחות של חמאה, אלא רק פשוט שרדונה נקי, פירותי ועסיסי וכל זאת מבלי שיהיה פשטני מידי. עם סיומת ארוכה ונעימה היין יהיה בן לוויה נהדר לסקאלופס מוקפץ בעדינות או לסלט עוף טרי ורענן

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ארה"ב
אזור אורגון

על היקב והאזור

זה כבר שנים שיין אמריקאי, קל וחומר מיקבים קטנים שאינם תעשייתיים, כמעט ולא קיים בישראל. יש לכך סיבות שונות אבל התוצאה היא שצרכן היין הישראלי כמעט ולא נחשף למה שקורה היום בארצות הברית. ואם על אזורי היין של קליפורניה, נאפה וסונומה למשל, עוד שומעים כאן מפעם לפעם, אז אזור היין של אורגון, שהפך בשנים האחרונות לאבן שואבת עבור שוחרי יין, היה ונותר חור שחור בכל מה שקשור בייצוג מקומי בישראל. למרבה השמחה, בעיקר בזכות יוזמות פרטיות, מתחילים להגיע לאחרונה טפטופים של יינות איכותיים מאורגון, כך שאנחנו בצ'ירז שמחים לחלוק אותם עמכם את היינות של אחד מאזורי היין העולים של העת הנוכחית.
ווילאמט ואלי (את השם הוגים במלעיל) הוא אזור היין החשוב ביותר של אורגון ואחד החשובים בארצות הברית כולה מחוץ לקליפורניה. זהו אזור שמשתרע דרומית לעיר פורטלנד ומאופיין באקלים קריר שמושפע מהאוקיינוס השקט, על אף שהכרמים בעמק מוגנים חלקית מהקור. כיאה לאזור בעל אקלים קריר, זן הענבים ששולט כאן, ללא עוררין הוא פינו-נואר, זן שבלשון המעטה מגיב לחום כמו תיירים שבדים באילת.
יין הפינו-נואר שלפניכם, מסדרת אבולושן, שמטרתה לייצר יינות נגישים לשתייה מיידית, מגיע מיקב סוקול בלוסר שממוקם בעמק ווילאמט. היום, כאשר פועלים באורגון מאות רבות של יקבים, זה נשמע קצת מופרך, אבל כאשר סוזן סוקול וביל בלוסר הקימו את היקב שנושא את שמם בתחילת שנות ה-70, הם היו כמעט לבד בשטח, ותעשיית היין של אורגון הייתה עדיין בחיתוליה. את הכרם שמכונה היום 'הכרם הישן' הם נטעו על חשבון מטע שזיפים שרכשו בתחילת חייהם המשותפים. בשנת 1977 הושלמה בניית מבנה היקב ועמה נעשה הבציר הראשון שלו, ושנה מאוחר יותר הקימו השניים את חדר טעימות היין הראשון של אורגון.
עם הזמן והתרחבות היקב, שכללה רכישת אדמות נוספות, הבינו השניים שיקב זו משרה מלאה. ביל עזב את עבודתו היומיומית ועבר לנהל את היקב בעוד סוזן לקחה תחת חסותה את עבודת הכרמים. היקב זכה להצלחה והפך לחלוצי כמעט בכל תחום שבו פעל, לרבות נושאים של קיימות שעדיין לא תפסו חלק מרכזי בשיח של שנות ה-90. בשנת 1998 הצטרף ליקב בנם של סוזן וביל, אלכס. בשנה זו יצא לראשונה יין פינו נואר בסדרת אבולושן, בדיוק כמו היין שאתם מחזיקים בידכם. היקב המשיך להשקיע בנושא של איכות הסביבה, חדר חביות תת-קרקעי נבנה והחקלאות בכרמים עברה למודל אורגני כבר בתחילת שנות ה-2000. בשנת 2004 הצטרפה לשורות היקב גם אחותו של אלכס, אליסון, והשניים החלו בתהליך העברת השרביט לדור השני וניהלו את היקב יחדיו, עד אשר אלכס הפך ליינן הראשי של היקב בשנת 2013 והותיר את תפקיד נשיאות היקב לאחותו.
למרות היותו יקב חלוצי, סוקול-בלוסר ממשיך להתחדש ולחדש. בשנת 2013 הוקם ביקב חדר מבקרים חדש ובשנים האחרונות נרכשו חלקות כרמים חדשות. היקב, שמיום הקמתו נשאר בידיים משפחתיות, ממשיך לפתח את נושא הקיימות ולקדם נושאים חברתיים כמו שכר וסחר הוגן.

עוד על היקב והאזור >

יינות דומים

  • אורגון
    ארה"ב
    2018
    פינו גרי הוא זן הענבים הלבן הנטוע ביותר באורגון, כך שעם היין הזה יש לכם הזדמנות לפגוש ביטוי קצת שונה ממה שאתם מכירים. זהו ביטוי של עולם חדש רק שתנאי הגידול שלו מדברים יותר את שפת העולם הישן. פינו גרי יכול בקלות להיות כבד-גוף ונעדר רעננות, לכן מאד משמח שהיין הזה דווקא מעניק פרי מפנק […]
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    אורגון
    ארה"ב
    2019
    פינו גרי הוא זן הענבים הלבן הנטוע ביותר באורגון, כך שעם היין הזה יש לכם הזדמנות לפגוש ביטוי קצת שונה ממה שאתם מכירים. זהו ביטוי של עולם חדש רק שתנאי הגידול שלו מדברים יותר את שפת העולם הישן. פינו גרי יכול בקלות להיות כבד-גוף ונעדר רעננות, לכן מאד משמח שהיין הזה דווקא מעניק פרי מפנק […]
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    פינו גרי הוא זן הענבים הלבן הנטוע ביותר באורגון, כך שעם היין הזה יש לכם הזדמנות לפגוש ביטוי קצת שונה ממה שאתם מכירים. זהו ביטוי של עולם חדש רק שתנאי הגידול שלו מדברים יותר את שפת העולם הישן. פינו גרי יכול בקלות להיות כבד-גוף ונעדר רעננות, לכן מאד משמח שהיין הזה דווקא מעניק פרי מפנק וקטיפתי, וזאת מבלי לפגוע ברעננות ובאורך הטעם בחך. כך שאתם פוגשים כאן יין שיהיה מהנה לשתות לבד, אך גם כזה ששם את האגו שלו בצד וילווה היטב אוכל שמנוני ומתובל כמו רוסט או עוף פיקנטי. אנחנו בטוחים שהיין ייתן לכם חשק להכיר קצת יותר את אזור היין הדינמי והמבטיח של אורגון, ובפעם הבאה אולי תטעמו את ביטוי זן הפינו נואר – גאוות האזור.