“הדרך הלבנה” או כפי שנקראת לעתים “דרך יפו ההיסטורית” יושבת על תוואי של דרך קדומה מהתקופה הרומית שיוצא מחלקה הדרום-מזרחי של זכרון יעקב לתוך בקעת הנדיב ועד ליישוב גבעת עדה ממש בסמוך לכרמי היקב.

היין עשוי מעירוב של הזנים רוסאן ושנין בלאן עם מעט ויונייה, כמעין גשר בין עמק הרון לבין הלואר. רוסאן, אחד הזנים הלבנים החשובים של עמק הרון שבצרפת, המוצא לו כיום בית בכמעט כל מדינת יין בעולם וכך גם בישראל. זהו זן שמשלב עוצמה, ולמרות נטייתו לפתח גוף יחסית רחב הוא יודע לשמור על איזון חטוב אך לא רופס. עם ארומות של פירות נשירים, אפרסק, פריחת הדרים ושקדים, זהו זן שאפשר לבנות על כתפיו החסונות בלנד. ברק בחר לחבר לו שנין בלאן כממשיך את הארומטיות האגסית תפוחית, ולחזק את מרכז היין. כדי לשמור על ארומות רעננות, הענבים נבצרו ידנית בבוקר ועברו תסיסה קרה ומבוקרת במכלי נירוסטה. לקראת סיום התסיסה היין הועבר לחביות עץ אלון צרפתיות להבגרה של שנה. זהו יין עם משקל טוב, אך עם זאת שומר על אלגנטיות ונעימות רבה.