סוזנה באלבו בנמרקו מלבק

Susana Balbo Benmarco Malbec

סוזנה באלבו  
2019
Out Of Stock

85.00ש"ח

750 מ״ל | 11.33 ש"ח ל-100 מ״ל

מי שמופקד על סדרת היינות בן-מרקו של סוזנה באלבו הוא היינן המנוסה אדי דל פופולו שהצטרף ליקב בשנת 2013. ענבי המלבק מגיעים מאזור לוס צ’אקאייאס, שנחשב לאחד האזורים החמים בעמק אוקו, כך שלא מפתיע שמקבלים כאן מלבק אקספרסיבי, אך כזה שיש בו גם שילוב יפה בין עסיסיות פרי לבין עשבוניות, פרחוניות ותיבול מפולפל. הטאנינים משיים ורכים, כך שהיין זמין לשתייה כבר עכשיו, אז תרימו טלפון לחברים, חממו את המנגל, הניחו את הצ’וריסוס והשאר, כפי שנהוג לומר, היסטוריה. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
חצי שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
זנים 100% מלבק
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
ייננות ייננות מודרנית
אלכוהול 14.5%

על היקב והאזור

סיפורה של סוזנה באלבו מצליח לשלב באופן כמעט פרדוקסלי מוטיבים של מסורת, שמרנות, דיכוי, תקומה, חדשנות ופריצת דרך. היא נולדה במנדוזה בשנת 1956 להורים שעסקו במכירת מפות שולחן מדלת לדלת. לאחר שבגרה, החליטה להירשם ללימודי פיזיקה גרעינית, תחום שעניין אותה במיוחד, באוניברסיטת ברילוצ'ה הדרומית. המצב הסוציאלי הלא-יציב בארגנטינה, בצירוף העובדה שלא היה נהוג באותה עת שנשים יעזבו את ביתן לצורך לימודים במקום מרוחק, קל וחומר במקצוע שכזה, הביאו את הוריה של סוזנה לאסור עליה לממש את חלומה.
הבחירה השנייה של סוזנה - היא בכל זאת גדלה באזור היין החשוב ביותר של ארגנטינה - הייתה לפנות ללימודי ייננות. בשנת 1981 היא סיימה את לימודיה בהצטיינות והפכה לייננית המדופלמת הראשונה של ארגנטינה. אך על-אף הצטיינותה, היותה אישה לא ממש פתחה לה דלתות בתעשייה. "באותה תקופה אמנם למדתי המון על עבודה במעבדה" היא מספרת, "אבל אהבתי מאוד את העבודה ביקב. רציתי לייצר יין אך בתור אישה קיבלתי הצעות רק לעבודה במעבדות".
כמו בכל סיפור טוב, כאן חל המפנה. ללא כל ניסיון באמתחתה, סוזנה הגישה מועמדות והתקבלה לעבודה ביקב של מישל טורינו בקַפָאיָאטֶה שבצפון ארגנטינה, למרות שלתפקיד נדרשו לפחות שלוש שנות ניסיון ואנגלית ברמת שפת-אם. "היה לי פשוט מזל" היא מודה, "כי למרות שהיה לי רקע אקדמי מרשים לא ידעתי מילה באנגלית". חדורת מוטיבציה, סוזנה עזבה את ביתה והצפינה כמעט 1400 קילומטר ליעדה החדש. תשע שנים משמעותיות היא בילתה בצפון ארגנטינה, במהלכן אף הכירה את בעלה ולשניים נולדו שני ילדים, אנה וחוזה. ברמה המקצועית, למדה סוזנה להכיר את זן הענבים הלבן טורונטס, שגדל היטב באזורים הצפוניים והגבוהים של המדינה, אך במקרים רבים שימש להפקת יינות פשוטים במיוחד. באמצעות לא מעט תשוקה ואמונה, סוזנה הפכה את הטיפול בזן לרמת מומחיות, עד כדי כך שכיום היא מכונה בארגנטינה 'מלכת הטוֹרוֹנְטֶס '.
לאחר שהיקב נמכר, חזרה סוזנה למנדוזה עם חלום להקים יקב משל עצמה. ברשות משפחתה הייתה חלקת כרם שנרכשה עבור אחיה, אך הניסיון של השניים לשתף פעולה כשל וסוזנה נותרה חסרת כל. היא פנתה לתחום של ייעוץ ליקבים וזכתה להצלחה, ואף הוזמנה לייעץ ליקבים מחוץ לארגנטינה, בעיקר באירופה. לאחר מכן זכתה למשרה נחשקת בחברת היין הארגנטינית החשובה קאטנה זאפאטה, אך החלום לייצר יין משל עצמה לא נגוז.
בשנת 1999 החלום החל לקרום עור וגידים כאשר סוזנה ובעלה השני, פדרו, שכרו מבנה וייסדו את יקב דומיניו דל פלאטה, על בסיס 220 דונם שנרכשו על ידם באזור אגרלו. שלוש שנים מאוחר יותר, בעיצומו של המשבר כלכלי חריף במיוחד בארגנטינה, לקחה סוזנה סיכון, עזבה משרה בטוחה בקאטנה והקדישה את זמנה ליקב הפרטי. בזמן הזה, בכסף שחסכה ממכירת היינות מדי בציר, החלה לבנות מבנה יקב משל עצמה.
לאחר גירושיה מפדרו, בשנת ,2012 קנתה סוזנה את חלקו והחברה עברה לשאת את שמה באופן בלעדי. בתקופה זו גם קיבלה חיזוק משמעותי לעסק המשפחתי: בנה, חוזה, סיים לימודי יינות בקליפורניה והצטרף כיינן ליקב ואילו בתה, אנה, הצטרפה כמנהלת עסקית ואדמיניסטרטיבית. לנבחרת המשפחתית הצטרף גם היינן הוותיק והמוערך, אדגרדו דל פופולו, והיום כבר מעסיקה חברת סוזנה באלבו כמאה עובדים שמכסים את המלאכה בכרם, ביקב ובצמד המסעדות של היקב.
עם ארבעה עשורים של ניסיון מאחוריה, הפילוסופיה של סוזנה נותרה פשוטה: "המטרה שלי היא לנטוע את הזן המתאים במקום המתאים" היא מצהירה, "ולייצר יינות כנים, כאלה שיש בהם שקיפות ומבטאים את מקום הגידול שלהם". כדי לעשות כך סוזנה העבירה את כל 570 דונם הכרמים שבידה, שמרוכזים היום ברובם בעמק אוקו, האזור המובחר ביותר היום לקבלת ענבים במנדוזה, למודל של טיפול אורגני. בכלל, היקב מציב היום בראש סדר היום שלו נושאים של קיימות מתוך ראייה עתידית של המקום בו הוא פועל.
סוזנה, שזכתה כמעט בכל פרס אפשרי בעולם היין, פנתה בשנת 2015 לקריירה פוליטית קצרה בת קדנציה אחת בקונגרס הארגנטיני, והיא מכהנת גם כיו"ר ארגון W20 שעוסק בהעצמת נשים. בקיצור, לא רק מלכת הטורונטס, אלא מלכה ארגנטינאית אמיתית.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • 2021
    מקורו של הטורונטס, זן הענבים הלבן שמזוהה עם ארגנטינה, הוא בהכלאה של זני מוסקט אלכסנדריה וקריולה צ’יקה. זהו זן ארומטי ופירותי שמזכיר את המוסקט, אשר דורש טיפול זהיר ומוקפד כדי להוציא ממנו איכויות מובחנות ואמיתיות. בארגנטינה הוא גדל מצוין בכרמים של קַפָאיָאטֶה, בצפון המדינה, שם בגובה של 1600 מטר מקבלים בנוסף לפירותיות גם חמיצות נהדרת. […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    2020
    מקורו של הטורונטס, זן הענבים הלבן שמזוהה עם ארגנטינה, הוא בהכלאה של זני מוסקט אלכסנדריה וקריולה צ’יקה. זהו זן ארומטי ופירותי שמזכיר את המוסקט, אשר דורש טיפול זהיר ומוקפד כדי להוציא ממנו איכויות מובחנות ואמיתיות. בארגנטינה הוא גדל מצוין בכרמים של קַפָאיָאטֶה, בצפון המדינה, שם בגובה של 1600 מטר מקבלים בנוסף לפירותיות גם חמיצות נהדרת. […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • יוון
    2021
    מלאגוזיה הוא זן שעוד בשנות ה-70 כמעט ולא היה מוכר ביוון והיה על סף הכחדה. אבל יום אחד פרופסור לייננות בשם ואסיליס לוגותטיס גילה אותו באזור נָאפְפַּאקְטִיָה שבמערב יוון, והציג אותו לאחד מתלמידיו, לימים היינן הכוכב מסלוניקי וָאנְגֵלִיס גֶּרוֹבָאסִילְיוּ שהיה הראשון לתת צ׳אנס לזן המסתורי, וכמו שאומרים, השאר היסטוריה. ההצלחה המיידית לה הוא זכה הפכו […]
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פלופונס
    יוון
    2021
    היין נעשה מכֶּרֶם אגיורגיטיקו בבעלות משפחת טסלפוס בכפר קוטסי, באזור אספרוקמפוס שבחלק ההררי של נמאה, על אדמות חימר בגובה 750 מטר. אגיורגיטיקו הוא זן ענבים שובה לב המלטף את החושים באלגנטיות, רעננות ועוצמת ריחות וטעמים. הזן מסוגל לייצר מגוון רחב של סגנונות, החל מרוזה מרענן ועד יינות מתוקים מרוכזים. עם זאת, הביטויים הנפוצים ביותר הם […]
    84.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פלופונס
    יוון
    2021
    הכרמים של מנטיניאה גדלים על רמה הררית בגבהים של כ-650-750 מטר, בלב הפלופונס והוא אחד האזורים הקרים ביותר של יוון. אזור שבו לעתים קרובות למדי, תנאי מזג אוויר קשים בסתיו עלולים להיות לרועץ. אבל בשנים רבות האזור מייצר את אחד היינות הארומטיים המרהיבים ביותר בעולם. כי בכרמים הערפיליים וההרריים הללו של הפלופונס גדל הזן הצבעוני […]
    79.00ש"ח
    750 מ״ל | 10.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פלופונס
    יוון
    2021
    הכרמים של מנטיניאה גדלים על רמה הררית בגבהים של כ-650-750 מטר, בלב הפלופונס והוא אחד האזורים הקרים ביותר של יוון. אזור שבו לעתים קרובות למדי, תנאי מזג אוויר קשים בסתיו עלולים להיות לרועץ. אבל בשנים רבות האזור מייצר את אחד היינות הארומטיים המרהיבים ביותר בעולם. כי בכרמים הערפיליים וההרריים הללו של הפלופונס גדל הזן הצבעוני […]
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    צרפת
    2020
    אחד היינות הרוזה היחידים בעולם שיבואנים מקבלים באלוקציה (מספר בקבוקים שנתי מוגבל) אך עקב הביקוש ליין וההצלחה המסחרית המטורפת שלו בכל ארץ אליו הצליח להגיע פשוט אין ליקב ברירה. זהו יין רוזה פרובנסלי בצבע ורוד חיוור או כפי שלעתים קוראים לו גוון סלמון, עם אף ארומטי בהיר וברור כשהזנים האדומים נותנים את הגוונים של פירות […]
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • 2020
    ברוכים הבאים לעולם של הפט נאט אחת הקטגוריות הצומחות ביותר בעולם בשנים האחרונות. פט נאט הוא קיצור של המילים ׳פטייאן נאטורל׳ שבצרפתית משמעותו ״תוסס באופן טבעי״ שכן מבקבקים את היין בפקק כתר בטרם הסתיימה התסיסה וכך נכלא הפחמן דו חמצני בבקבוק ומהווה את בועותיו של היין. כיין יבש הבאייטה שבידיכם שונה מיינות המוסקטו ד׳אסטי, אבל […]
    90.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • צרפת
    2019
    רוב יינות היקב מגיעים מכרמים של זנים אדומים  אך כשקָרִינָה וְגִיוֹם מוציאים יין לבן תיווכחו לגלות כמה מהנים יכולים להיות באזור הזה של פרובנס. גאלינט היא המקבילה הלבנה של יין הרוזה המפורסם של היקב -Pomponette  . זהו יין כיפי שקל מאד לאהוב עם העגלגלות שבאה מהגרנאש הלבן, והרעננות שתורמים האוני בלאן וזן הקלרט. הפתיחה מגלה […]
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • 2020
    היין של קובאל מפגין בגאון את הארומות המובהקות של זן הסוביניון, בכיוון דומה יותר לאלו של אזור פריולי שבצפון איטליה מאשר של סאנסר שבעמק הלואר. הגוונים חדים ועשבוניים אמנם, אך מעט חמים יותר גם אם אין בו את מלוא החך של יינות הסוביניון ה״תיוליים״ נוסח ניו זילנד. זהו יין עם אופי עשיר ועסיסיות לא מבוטלת, […]
    90.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    היין של קובאל מפגין בגאון את הארומות המובהקות של זן הסוביניון, בכיוון דומה יותר לאלו של אזור פריולי שבצפון איטליה מאשר של סאנסר שבעמק הלואר. הגוונים חדים ועשבוניים אמנם, אך מעט חמים יותר גם אם אין בו את מלוא החך של יינות הסוביניון ה״תיוליים״ נוסח ניו זילנד. זהו יין עם אופי עשיר ועסיסיות לא מבוטלת, עם ריחות טיפוסיים המזכירים דשא קצוץ דק, פלפל ירוק, גרגרי דומדמניות, ופרחים לבנים. היין עבר השרייה של 72 שעות על הקליפות, מה שמעניק עומק ומרקם ליין אך מבלי שיתקבלו גוונים של יין כתום. זוהי הזדמנות נהדרת לקבל ביטוי נוסף של אחד הזנים המפורסמים ביותר בטרואר אחר ועל הדרך לראות את היד מעודנת והמיומנת של בויאן קובאל מהקולות המעניינים ביותר של סלובניה.