סוארטס דל מארקס 7 פואנטס

Suertes del Marques 7 Fuentes

סוארטס דל מארקס  
2019
Out Of Stock

105.00ש"ח

750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל

שם היין 7 פואנטס נקרא על שם שבעת הכפרים של איזור האורוטאבה שסביב הר הגעש פיקו דה טיידה (Teide) הר הגעש השלישי בגודלו בעולם. כך שזהו הבלנד האולטימטיבי של היקב והענבים מגיעים מכרמים שונים באזור מגפנים בנות 10 ועד גפנים בנות 185. זהו זהו יין עסיסי, מפולפל, מסקרן ומעניין שמהווה כרטיס כניסה נפלא לאופי ולסגנון של זן הליסטאן נגרו באיים הקנריים. לואיס סאברה עידן עוד יותר מקודמו את הביטוי והיין לא ישאיר אף אחד סביב השולחן אדיש. תנו לו זמן בכוס על מנת שיתפח את מלוא מורכבותו, ואולי אפילו חדררו אותו לשעה קלה. אנחנו בטוחים שתוכלו להרגיש את המפגש המדהים הזה שבין האוקיאנוס האטלנטי והר הגעש העצום. 

המלצות שתייה

16-18 מעלות
בשרים על האש
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
זנים 90% ליסטאן נגרו 10% טינטייה
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13.5%

על היקב והאזור

אם עד לפני עשור או שניים כאשר דיברו על יין ספרדי התכוונו בעיקר לאזורים קלאסיים כמו ריוחה וריברה דל דוארו, היום המצב שונה בהרבה. אזורי יין רבים בספרד, לרבות כאלה שמחזיקים בהיסטוריית יין מפוארת שגוועה עם השנים, קמים מחדש לתחייה והופכים את צידו המזרחי של חצי האי האיברי לאוצר בלום של מציאות וגילויים. טנריף שבאיים הקנריים הוא אחד מאותם אזורי יין ספרדיים חדשים ומרתקים אשר מסעירים בשנים האחרונות את עולמם של שוחרי היין. ואם עד היום הספקתם רק לשמוע על כך, הרי לכם הזדמנות מצוינת גם לטעום את תוצרתו של האי הוולקני.
כאשר מדברים על יין בטנריף, קשה שלא לחשוב על יקב סוארטס דל מארקז. הקביעה הזו אולי מרמזת שמדובר ביקב שמאחוריו עומדת היסטוריה מפוארת ועשירה, אבל לא כך הדבר. למעשה, זהו יקב משפחתי קטן וצעיר מאוד במונחים של הפקת יין, אשר נוסד בשנת 2006 על-ידי ג'ונתן גארסיה לימה. אך אל תתנו לגילו הצעיר של היקב להטעות אתכם, שכן למשפחתו של לימה מסורת ארוכת שנים של גידול ענבים על אדמות האי. בזמן קצר מאוד הפך היקב לאחד המיזמים החמים ביותר בטנריף והוא זוכה להערכתם של מבקרי ושוחרי יין כאחד.
מיקומו של סוארטס דל מרקז הוא בצפון האי, באזור יין מוכרז (DO) שנקרא ואלה דה לה אורוטאבה, שם מחזיק לימה 110 דונם של כרמים בבעלותו שנטועים על אדמה געשית בגובה של 300-750 מטר מעל פני הים. את שארית הענבים שמשמשים להפקת יינותיו רוכש לימה ממגדלים מקומיים, אשר מוגדרים כשותפים מלאים לחזון ולערכים של היקב, שמושתתים על מחויבות לשימוש בזנים מקומיים בלבד וקיום כורמות מסורתית לאזור. הזנים המקומיים, שחלקם גדלים על גפנים מתקופת פרה-פילוקסרה (פילוקסרה היא כנימה שכילתה כמעט את כל הכרמים באירופה במאה ה-19, אם כי אלו בטנריף שרדו), הם ליסטאן נגרו ובלאנקו, באבוסו נגרו, ויחרייגו נגרו, קסטיאנה נגרה, מלווזיה רוסאדה ו-וולקניק טורונטס. על כמה מהם כבר שמעתם עד עכשיו?
על היעוץ המקצועי בתחום הייננות הופקד בעבר רוברטו סנטאנה, שאת מקומו תפס מאז 2016 היינן הפורטוגלי המוכשר לואיש סאברה (אם אתם חברים בצ'ירז, סיכוי סביר שכבר נתקלתם בעבר בשמות הללו). הפילוסופיה ביקב היא להתערב כמה שפחות על-מנת לספק ליינות את האפשרות לבטא את הטרואר המקומי בצורה האותנטית והטהורה ביותר. התסיסות ספונטניות ומתבצעות באמצעות שמרי בר במכלי בטון ונירוסטה, בעוד הבגרת היינות מתבצעת במכלי עץ ישנים בנפחים של 400-500 ליטר. היינות אינן מוצללים ואינם מסוננים לפני הביקבוק, והשימוש בבי-סולפיט מינימלי.
יקב סוארטס דל מארקז מייצר 95,000 בקבוקים בשנה במספר סדרות ייצור. כיאה לאזור הדרמטי שממנו הם מגיעים אלו הם יינות אקזוטיים ומרתקים מבחינה ארומטית, אם כי ברור שהם לא יינות מהסוג שיתחבב על כל אדם. האם אתם עומדים להישבות בקסמם של יינות האי? את זה בוודאי תגלו ממש בקרוב, אך אנחנו מתחייבים שמצפה לכם חוויית יין מרתקת ומרחיבת אופקים. אחרי הכל, בדיוק בשביל הרגעים האלה הקמנו את Cheers.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2019
    140.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • כרתים
    יוון
    2023
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • רוסיון
    צרפת
    2022
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • 2020
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • סיציליה
    איטליה
    2022
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    פיימונטה
    איטליה
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    2022
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • סיציליה
    איטליה
    2022
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    אנתיליה היה שמה הרומי של העיר והמצוק המרהיב הנקרא כיום אֶנְטֶלָּה אחד המונומנטים ההיסטוריים החשובים ביותר בכל סיציליה שכבר הוזכר במלחמות הפוניות בין חניבעל וקרתגו לרומאים. היין עשוי בעיקר מזן הקַטָּרָאטוֹ – זן הענבים הנטוע ביותר בסיציליה, המהווה כמעט שליש מכרמי האי והגדל בכמעט כל פינה ואזור בו. הודות ליבוליו הגבוהים ויכולת עמידתו לנוכח חימצון השתמשו בו בעיקר לייצור יינות המרסאלה המפורסמים. אך בזכות יצרנים כמו דוֹנָהפוּגָטָה כיום חוזר הזן לקדמת הבמה עם יין המשלב רעננות וחמיצות ופרי מהנה במיוחד. קַטָּרָאטוֹ הוא זן ענבים אקספרסיבי מאוד, פרחוני ועם ניחוחות פרי עזים, כך שהוא נחשב לזן ענבים ארומטי למחצה, קצת כמו ורמנטינו, נאשטה או ויונייה. היין משחק בגוונים שבין אפרסק, פירות טרופיים, כבול, ופירות מסוכרים. זהו יין קטיפתי, עם מבנה והמון עסיס צהוב לנגיסה, אך בו בזמן הוא רענן ומינרלי. עם הארומטיות השופעת הזו, הוא ילווה באופן מושלם בשר לבן, ויטלו טונאטו, ריזוטו, סושי, ואפילו טרטר בקר.