סוארטס דל מארקס טרנזאדו

Suertes del Marques Trenzado

סוארטס דל מארקס  
2019

140.00ש"ח

750 מ״ל | 18.67 ש"ח ל-100 מ״ל

שמו של היין, טרנזאדו, הוא למעשה שמה של שיטה מסורתית וייחודית לטיפול בגפנים של עמק האורוטאבה. על מנת לנצל ככל הניתן את השטח החקלאי המוגבל, קולעים הכורמים את זמורות הגפן יחדיו. באופן הזה ניתן להניע את הזמורות בקלות יתרה ולהשאיר מספיק שטח מתחת לגפן לגידול תפוחי אדמה לצרכי מאכל. 

טרנזאדו מורכב בעיקר מליסטאן בלאנקו, זן הענבים הלבן המרכזי של טנריפה, ומקורו במבחר כרמים שנטועים על אדמות בזלת בגבהים של 350-700 מטר מעל פני הים. זהו ביטוי אופייני ליינות הלבנים המיוחדים של טנריף, שמגיע עם פרופיל ארומטי מחוזר ופלינטי שמזוהה כל-כך עם אופיים הוולקני. זה יין מסעיר ודרמטי, אך אם זו לכם ההיכרות הראשונה עם יינות מהאזור, תנו לו קצת זמן לדבר אליכם, כי הוא מגיע עם סט שונה של מילות יין מזה שמוכר לנו בדרך כלל. פתיחה מוקדמת וחמצן יעזרו ליין להיפתח ולבטא את עצמו, כך שצפוי לכם מפגש עם יצירה מקורית שמצליחה להיות פראית, חדה ואלגנטית בנשימה אחת.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
סלטים מורכבים
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
זנים בעיקר ליסטאן בלאנקו, עם השלמה באחוזים בודדים של זנים מקומיים; גואל, אלבייו, מרמחואלו...
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 11.5%

על היקב והאזור

אם עד לפני עשור או שניים כאשר דיברו על יין ספרדי התכוונו בעיקר לאזורים קלאסיים כמו ריוחה וריברה דל דוארו, היום המצב שונה בהרבה. אזורי יין רבים בספרד, לרבות כאלה שמחזיקים בהיסטוריית יין מפוארת שגוועה עם השנים, קמים מחדש לתחייה והופכים את צידו המזרחי של חצי האי האיברי לאוצר בלום של מציאות וגילויים. טנריף שבאיים הקנריים הוא אחד מאותם אזורי יין ספרדיים חדשים ומרתקים אשר מסעירים בשנים האחרונות את עולמם של שוחרי היין. ואם עד היום הספקתם רק לשמוע על כך, הרי לכם הזדמנות מצוינת גם לטעום את תוצרתו של האי הוולקני.
כאשר מדברים על יין בטנריף, קשה שלא לחשוב על יקב סוארטס דל מארקז. הקביעה הזו אולי מרמזת שמדובר ביקב שמאחוריו עומדת היסטוריה מפוארת ועשירה, אבל לא כך הדבר. למעשה, זהו יקב משפחתי קטן וצעיר מאוד במונחים של הפקת יין, אשר נוסד בשנת 2006 על-ידי ג'ונתן גארסיה לימה. אך אל תתנו לגילו הצעיר של היקב להטעות אתכם, שכן למשפחתו של לימה מסורת ארוכת שנים של גידול ענבים על אדמות האי. בזמן קצר מאוד הפך היקב לאחד המיזמים החמים ביותר בטנריף והוא זוכה להערכתם של מבקרי ושוחרי יין כאחד.
מיקומו של סוארטס דל מרקז הוא בצפון האי, באזור יין מוכרז (DO) שנקרא ואלה דה לה אורוטאבה, שם מחזיק לימה 110 דונם של כרמים בבעלותו שנטועים על אדמה געשית בגובה של 300-750 מטר מעל פני הים. את שארית הענבים שמשמשים להפקת יינותיו רוכש לימה ממגדלים מקומיים, אשר מוגדרים כשותפים מלאים לחזון ולערכים של היקב, שמושתתים על מחויבות לשימוש בזנים מקומיים בלבד וקיום כורמות מסורתית לאזור. הזנים המקומיים, שחלקם גדלים על גפנים מתקופת פרה-פילוקסרה (פילוקסרה היא כנימה שכילתה כמעט את כל הכרמים באירופה במאה ה-19, אם כי אלו בטנריף שרדו), הם ליסטאן נגרו ובלאנקו, באבוסו נגרו, ויחרייגו נגרו, קסטיאנה נגרה, מלווזיה רוסאדה ו-וולקניק טורונטס. על כמה מהם כבר שמעתם עד עכשיו?
על היעוץ המקצועי בתחום הייננות הופקד בעבר רוברטו סנטאנה, שאת מקומו תפס מאז 2016 היינן הפורטוגלי המוכשר לואיש סאברה (אם אתם חברים בצ'ירז, סיכוי סביר שכבר נתקלתם בעבר בשמות הללו). הפילוסופיה ביקב היא להתערב כמה שפחות על-מנת לספק ליינות את האפשרות לבטא את הטרואר המקומי בצורה האותנטית והטהורה ביותר. התסיסות ספונטניות ומתבצעות באמצעות שמרי בר במכלי בטון ונירוסטה, בעוד הבגרת היינות מתבצעת במכלי עץ ישנים בנפחים של 400-500 ליטר. היינות אינן מוצללים ואינם מסוננים לפני הביקבוק, והשימוש בבי-סולפיט מינימלי.
יקב סוארטס דל מארקז מייצר 95,000 בקבוקים בשנה במספר סדרות ייצור. כיאה לאזור הדרמטי שממנו הם מגיעים אלו הם יינות אקזוטיים ומרתקים מבחינה ארומטית, אם כי ברור שהם לא יינות מהסוג שיתחבב על כל אדם. האם אתם עומדים להישבות בקסמם של יינות האי? את זה בוודאי תגלו ממש בקרוב, אך אנחנו מתחייבים שמצפה לכם חוויית יין מרתקת ומרחיבת אופקים. אחרי הכל, בדיוק בשביל הרגעים האלה הקמנו את Cheers.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • ספרד
    2017
    שם היין 7 פואנטס נקרא על שם שבעת הכפרים של איזור האורוטאבה שסביב הר הגעש פיקו דה טיידה (Teide) הר הגעש השלישי בגודלו בעולם. כך שזהו הבלנד האולטימטיבי של היקב והענבים מגיעים מכרמים שונים באזור מגפנים בנות 10 ועד גפנים בנות 185. זהו זהו יין עסיסי, מפולפל, מסקרן ומעניין שמהווה כרטיס כניסה נפלא לאופי ולסגנון […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    ספרד
    2019
    שם היין 7 פואנטס נקרא על שם שבעת הכפרים של איזור האורוטאבה שסביב הר הגעש פיקו דה טיידה (Teide) הר הגעש השלישי בגודלו בעולם. כך שזהו הבלנד האולטימטיבי של היקב והענבים מגיעים מכרמים שונים באזור מגפנים בנות 10 ועד גפנים בנות 185. זהו זהו יין עסיסי, מפולפל, מסקרן ומעניין שמהווה כרטיס כניסה נפלא לאופי ולסגנון […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • יינות דומים

  • סיציליה
    איטליה
    2020
    יין האתנה הלבן של טרה נרה מורכב בעיקר מקריקאנטה, זן הענבים הלבן המרכזי של האזור, כאשר את שאר הבלנד משלימים ענבים מזנים מקומיים כמו קאטאראטו, גרקאניקו ומינלה. הרכב הזנים הייחודי הזה מניב יין לבן שמצליח לשלב בין עומק טעמים סוחף, מינרליות געשית מתפרצת ואלגנטיות מפתיעה. אנחנו מאוד אוהבים אותו, בעיקר כי יש משהו בחוצפה האגבית […]
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    פיימונטה
    איטליה
    2018
    איטליה היא אולי הארץ מרובות הזנים האוטוכתוניים ביותר בעולם. בכל איזור בו תבקרו תפגשו בכמה זנים שאת שמם לא שמעתם מעולם. טימוראסו הוא אחד המוצלחים שבזנים הללו שהיה בסכנת הכחדה עוד בשלהי שנות השמונים אז נותרו בעולם כולו רק קצת יותר מ-10 דונם של הזן.  כיום, ה-Coli Tortonesi (“גבעות טורטונה”) הוא, למרבה המזל, אפלסיון שהולך […]
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • באירדה
    פורטוגל
    2019
    החיבור של דירק הוא כמעט תמיד שילוב נדיר של אינסטינקטים, רגש עצום, ופתיחות מחשבתית. הוא מגיע עם סקרנות גדולה והוא אינו מרפה עד שהוא מרגיש שהצליח. דירק גילה את התשוקה שלו לזן הבאגה ולטרואר הפנטסטי של אזור בייראדה כשטעם יינות באגה ותיקים, אשר הוכיחו לו את יכולת ההתיישנות שלהן ואת איכותם הגדולה. סקרנות ואהבה אלו […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    באירדה
    פורטוגל
    2018
    החיבור של דירק הוא כמעט תמיד שילוב נדיר של אינסטינקטים, רגש עצום, ופתיחות מחשבתית. הוא מגיע עם סקרנות גדולה והוא אינו מרפה עד שהוא מרגיש שהצליח. דירק גילה את התשוקה שלו לזן הבאגה ולטרואר הפנטסטי של אזור בייראדה כשטעם יינות באגה ותיקים, אשר הוכיחו לו את יכולת ההתיישנות שלהן ואת איכותם הגדולה. סקרנות ואהבה אלו […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • פריולי
    איטליה
    2018
    זן הענבים קֶרְנֶר, שנקרא על שמו של הרופא והמשורר הגרמני ג’וסטינוס קֶרְנֶר, נוצר בשנת 1929 כתוצאה מהכלאה בין זני ריזלינג וסקיאבה. עמידותו האיתנה של הזן בפני קרה הפכה אותו בתחילת שנות ה-90 לאורח רצוי במיוחד בעמק איזרקו, שם הוא נטוע בכרמים הגבוהים ביותר. ה״אריסטוס״ קרנר של קנטינה ואלה איזרקו, אחד מהיינות המפורסמים ביותר של היקב, […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • סיציליה
    איטליה
    2019
    יין הטרה נרה מיוצר בעיקר מהזן נרלו מסקאלזה האצילי, מגפנים בנות 40-50 שנה, בנטיעת גביע. היינות מיושנים כמה חודשים בעץ ישן בלבד, ובעיקר במכלים גדולים על מנת שהעץ לא ישתלט.  ביין רוסו הזה תפגשו פרי אדום שחור, נדיב וידידותי, עם פרחוניות מתובלת וטאנינים נוכחים אך נעימים למגע, המאפיינים את יינות האזור. הזדמנות נפלאה להרגיש את […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • צרפת
    2020
    פאוסטין אדום של ז׳אן שארל אבאטוצ׳י הוא אחד היינות האלגנטיים ביותר שתמצאו בים התיכון כולו, והוא מייצג היטב הן את הייחודיות של זני קורסיקה החשובים ביותר – שיאקארלו וניילוצ׳יו, והן את האידיאל האסתטי של יקב אבאטוצ׳י. הענבים מגיעים מן הגפנים הוותיקות של אחוזת אבאטוצ’י והיין מכיל רוב של שיאקארלו, (Sciaccarellu) הזן הדומיננטי יותר בחלק המערבי […]
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • פיימונטה
    איטליה
    2019
    נאשטה הוא זן ענבים פיימונטזי ילידי, שעל-פי הכתובים סיפק תוצרת מצוינת באזור מושבו של קוניו, נובלו, עוד לפני יותר ממאה שנים. במאה ה-19 שימש הזן בעיקר ליצירת יינות מתוקים, אך במרוצת השנים היותו זן קשה לגדול וכזה שלא מתגמל ביבול גדול במיוחד גרמו לו להעלם אט אט מכרמי האזור. בתחילת שנות ה-90, לאחר טעימת יינות […]
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • Description

    נאשטה הוא זן ענבים פיימונטזי ילידי, שעל-פי הכתובים סיפק תוצרת מצוינת באזור מושבו של קוניו, נובלו, עוד לפני יותר ממאה שנים. במאה ה-19 שימש הזן בעיקר ליצירת יינות מתוקים, אך במרוצת השנים היותו זן קשה לגדול וכזה שלא מתגמל ביבול גדול במיוחד גרמו לו להעלם אט אט מכרמי האזור. בתחילת שנות ה-90, לאחר טעימת יינות נאשטה מבוגרים שאורגנה ליצרני המקום, לקחו על עצמם מספר יצרנים, ביניהם אלויו קוניו וואלטר פיסורה, את המשימה להחזיר עטרה ליושנה ולייצר יינות איכותיים מענבי נאשטה. זה אמנם לקח זמן לעקומת הלימוד לזנק מעלה, אך היום כמה מהיינות הלבנים הטובים ביותר בפיימונטה מיוצרים מנאשטה. פרשנותו של יקב קוניו לזן, זו בבקבוק שנמצא בידיכם, מספקת ביטוי רציני, מורכב ומרתק. היין נושא עמו בשורות של פירות לבנים, פרחים וחלת דבש, אך גולת הכותרת מצויה במרקם הממכר, שמצליח לייצר רבדים של עומק ועושר מבלי להעמיס לרגע על החך. יין נפלא, שאפשר ליהנות ממנו עכשיו אך הוא אפילו ירוויח משנתיים נוספות בבקבוק.