סוארטס דל מארקס טרנזאדו

Suertes del Marques Trenzado

סוארטס דל מארקס  
2019
Out Of Stock

140.00ש"ח

750 מ״ל | 18.67 ש"ח ל-100 מ״ל

שמו של היין, טרנזאדו, הוא למעשה שמה של שיטה מסורתית וייחודית לטיפול בגפנים של עמק האורוטאבה. על מנת לנצל ככל הניתן את השטח החקלאי המוגבל, קולעים הכורמים את זמורות הגפן יחדיו. באופן הזה ניתן להניע את הזמורות בקלות יתרה ולהשאיר מספיק שטח מתחת לגפן לגידול תפוחי אדמה לצרכי מאכל. 

טרנזאדו מורכב בעיקר מליסטאן בלאנקו, זן הענבים הלבן המרכזי של טנריפה, ומקורו במבחר כרמים שנטועים על אדמות בזלת בגבהים של 350-700 מטר מעל פני הים. זהו ביטוי אופייני ליינות הלבנים המיוחדים של טנריף, שמגיע עם פרופיל ארומטי מחוזר ופלינטי שמזוהה כל-כך עם אופיים הוולקני. זה יין מסעיר ודרמטי, אך אם זו לכם ההיכרות הראשונה עם יינות מהאזור, תנו לו קצת זמן לדבר אליכם, כי הוא מגיע עם סט שונה של מילות יין מזה שמוכר לנו בדרך כלל. פתיחה מוקדמת וחמצן יעזרו ליין להיפתח ולבטא את עצמו, כך שצפוי לכם מפגש עם יצירה מקורית שמצליחה להיות פראית, חדה ואלגנטית בנשימה אחת.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
סלטים מורכבים
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
זנים בעיקר ליסטאן בלאנקו, עם השלמה באחוזים בודדים של זנים מקומיים; גואל, אלבייו, מרמחואלו...
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 11.5%

על היקב והאזור

אם עד לפני עשור או שניים כאשר דיברו על יין ספרדי התכוונו בעיקר לאזורים קלאסיים כמו ריוחה וריברה דל דוארו, היום המצב שונה בהרבה. אזורי יין רבים בספרד, לרבות כאלה שמחזיקים בהיסטוריית יין מפוארת שגוועה עם השנים, קמים מחדש לתחייה והופכים את צידו המזרחי של חצי האי האיברי לאוצר בלום של מציאות וגילויים. טנריף שבאיים הקנריים הוא אחד מאותם אזורי יין ספרדיים חדשים ומרתקים אשר מסעירים בשנים האחרונות את עולמם של שוחרי היין. ואם עד היום הספקתם רק לשמוע על כך, הרי לכם הזדמנות מצוינת גם לטעום את תוצרתו של האי הוולקני.
כאשר מדברים על יין בטנריף, קשה שלא לחשוב על יקב סוארטס דל מארקז. הקביעה הזו אולי מרמזת שמדובר ביקב שמאחוריו עומדת היסטוריה מפוארת ועשירה, אבל לא כך הדבר. למעשה, זהו יקב משפחתי קטן וצעיר מאוד במונחים של הפקת יין, אשר נוסד בשנת 2006 על-ידי ג'ונתן גארסיה לימה. אך אל תתנו לגילו הצעיר של היקב להטעות אתכם, שכן למשפחתו של לימה מסורת ארוכת שנים של גידול ענבים על אדמות האי. בזמן קצר מאוד הפך היקב לאחד המיזמים החמים ביותר בטנריף והוא זוכה להערכתם של מבקרי ושוחרי יין כאחד.
מיקומו של סוארטס דל מרקז הוא בצפון האי, באזור יין מוכרז (DO) שנקרא ואלה דה לה אורוטאבה, שם מחזיק לימה 110 דונם של כרמים בבעלותו שנטועים על אדמה געשית בגובה של 300-750 מטר מעל פני הים. את שארית הענבים שמשמשים להפקת יינותיו רוכש לימה ממגדלים מקומיים, אשר מוגדרים כשותפים מלאים לחזון ולערכים של היקב, שמושתתים על מחויבות לשימוש בזנים מקומיים בלבד וקיום כורמות מסורתית לאזור. הזנים המקומיים, שחלקם גדלים על גפנים מתקופת פרה-פילוקסרה (פילוקסרה היא כנימה שכילתה כמעט את כל הכרמים באירופה במאה ה-19, אם כי אלו בטנריף שרדו), הם ליסטאן נגרו ובלאנקו, באבוסו נגרו, ויחרייגו נגרו, קסטיאנה נגרה, מלווזיה רוסאדה ו-וולקניק טורונטס. על כמה מהם כבר שמעתם עד עכשיו?
על היעוץ המקצועי בתחום הייננות הופקד בעבר רוברטו סנטאנה, שאת מקומו תפס מאז 2016 היינן הפורטוגלי המוכשר לואיש סאברה (אם אתם חברים בצ'ירז, סיכוי סביר שכבר נתקלתם בעבר בשמות הללו). הפילוסופיה ביקב היא להתערב כמה שפחות על-מנת לספק ליינות את האפשרות לבטא את הטרואר המקומי בצורה האותנטית והטהורה ביותר. התסיסות ספונטניות ומתבצעות באמצעות שמרי בר במכלי בטון ונירוסטה, בעוד הבגרת היינות מתבצעת במכלי עץ ישנים בנפחים של 400-500 ליטר. היינות אינן מוצללים ואינם מסוננים לפני הביקבוק, והשימוש בבי-סולפיט מינימלי.
יקב סוארטס דל מארקז מייצר 95,000 בקבוקים בשנה במספר סדרות ייצור. כיאה לאזור הדרמטי שממנו הם מגיעים אלו הם יינות אקזוטיים ומרתקים מבחינה ארומטית, אם כי ברור שהם לא יינות מהסוג שיתחבב על כל אדם. האם אתם עומדים להישבות בקסמם של יינות האי? את זה בוודאי תגלו ממש בקרוב, אך אנחנו מתחייבים שמצפה לכם חוויית יין מרתקת ומרחיבת אופקים. אחרי הכל, בדיוק בשביל הרגעים האלה הקמנו את Cheers.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2019
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2022
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    הרי יהודה
    הרי ירושלים
    ישראל
    2023
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליל
    גליל מערבי
    ישראל
    2023
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    איטליה
    2022
    150.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ונטו
    איטליה
    2018
    150.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2020
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    עמק הלואר
    טוריין
    צרפת
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • 2021
    129.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    רבולה או כפי שנקרא באיטליה ריבולה ג׳יאלה הוא אחד הזנים הכוכבים בשמי צפון איטליה וסלובניה. מזן שהיה בסכנת הכחדה לפני אך זה 30 שנה, הפך בזכות אנשים כמו סבו של סשה רדיקון ואדי סימצ׳יץ׳ ליקיר היינות הכתומים וזן אשר גדל היום ברחבי העולם מנאפה ואלי ועד לאוסטרליה. זן זה הצליח בדיוק היכן שזנים לבנים אחרים כשלו, וזוהי איכות הקליפה שלו, המאפשרת להפיק ממנו יינות כתומים תוך השרייה ארוכה של הקליפות משל היה יין אדום, וכל זאת מבלי לקבל מרירות וטאנינים קשים. חמיצות הטבעית של הענב וייננות באמפורות יוצרים יין כתום מלא אישיות וייחוד המתפקד קצת כמו היבריד בין יין לבן לאדום. תכונות אלו הופכת אותו ליין אוכל מושלם שכן החמיצות והמרירות המלוחה העדינה מהווים מרענן-חך נהדר והוא ילווה היטב נקניקים, בשר לבן שמן, וכמובן פירות ים עתירי סידן. ועדיין יין זה מיועד למיטיבי לסת הפתוחים לקבל טאנינים ומעט מרירות אשר אינם אופייניים בדרך כלל ביין לבן. טעמו וספרו לנו אם כתום הוא השחור החדש שלכם.