סוארטס דל מארקס טרנזאדו

Suertes del Marques Trenzado

סוארטס דל מארקס  
2021
Out Of Stock

189.00ש"ח

750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל

שמו של היין, טרנזאדו, הוא למעשה שמה של שיטה מסורתית וייחודית לטיפול בגפנים של עמק האורוטאבה. על מנת לנצל ככל הניתן את השטח החקלאי המוגבל, קולעים הכורמים את זמורות הגפן יחדיו. באופן הזה ניתן להניע את הזמורות בקלות יתרה ולהשאיר מספיק שטח מתחת לגפן לגידול תפוחי אדמה לצרכי מאכל. 

טרנזאדו מורכב בעיקר מליסטאן בלאנקו, זן הענבים הלבן המרכזי של טנריפה, ומקורו במבחר כרמים שנטועים על אדמות בזלת בגבהים של 350-700 מטר מעל פני הים. זהו ביטוי אופייני ליינות הלבנים המיוחדים של טנריף, שמגיע עם פרופיל ארומטי מחוזר ופלינטי שמזוהה כל-כך עם אופיים הוולקני. זה יין מסעיר ודרמטי, אך אם זו לכם ההיכרות הראשונה עם יינות מהאזור, תנו לו קצת זמן לדבר אליכם, כי הוא מגיע עם סט שונה של מילות יין מזה שמוכר לנו בדרך כלל. פתיחה מוקדמת וחמצן יעזרו ליין להיפתח ולבטא את עצמו, כך שצפוי לכם מפגש עם יצירה מקורית שמצליחה להיות פראית, חדה ואלגנטית בנשימה אחת.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
סלטים מורכבים
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
זנים בעיקר ליסטאן בלאנקו, עם השלמה באחוזים בודדים של זנים מקומיים; גואל, אלבייו, מרמחואלו...
טרואר וולקני
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 11.5%

על היקב והאזור

אם עד לפני עשור או שניים כאשר דיברו על יין ספרדי התכוונו בעיקר לאזורים קלאסיים כמו ריוחה וריברה דל דוארו, היום המצב שונה בהרבה. אזורי יין רבים בספרד, לרבות כאלה שמחזיקים בהיסטוריית יין מפוארת שגוועה עם השנים, קמים מחדש לתחייה והופכים את צידו המזרחי של חצי האי האיברי לאוצר בלום של מציאות וגילויים. טנריף שבאיים הקנריים הוא אחד מאותם אזורי יין ספרדיים חדשים ומרתקים אשר מסעירים בשנים האחרונות את עולמם של שוחרי היין. ואם עד היום הספקתם רק לשמוע על כך, הרי לכם הזדמנות מצוינת גם לטעום את תוצרתו של האי הוולקני.
כאשר מדברים על יין בטנריף, קשה שלא לחשוב על יקב סוארטס דל מארקז. הקביעה הזו אולי מרמזת שמדובר ביקב שמאחוריו עומדת היסטוריה מפוארת ועשירה, אבל לא כך הדבר. למעשה, זהו יקב משפחתי קטן וצעיר מאוד במונחים של הפקת יין, אשר נוסד בשנת 2006 על-ידי ג'ונתן גארסיה לימה. אך אל תתנו לגילו הצעיר של היקב להטעות אתכם, שכן למשפחתו של לימה מסורת ארוכת שנים של גידול ענבים על אדמות האי. בזמן קצר מאוד הפך היקב לאחד המיזמים החמים ביותר בטנריף והוא זוכה להערכתם של מבקרי ושוחרי יין כאחד.
מיקומו של סוארטס דל מרקז הוא בצפון האי, באזור יין מוכרז (DO) שנקרא ואלה דה לה אורוטאבה, שם מחזיק לימה 110 דונם של כרמים בבעלותו שנטועים על אדמה געשית בגובה של 300-750 מטר מעל פני הים. את שארית הענבים שמשמשים להפקת יינותיו רוכש לימה ממגדלים מקומיים, אשר מוגדרים כשותפים מלאים לחזון ולערכים של היקב, שמושתתים על מחויבות לשימוש בזנים מקומיים בלבד וקיום כורמות מסורתית לאזור. הזנים המקומיים, שחלקם גדלים על גפנים מתקופת פרה-פילוקסרה (פילוקסרה היא כנימה שכילתה כמעט את כל הכרמים באירופה במאה ה-19, אם כי אלו בטנריף שרדו), הם ליסטאן נגרו ובלאנקו, באבוסו נגרו, ויחרייגו נגרו, קסטיאנה נגרה, מלווזיה רוסאדה ו-וולקניק טורונטס. על כמה מהם כבר שמעתם עד עכשיו?
על היעוץ המקצועי בתחום הייננות הופקד בעבר רוברטו סנטאנה, שאת מקומו תפס מאז 2016 היינן הפורטוגלי המוכשר לואיש סאברה (אם אתם חברים בצ'ירז, סיכוי סביר שכבר נתקלתם בעבר בשמות הללו). הפילוסופיה ביקב היא להתערב כמה שפחות על-מנת לספק ליינות את האפשרות לבטא את הטרואר המקומי בצורה האותנטית והטהורה ביותר. התסיסות ספונטניות ומתבצעות באמצעות שמרי בר במכלי בטון ונירוסטה, בעוד הבגרת היינות מתבצעת במכלי עץ ישנים בנפחים של 400-500 ליטר. היינות אינן מוצללים ואינם מסוננים לפני הביקבוק, והשימוש בבי-סולפיט מינימלי.
יקב סוארטס דל מארקז מייצר 95,000 בקבוקים בשנה במספר סדרות ייצור. כיאה לאזור הדרמטי שממנו הם מגיעים אלו הם יינות אקזוטיים ומרתקים מבחינה ארומטית, אם כי ברור שהם לא יינות מהסוג שיתחבב על כל אדם. האם אתם עומדים להישבות בקסמם של יינות האי? את זה בוודאי תגלו ממש בקרוב, אך אנחנו מתחייבים שמצפה לכם חוויית יין מרתקת ומרחיבת אופקים. אחרי הכל, בדיוק בשביל הרגעים האלה הקמנו את Cheers.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • ספרד
    2020
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • איטליה
    2016
    201.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.80 ש"ח ל-100 מ״ל
  • איטליה
    2021
    201.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.80 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    ונטו
    איטליה
    2007
    169.15ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ונטו
    איטליה
    2009
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    195.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • גליסיה
    ספרד
    2021
    169.15ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    אורוגואי
    2020
    179.00ש"ח
    750 מ״ל | 23.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    צרפת
    2020
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    יין הטרדיסיון של קלו סיבון הוא רוזה מיוחד ומרתק החורג מרוב מה שאנחנו מכירים בדרך כלל כיין רוזה. זהו לא היין שאתם חושבים עליו כדי לקחת לפיקניק או לבילוי עם חברים ליד הבריכה. הרבה יותר סיכוי שתפגשו אותו במסעדת יוקרה בתפריט טעימות עם יינות מותאמים בו הסומלייה מחפש התאמות כירורגיות למנה ייחודיות ומעניינות. בראש ובראשונה זהו יין עם מורכבות ארומטית וטקסטורלית ורק אחר כך זהו גם יין רוזה. עם הבגרה לזמן ארוך בפודר תוך מגע עם השמרים, היין מתאפיין גם ביכולת התיישנות מופלאה, לא בכדי צבע הבקבוק כהה, כי היין ימשיך להשתבח בבקבוק גם אחרי עשור.

    ׳טיבורן׳ הוא זן נדיר הנטוע כמעט בלעדית בפרובנס, וקלו סיבון הוא ביטויו הידוע והמובהק ביותר. יש בו תיבול מהנה מאד ותחושה מפולפלת משמחת המשתלבת באורח נהדר עם ארומות הפרי האדום שלו. היקב מוסיף קצת לענבי הטיבורן מעט גרנאש ולו רק בכדי לעמוד בחוקי האפלסיון של ׳קוט דה פרובנס׳. הכרם הוא אחד מ-18 הקרו קלאסה של Côtes de Provence, והגפנים מעוצבים בשיטת גביע ממש אל מול הים התיכון למרגלות הרי המאסיף דה מור מזרחית לעיר טולון. כתוצאה ממיקום טוב זה בין הים ובין ההרים זוכה קלו סיבון למיקרו אקלים ייחודי המתאפיין ביינות היקב, עם רעננות טובה ודיוק פרי. התייחסו אליו כאל יין לארוחה, הגישו אותו בטמפרטורה מעט גבוהה יותר ממה שאתם מורגלים עם יינות רוזה, קחו את הזמן, ואנחנו מבטיחים לכם שהיין יידע להעניק לכם הרבה אהבה חזרה.