טראמאטר הוא יין שונה וייחודי בפורטפוליו של יינות Soalheiroהיין מיוצר תוך מינימום התערבות הן בכרם והן ביקב. ענבי האלבריניו מגיעים מאזורי מונסאו ומלגאסו, האזור הצפוני ביותר של פורטוגל, מוגן על ידי הרים היוצרים מיקרו אקלים ייחודי החשוב במיוחד במהלך ההבשלה, כאשר ימים חמים מתחלפים בלילות קרים, מה שמאפשר התפתחות של ניחוחות טריים ופירותיים וחומציות טובה. אלבריניו הוא זן חד ואלגנטי שהפך לזן הלבן החשוב ביותר של אזור ריאס באיישאס בגאליסיה שבצפון מערב ספרד ושל אזור ויניו ורדה בפורטוגל השכנה מדרום. זהו זן המבטא בצורה נפלאה את אזור הגידול שלו, והוא מפגין מליחות ומינרליות כשהוא קרוב לים, והוא מלא בפירות נשירים לבנים כמו אפרסק כשהוא יותר בפנים הארץ. היין משלב בצורה מושלמת חמיצות ופרי, יובש וארומטיות. ענבי האלברינו של יין Terramatter נבצרים ידנית והם עוברים שלושה תהליכי ייצור שונים המעורבבים יחד לאחר מכן. חלק אחד תוסס במכלי נירוסטה, השני עובר תסיסה אלכוהולית ומלולאקטית בחביות ערמונים מסורתיות מאזור נהר מיניו והשלישי מותסס בביצי בטון. לאחר מיזוג שלושת החלקים, היין הסופי מבוקבק ללא סינון. היין אינו מסונן ולכן אתם צפויים למצוא בו עננות טבעית. ביקב מעודדים לנער קלות את היין על מנת שיהיה מעונן ושהמשקעים יוסיפו טעם ומרקם ליין אך אם אתם מעדיפים אותו נקי, השאירו אותו עומד כמה שעות במקרר והמשקעים יירדו לתחתית הבקבוק. הארומטיות של יין ״טרהמאטר״ מזכירה יותר את עולם היינות הטבעיים מאשר את אלו האופייניים לזן האלבריניו. ליין טעם מורכב, מחוספס משהו, אך מהנה מאד, ולעתים הוא מעניק תחושת תסיסה קלה ורעננה. ערבוב עדין של היין לפני ההגשה תעניק תחושת נפח מלאה יותר בחך. אז אם אתם רוצים להכיר את האופי הזני שווה לנסות את יין האלבריניו ׳קלאסיקו׳ של היקב, אבל אם אתם רוצים לחוות את אחד ההלכים התרבותיים החשובים של השנים האחרונות הרי שזה יין בדיוק בשבילכם. עם ביטוי מרתק וייחודי של מורכבות שמרים.