נעמה סורקין ברברה

Naama Sorkin Barbera

נעמה סורקין  
שפלה 2022

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

הברברה הוא זן שמקורו בחבל פיימונטה שבאיטליה, ולמרות שמשך שנים היווה רק מעין כינור שני לזן הנביולו, כיום מייצרים שם יינות מבוססי ברברה עוצרי-נשימה ממש. לברברה חומציות טבעית גבוהה והוא יודע להעניק ניחוחות נפלאים של פירות אדומים חמצמצים ורעננים. בשנים האחרונות התחלנו למצוא ברברה בישראל בכמה יקבים כמו רמות נפתלי, לוריא, כרם שבו, דניאל פרידנברג, ועכשיו עם היין הנפלא של נעמה אפשר להכריז על כך שההתאקלמות שלו הושלמה והעתיד מבשר טובות. חמיצות טבעית היא תכונה נדרשת ומועילה מאד באקלים כמו שלנו, ודווקא יכולתו של הזן לשרוד בתנאים חמים יחסית, הפכו את ההימור הזה למבטיח.

נעמה הצליחה לבטא כאן עידון משמח מאד והיין קליל ואלגנטי ביחס ליינות האדומים המקומיים, עם חמיצות לא ביישנית ופרי אדום אנרגטי ונשכני.

יין הברברה של נעמה הוא דוגמא נפלאה לפוטנציאל של הזן כשהוא נמצא בידיים טובות שיודעות להוציא ממנו את אופיו אך גם מקפידות שידבר את שפת המקום. התווית המשגעת של המאייר אלי בבג׳נוב מכינה אותנו באופן נפלא ליין שממשיך את הרוך והעידון של השקיעה המסתורית. אפשר לשתות את היין בגפו בהנאה צרופה, רצוי מעט צונן. אך אנחנו גם ממליצים לשדך לו , רוסטביף משובח או עוף חופש גדול ועסיסי.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור שפלה
זנים 100% ברברה
טרואר רנדזינה וקרקעות עמוקות
אלכוהול 13.5%

Description

הברברה הוא זן שמקורו בחבל פיימונטה שבאיטליה, ולמרות שמשך שנים היווה רק מעין כינור שני לזן הנביולו, כיום מייצרים שם יינות מבוססי ברברה עוצרי-נשימה ממש. לברברה חומציות טבעית גבוהה והוא יודע להעניק ניחוחות נפלאים של פירות אדומים חמצמצים ורעננים. בשנים האחרונות התחלנו למצוא ברברה בישראל בכמה יקבים כמו רמות נפתלי, לוריא, כרם שבו, דניאל פרידנברג, ועכשיו עם היין הנפלא של נעמה אפשר להכריז על כך שההתאקלמות שלו הושלמה והעתיד מבשר טובות. חמיצות טבעית היא תכונה נדרשת ומועילה מאד באקלים כמו שלנו, ודווקא יכולתו של הזן לשרוד בתנאים חמים יחסית, הפכו את ההימור הזה למבטיח.

נעמה הצליחה לבטא כאן עידון משמח מאד והיין קליל ואלגנטי ביחס ליינות האדומים המקומיים, עם חמיצות לא ביישנית ופרי אדום אנרגטי ונשכני.

יין הברברה של נעמה הוא דוגמא נפלאה לפוטנציאל של הזן כשהוא נמצא בידיים טובות שיודעות להוציא ממנו את אופיו אך גם מקפידות שידבר את שפת המקום. התווית המשגעת של המאייר אלי בבג׳נוב מכינה אותנו באופן נפלא ליין שממשיך את הרוך והעידון של השקיעה המסתורית. אפשר לשתות את היין בגפו בהנאה צרופה, רצוי מעט צונן. אך אנחנו גם ממליצים לשדך לו , רוסטביף משובח או עוף חופש גדול ועסיסי.