ניפורט LBV וינטאג’ פורט

Niepoort LBV Vintage Port

ניפורט  
דואורו 2017
Out Of Stock

109.00ש"ח

750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל

פורט LBV הפך פופולרי בשנות ה-60 ומילא את החסר בין יינות הרובי לבין יינות הוינטג׳ פורט. למי שאין בכוחו להמתין 20 שנה כמתבקש עבור יינות הוינטג׳ פורט, ה-LBV מהווה מעין ״וינטג׳ אינסטנט״ המאפשר חלון שתייה מוקדם יותר תוך כדי שהוא שומר על אופי דומה לזה של אחיו היקר והנדיר יותר. יין הפורט הזה מיושן בין 4-6 שנים לפני הבקבוק והוא מפגין את כל המורכבות והנדיבות האופייניים ליינות קינוח היסטוריים אלו. האיזון של היין מרשים ביותר, על 90 גרם הסוכר ושיעור אלכוהול הקרוב ל-20% תחושת הפה משאירה אחריה רעננות לא מבוטלת, ויחד עם השוקולד והפירות האדומים-שחורים יש לכם כאן יין שילווה קינוחי שוקולד או גבינות באופן מושלם. אז גם אם לעתים, בקרב חובבי היין הכבדים, יהיו מי שיגידו שהם שותים אך ורק טאוני פורט או וינטג׳ פורט, וש-LBV זה לא באותה הליגה, תפנו אותם ליין הזה והראו להם שיעור בצניעות. כי כאשר יינות כאלה נעשים בידי רב-אמן כמו ניפורט, האמינו לנו שעד שיעבור הזמן בו תוכלו לשתות את הוינטג׳ פורט, על מחיריהם הגבוהים יותר, תוכלו ליהנות מאחד מיינות הקינוח המשמחים שיש.

המלצות שתייה

14-16 מעלות
קינוחי שוקולד
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור דואורו
זנים טוריגה נסיונל, טוריגה פרנקה, טינטו קאו, טינטה פרנסיסקה, טינטה אמרלה, סוזאו
טרואר צפחה
אלכוהול 20%

על היקב והאזור

דירק ניפורט הוא בן למשפחה מכובדת של סוחרי יין הולנדיים, אשר קבעה את ביתה בפורטוגל בשנת 1842. דירק הוא כיום הדור החמישי שמנהל את העסק המשפחתי, לאחר שבני ארבעת הדורות הראשונים התרכזו אך ורק בייצור יינות פורט מתוקים. עם שיערו המתולתל והפרוע, נעלי ה׳קרוקס׳ המרדניות ואישיותו הענקית, דירק הוא הפנים של "דואורו החדשה", ואולי פשוט יותר, של פורטוגל כולה. הוא האיש אשר עשה יותר מכל אחד אחר לטובת קידומו של אזור היין הפורטוגזי החשוב הזה, ובכך למעשה איפשר לכולנו להכיר את פוטנציאל הטרוארים והזנים הייחודיים לו יותר מכל.
דירק ניפורט מעולם לא עבר הכשרה רשמית כיינן ומעולם לא למד ייננות באוניברסיטה, הוא הגיע להישגיו דרך חך רגיש, שפע של אינטואיציה ופרספקטיבה עולמית חוצה גבולות. הוא הוא כבר לחלוטין כוכב-על בזירת היין הבינלאומית שנהנה ממוניטין לא רק כמגדל, אלא בעיקר כחדשן, פילוסוף ויזם יין, אשר יצירתו מגיעה הרבה מעבר לגבולות ארצו.
במהלך שני העשורים האחרונים, דירק היה הכוח המניע מאחורי המהפכה האיכותית בדואורו. האזור היה מאז ומתמיד מעוז הענבים לייצור פורט, אך בעזרתו התפתח לאחד האזורים המרתקים ביותר עבור יינות אדומים יבשים ויינות לבנים אקזוטיים ומינרליים.
רק בשנות השמונים החל דירק עם הניסויים הראשונים שלו של יין אדום יבש, מה שהוביל אותו לרכוש בשנת 1987 את קינטה דה-נאפולש שהיה מוזנח ומט לנפול, ושנה לאחר מכן את היקב הסמןך, קינטה דו קאריל. מאז 2007 כל היינות מיוצרים במרתף ששוכן במבנה מרהיב שעיצב האדריכל אנדראס בורגהארט.
כאשר ייצר ניפורט את היין האדום הראשון שלו - ארבע חביות של רובוסטוס בשנת 1990, לעגו לו רבים והוא אף זכה לביקורת מאביו שסרב למכור את היינות. אך שנה לאחר מכן, היין השולחני היבש, רדומה (Redoma), כבר יצר סנסציה. מאז המשיך לדחוף את גבולות הדמיון והסגנון בפורטוגל, וכיום תפיסת עולמו וסגנונו נעשים בעשרות יקבים באזור.
הפילוסופיה שלו מתבססת על הכרה לעומק של התכונות הספציפיות של כל טרואר, ומשנה לשנה יינותיו הופכים עדינים ואלגנטיים יותר. היינות המפורסמים ביותר של ניפורט הם רדומה (האדום הראשון הופק ב-1991 ואילו הלבן הראשון ב- 1997), יין באטוטה המונומנטלי (בציר ראשון ב- 1999) ויין ורטנטה הנהדר והנגיש יותר. לאחר מכן הגיעו נוספו יינות הדגל ״שארם״ העדין, המזכיר תמיד יינות בורגון, ויין הדגל הלבן העונה לשם קוש, הנטעם לא פעם כמו גראן קרו בורגון.
דירק ואן דר ניפורט אוהב וחי יין בכל רמ״ח אבריו. מעטים המגדלים בעולם שמייצרים יינות כה שונים עם רעיונות כל כך מגוונים ורבים כמוהו. בשנים האחרונות הוא הרחיב את פעילותו מעבר לעמק הדואורו, וכעת הוא מייצר יין גם בדאו, בייראדה, ווינה ורדה ואפילו באוסטריה באזור קרנונטום ובמוזל שבגרמניה. אך מעל לכל, דירק הוא השגריר הטוב ביותר של פורטוגל בכלל ושל הדואורו בפרט, וכחבר מייסד של קבוצת ׳נערי הדואורו׳ הוא עוזר לקדם בהרבה שמחה וחגיגה את עמק הדואורו ויינותיו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • דואורו
    פורטוגל
    2019
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • דואורו
    פורטוגל
    2022
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
  • דואורו
    פורטוגל
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2021
    229.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2022
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • דואורו
    פורטוגל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • פורטוגל
    2020
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • דואורו
    פורטוגל
    2021
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • דואורו
    פורטוגל
    2022
    119.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2021
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    כשמדברים על עמק הדואורו המפורסם של פורטוגל, חושבים בדרך כלל על
    יינות הפורט המופלאים מהידועים והייחודיים ביינות העולם. אך בשני העשורים
    האחרונים אותו חבל ארץ יפה באורח יוצא דופן אחראי לאחת המהפכות
    השקטות הפחות מוכרות עדיין, זו של היינות הלבנים דווקא. היין הלבן מורכב
    מבלנד של הזנים הלבנים המרכזיים של אזור הדואורו – קודגה, ויוזיניו גובאיו
    )ורדליו( ורביגאטו. הענבים הותססו בתהליך שנקרא “ביקה אברטה” בו מופרדים
    כל המוצקים בעשיית יין לבן בטמפרטורה קרה ובמכלי נירוסטה על מנת לשמור
    את מירב הרעננות של היין.
    באף יש ליין ניחוחות של פרחים לבנים, תפוח ירוק, אפרסקים, מלון ופירות נשירים,
    בעוד החך שומר על מינרליות טובה ורעננה ועל איזון טוב וסיומת ארוכה.