ניפורט LBV וינטאג’ פורט

Niepoort LBV Vintage Port

ניפורט  
דואורו 2016
Out Of Stock

109.00ש"ח

750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל

פורט LBV הפך פופולרי בשנות ה-60 ומילא את החסר בין יינות הרובי לבין יינות הוינטג׳ פורט. למי שאין בכוחו להמתין 20 שנה כמתבקש עבור יינות הוינטג׳ פורט, ה-LBV מהווה מעין ״וינטג׳ אינסטנט״ המאפשר חלון שתייה מוקדם יותר תוך כדי שהוא שומר על אופי דומה לזה של אחיו היקר והנדיר יותר. יין הפורט הזה מיושן בין 4-6 שנים לפני הבקבוק והוא מפגין את כל המורכבות והנדיבות האופייניים ליינות קינוח היסטוריים אלו. האיזון של היין מרשים ביותר, על 90 גרם הסוכר ושיעור אלכוהול הקרוב ל-20% תחושת הפה משאירה אחריה רעננות לא מבוטלת, ויחד עם השוקולד והפירות האדומים-שחורים יש לכם כאן יין שילווה קינוחי שוקולד או גבינות באופן מושלם. אז גם אם לעתים, בקרב חובבי היין הכבדים, יהיו מי שיגידו שהם שותים אך ורק טאוני פורט או וינטג׳ פורט, וש-LBV זה לא באותה הליגה, תפנו אותם ליין הזה והראו להם שיעור בצניעות. כי כאשר יינות כאלה נעשים בידי רב-אמן כמו ניפורט, האמינו לנו שעד שיעבור הזמן בו תוכלו לשתות את הוינטג׳ פורט, על מחיריהם הגבוהים יותר, תוכלו ליהנות מאחד מיינות הקינוח המשמחים שיש.   

המלצות שתייה

14-16 מעלות
קינוחי שוקולד
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור דואורו
זנים טוריגה נסיונל, טוריגה פרנקה, טינטו קאו, טינטה פרנסיסקה, טינטה אמרלה, סוזאו
טרואר צפחה
אלכוהול 20%

על היקב והאזור

דירק ניפורט הוא בן למשפחה מכובדת של סוחרי יין הולנדיים, אשר קבעה את ביתה בפורטוגל בשנת 1842. דירק הוא כיום הדור החמישי שמנהל את העסק המשפחתי, לאחר שבני ארבעת הדורות הראשונים התרכזו אך ורק בייצור יינות פורט מתוקים. עם שיערו המתולתל והפרוע, נעלי ה׳קרוקס׳ המרדניות ואישיותו הענקית, דירק הוא הפנים של "דואורו החדשה", ואולי פשוט יותר, של פורטוגל כולה. הוא האיש אשר עשה יותר מכל אחד אחר לטובת קידומו של אזור היין הפורטוגזי החשוב הזה, ובכך למעשה איפשר לכולנו להכיר את פוטנציאל הטרוארים והזנים הייחודיים לו יותר מכל.
דירק ניפורט מעולם לא עבר הכשרה רשמית כיינן ומעולם לא למד ייננות באוניברסיטה, הוא הגיע להישגיו דרך חך רגיש, שפע של אינטואיציה ופרספקטיבה עולמית חוצה גבולות. הוא הוא כבר לחלוטין כוכב-על בזירת היין הבינלאומית שנהנה ממוניטין לא רק כמגדל, אלא בעיקר כחדשן, פילוסוף ויזם יין, אשר יצירתו מגיעה הרבה מעבר לגבולות ארצו.
במהלך שני העשורים האחרונים, דירק היה הכוח המניע מאחורי המהפכה האיכותית בדואורו. האזור היה מאז ומתמיד מעוז הענבים לייצור פורט, אך בעזרתו התפתח לאחד האזורים המרתקים ביותר עבור יינות אדומים יבשים ויינות לבנים אקזוטיים ומינרליים.
רק בשנות השמונים החל דירק עם הניסויים הראשונים שלו של יין אדום יבש, מה שהוביל אותו לרכוש בשנת 1987 את קינטה דה-נאפולש שהיה מוזנח ומט לנפול, ושנה לאחר מכן את היקב הסמןך, קינטה דו קאריל. מאז 2007 כל היינות מיוצרים במרתף ששוכן במבנה מרהיב שעיצב האדריכל אנדראס בורגהארט.
כאשר ייצר ניפורט את היין האדום הראשון שלו - ארבע חביות של רובוסטוס בשנת 1990, לעגו לו רבים והוא אף זכה לביקורת מאביו שסרב למכור את היינות. אך שנה לאחר מכן, היין השולחני היבש, רדומה (Redoma), כבר יצר סנסציה. מאז המשיך לדחוף את גבולות הדמיון והסגנון בפורטוגל, וכיום תפיסת עולמו וסגנונו נעשים בעשרות יקבים באזור.
הפילוסופיה שלו מתבססת על הכרה לעומק של התכונות הספציפיות של כל טרואר, ומשנה לשנה יינותיו הופכים עדינים ואלגנטיים יותר. היינות המפורסמים ביותר של ניפורט הם רדומה (האדום הראשון הופק ב-1991 ואילו הלבן הראשון ב- 1997), יין באטוטה המונומנטלי (בציר ראשון ב- 1999) ויין ורטנטה הנהדר והנגיש יותר. לאחר מכן הגיעו נוספו יינות הדגל ״שארם״ העדין, המזכיר תמיד יינות בורגון, ויין הדגל הלבן העונה לשם קוש, הנטעם לא פעם כמו גראן קרו בורגון.
דירק ואן דר ניפורט אוהב וחי יין בכל רמ״ח אבריו. מעטים המגדלים בעולם שמייצרים יינות כה שונים עם רעיונות כל כך מגוונים ורבים כמוהו. בשנים האחרונות הוא הרחיב את פעילותו מעבר לעמק הדואורו, וכעת הוא מייצר יין גם בדאו, בייראדה, ווינה ורדה ואפילו באוסטריה באזור קרנונטום ובמוזל שבגרמניה. אך מעל לכל, דירק הוא השגריר הטוב ביותר של פורטוגל בכלל ושל הדואורו בפרט, וכחבר מייסד של קבוצת ׳נערי הדואורו׳ הוא עוזר לקדם בהרבה שמחה וחגיגה את עמק הדואורו ויינותיו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • דואורו
    פורטוגל
    2020
    רדומה רוזה לא דומה לרוב יינות הרוזה שתפגשו. מחד, הוא אינו מתקתק ופירותי כמו רוב הז׳אנר, אך מאידך אין הוא מחפש להיות הרוזה הדק, יבש ורענן כפי שמוצאים בפרובנס וכעת סוף סוף גם בארץ. רדומה רוזה הוא בעצם שילוב של החדות והרעננות של יין לבן עם המורכבות הארומטית של יין אדום. כמו לעתים קרובות אצל […]
    99.00ש"ח
    750 מ״ל | 13.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • באירדה
    פורטוגל
    2019
    החיבור של דירק הוא כמעט תמיד שילוב נדיר של אינסטינקטים, רגש עצום, ופתיחות מחשבתית. הוא מגיע עם סקרנות גדולה והוא אינו מרפה עד שהוא מרגיש שהצליח. דירק גילה את התשוקה שלו לזן הבאגה ולטרואר הפנטסטי של אזור בייראדה כשטעם יינות באגה ותיקים, אשר הוכיחו לו את יכולת ההתיישנות שלהן ואת איכותם הגדולה. סקרנות ואהבה אלו […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    באירדה
    פורטוגל
    2018
    החיבור של דירק הוא כמעט תמיד שילוב נדיר של אינסטינקטים, רגש עצום, ופתיחות מחשבתית. הוא מגיע עם סקרנות גדולה והוא אינו מרפה עד שהוא מרגיש שהצליח. דירק גילה את התשוקה שלו לזן הבאגה ולטרואר הפנטסטי של אזור בייראדה כשטעם יינות באגה ותיקים, אשר הוכיחו לו את יכולת ההתיישנות שלהן ואת איכותם הגדולה. סקרנות ואהבה אלו […]
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    דואורו
    פורטוגל
    2019
    רדומה רוזה לא דומה לרוב יינות הרוזה שתפגשו. מחד, הוא אינו מתקתק ופירותי כמו רוב הז׳אנר, אך מאידך אין הוא מחפש להיות הרוזה הדק, יבש ורענן כפי שמוצאים בפרובנס וכעת סוף סוף גם בארץ. רדומה רוזה הוא בעצם שילוב של החדות והרעננות של יין לבן עם המורכבות הארומטית של יין אדום. כמו לעתים קרובות אצל […]
    95.00ש"ח
    750 מ״ל | 12.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    דואורו
    פורטוגל
    2019
    רדומה בראנקו רזרבה מפתיע תמיד בשילוב הנדיר של מורכבות וייננות בהשראת היינות הגדולים של בורגון מחד, אך עם גוונים ארומטיים של זני הדואורו הקלאסיים. אך בכל לא מסתיימים שילובי הניגודים. זהו יין חד ומינרלי ובעל חמיצות גבוהה למרות הציפיה האינטואיטיבית שיינות פורטוגל יהיו בשלים יותר. בקיצור הרי לכם יין שמאחד בין חובבי מינרליות וחומציות עם […]
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    דואורו
    פורטוגל
    2020
    רדומה בראנקו גדל על קרקעות צפחה ומיקה המעניקים ליינות שפע מינרליות, אלגנטיות ורעננות אנרגטית. זהו יין שחותך הכל. הוא מינרלי, עם חמיצות המשלבת מליחות מדומה. הוא עשוי להטעות בכך שהוא נראה רזה במבט ראשון, אך הוא פשוט משתנה ללא הרף. זה לא יין לשתייה מהירה ואגבית, לכן המלצתנו היא כזו, העבירו אותו לדקנטר בראשית המסע […]
    131.00ש"ח
    750 מ״ל | 17.47 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    דואורו
    פורטוגל
    2017
    ורטנטה בפורטוגזית זה מדרון או מורדות הר וכשמו הוא מייצג את יינות הדואורו יותר מכל יינותיו של ניפורט. שכן יין זה מגיע מכל אזורי הדואורו מגבהים של 200 מטרים ועד לחלקים הגבוהים יותר של העמק. סגנון היין משלב אלגנטיות ועומק בו זמנית, יין שאפשר לשתות עכשיו אך גם להמתין איתו. פירות אדומים ושחורים כמעט מתובלים […]
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • דואורו
    פורטוגל
    טאוני הוא אחד היינות המופלאים בעולם אשר רק בגלל הצלחת הוינטג׳ נדחק איכשהו בעולם למעמד נחות משהו ולא תמיד מובן כהלכה. אבל כל חובב יין אירופאי ותיק יאמר לכם שטאוני זה הלב של יינות הפורט, סוד קסמם, הצבע הייחודי הנובע משנים במכלי העץ במרתפים הקרים של וילה נובה דה גאיה. מכורי עדינות וחובבי גסטרונומיה תמיד […]
    189.00ש"ח
    750 מ״ל | 25.20 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
    0
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    דואורו
    פורטוגל
    2019
    שיסטו אילימטאדו טינטו, בלנד אדום שמורכב מזנים מקומיים, מהווה את כרטיס הכניסה לפורטפוליו היינות האדומים של לואיס סאברה, מעין יין ברמת וילאז’ אם תרצו. זהו יין אדום קל-משקל שמשלב מינרליות ופירותיות, שנועד לשתייה מענגת בשנותיו הראשונות. החמיצות נהדרת, הפרי חמצמץ ורענן וישנו גם תיבול עדין ומפולפל. כיף של יין, שאפשר לשתות גם בקיץ על המרפסת […]
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    שיסטו אילימטאדו טינטו, בלנד אדום שמורכב מזנים מקומיים, מהווה את כרטיס הכניסה לפורטפוליו היינות האדומים של לואיס סאברה, מעין יין ברמת וילאז’ אם תרצו. זהו יין אדום קל-משקל שמשלב מינרליות ופירותיות, שנועד לשתייה מענגת בשנותיו הראשונות. החמיצות נהדרת, הפרי חמצמץ ורענן וישנו גם תיבול עדין ומפולפל. כיף של יין, שאפשר לשתות גם בקיץ על המרפסת לאחר צינון קל.