ניפורט רדומה בראנקו רזרבה

Niepoort Redoma Branco Reserva

ניפורט  
דואורו 2021
Out Of Stock

209.00ש"ח

750 מ״ל | 27.87 ש"ח ל-100 מ״ל

רדומה בראנקו רזרבה מפתיע תמיד בשילוב הנדיר של מורכבות וייננות בהשראת היינות הגדולים של בורגוןמחד, אך עם גוונים ארומטיים של זני הדואורו הקלאסיים. אך בכל לא מסתיימים שילובי הניגודים. זהו יין חד ומינרלי ובעל חמיצות גבוהה למרות הציפיה האינטואיטיבית שיינות פורטוגל יהיו בשלים יותר. בקיצור הרי לכם יין שמאחד בין חובבי מינרליות וחומציות עם אלו האוהבים את המורכבות שבייננות על המשקעים בחביות עץ אלון. יין גסטרונומי אשר יסב הנאה מרובה כבר היום אך כזה אשר חמש ועשר שנים של יישון אך יעשו לו טוב. מזגו את היין לכל חבריכם הספקנים, אשר אינם עדיין מודעים למהפכת הלבנים המטורפת שעוברת פורטוגל בעשור האחרון.    

המלצות שתייה

12-14 מעלות
דגים ופירות ים
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ פורטוגל
אזור דואורו
זנים רביגאטו, קודגה, ויוזיניו וארינטו
טרואר צפחה
חקלאות בת קיימא
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

דירק ניפורט הוא בן למשפחה מכובדת של סוחרי יין הולנדיים, אשר קבעה את ביתה בפורטוגל בשנת 1842. דירק הוא כיום הדור החמישי שמנהל את העסק המשפחתי, לאחר שבני ארבעת הדורות הראשונים התרכזו אך ורק בייצור יינות פורט מתוקים. עם שיערו המתולתל והפרוע, נעלי ה׳קרוקס׳ המרדניות ואישיותו הענקית, דירק הוא הפנים של "דואורו החדשה", ואולי פשוט יותר, של פורטוגל כולה. הוא האיש אשר עשה יותר מכל אחד אחר לטובת קידומו של אזור היין הפורטוגזי החשוב הזה, ובכך למעשה איפשר לכולנו להכיר את פוטנציאל הטרוארים והזנים הייחודיים לו יותר מכל.
דירק ניפורט מעולם לא עבר הכשרה רשמית כיינן ומעולם לא למד ייננות באוניברסיטה, הוא הגיע להישגיו דרך חך רגיש, שפע של אינטואיציה ופרספקטיבה עולמית חוצה גבולות. הוא הוא כבר לחלוטין כוכב-על בזירת היין הבינלאומית שנהנה ממוניטין לא רק כמגדל, אלא בעיקר כחדשן, פילוסוף ויזם יין, אשר יצירתו מגיעה הרבה מעבר לגבולות ארצו.
במהלך שני העשורים האחרונים, דירק היה הכוח המניע מאחורי המהפכה האיכותית בדואורו. האזור היה מאז ומתמיד מעוז הענבים לייצור פורט, אך בעזרתו התפתח לאחד האזורים המרתקים ביותר עבור יינות אדומים יבשים ויינות לבנים אקזוטיים ומינרליים.
רק בשנות השמונים החל דירק עם הניסויים הראשונים שלו של יין אדום יבש, מה שהוביל אותו לרכוש בשנת 1987 את קינטה דה-נאפולש שהיה מוזנח ומט לנפול, ושנה לאחר מכן את היקב הסמןך, קינטה דו קאריל. מאז 2007 כל היינות מיוצרים במרתף ששוכן במבנה מרהיב שעיצב האדריכל אנדראס בורגהארט.
כאשר ייצר ניפורט את היין האדום הראשון שלו - ארבע חביות של רובוסטוס בשנת 1990, לעגו לו רבים והוא אף זכה לביקורת מאביו שסרב למכור את היינות. אך שנה לאחר מכן, היין השולחני היבש, רדומה (Redoma), כבר יצר סנסציה. מאז המשיך לדחוף את גבולות הדמיון והסגנון בפורטוגל, וכיום תפיסת עולמו וסגנונו נעשים בעשרות יקבים באזור.
הפילוסופיה שלו מתבססת על הכרה לעומק של התכונות הספציפיות של כל טרואר, ומשנה לשנה יינותיו הופכים עדינים ואלגנטיים יותר. היינות המפורסמים ביותר של ניפורט הם רדומה (האדום הראשון הופק ב-1991 ואילו הלבן הראשון ב- 1997), יין באטוטה המונומנטלי (בציר ראשון ב- 1999) ויין ורטנטה הנהדר והנגיש יותר. לאחר מכן הגיעו נוספו יינות הדגל ״שארם״ העדין, המזכיר תמיד יינות בורגון, ויין הדגל הלבן העונה לשם קוש, הנטעם לא פעם כמו גראן קרו בורגון.
דירק ואן דר ניפורט אוהב וחי יין בכל רמ״ח אבריו. מעטים המגדלים בעולם שמייצרים יינות כה שונים עם רעיונות כל כך מגוונים ורבים כמוהו. בשנים האחרונות הוא הרחיב את פעילותו מעבר לעמק הדואורו, וכעת הוא מייצר יין גם בדאו, בייראדה, ווינה ורדה ואפילו באוסטריה באזור קרנונטום ובמוזל שבגרמניה. אך מעל לכל, דירק הוא השגריר הטוב ביותר של פורטוגל בכלל ושל הדואורו בפרט, וכחבר מייסד של קבוצת ׳נערי הדואורו׳ הוא עוזר לקדם בהרבה שמחה וחגיגה את עמק הדואורו ויינותיו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • דואורו
    פורטוגל
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2021
    229.00ש"ח
    750 מ״ל | 30.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ויניו ורדה
    פורטוגל
    2022
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2022
    109.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2020
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    פורטוגל
    2021
    115.00ש"ח
    750 מ״ל | 15.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2021
    145.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.33 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    דאו
    פורטוגל
    2017
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • יינות דומים

  • המוצר חסר במלאי
    דואורו
    פורטוגל
    2019
    199.00ש"ח
    750 מ״ל | 26.53 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    פינטאס הוא פרויקט ייחודי שבצירו הראשון היה ב-2003 ומאז הוא הפך לאט לאט להיות
    אחד היינות היוקרתיים ביותר בדואורו. זהו ביטוי של פילד-בלנד של גפנים בוגרות המעורב
    עם לא פחות מ-30 זנים שונים. ׳קראקטר׳ נולד ב-2005 והוא למעשה היין השני של
    פינטאס, הוא מגיע מאותם כרמים מעורבים, והוא מייצג היטב את הפוטנציאל של יינות
    דואורו האדומים. מהפכת הדואורו החלה לפני 25 שנה בערך, והאזור המופלא הזה, ואחד
    הציוריים בעולם, שהיה מזוהה יותר מכל עם יינות הפורט ההיסטוריים והמפורסמים של
    פורט, החל לייצר בפעם הראשונה באופן סדיר יינות אדומים יבשים. אמנם יינות בארקה
    ולייה, שהפכו קאלט בפורטוגל, כבר נעשו מאז שנות ה-50, אך היה צריך לחכות לאמצע
    שנות ה-90 ולדמויות כמו דירק ניפורט בשביל להוביל מהפכה שתביא את האזור ליצור יינות
    אדומים יבשים ברמה עולמית באופן קבוע.
    פינטאס קארקטר נעשה מעשרות זנים מעורבים אך הזנים הבולטים הם טוריגה נסיונל
    טוריגה פרנקה וטינטה רוריז. זהו יין בשל, עמוק וקטיפתי אך הוא אינו בשל מידי. הוא מושך
    יותר לכיוון פירות אדומים שחורים כמו דובדבן שחור, שזיפים ועשבי תיבול מקומיים.
    כמו שסנדרה מסבירה "המטרה שלנו היא ליצור יינות המבטאים את כל האופי של הכרמים
    הוותיקים ואת זני הענבים המקומיים של הדואורו, ואנחנו מחפשים איזון בין ריכוז, מורכבות
    ואלגנטיות". ואכן, הטאנינים שלו רכים ומפנקים ויש לו עמוד שדרה שיאפשר לו להתיישן
    היטב, אבל האמת שאין סיבה שלא לשתות כבר עכשיו, כי הוא ממש טעים.