Description

וידיאנו הוא ענב יין לבן עתיק ואחד מ-10 זני ענבים שמקורם באי כרתים, והוא מגיע ככל הנראה באזור Amari שבמחוז רתימנו שבמרכז האי. כרתים הוא אי הררי מאוד עם אקלים ים תיכוני, כך שגפני וידיאנו הטובים נמצאים ברום ההרים שם הם משמרים את החמיצות הטובה ואת הארומטיות המעודנת ביותר. וידיאנו הוא זן שמניב באופן טבעי יבול נמוך מאד, כך שמגדלי היין של כרתים לאורך השנים התמקדו יותר בכרמים מעורבים ופחות בכרמים של וידיאנו. אך עם החיפוש אחר יינות איכות על חשבון כמות החלו כמה כורמים להאמין בזן והתמקדו באיכויותיו ובגידול מוקפד יותר שלו. כיום ישנו דור חדש של מגדלי איכות, מעודדים מהפוטנציאל שלו הם החלו להחיות כרמים ותיקים ולנטוע גפנים חדשות ברחבי האי, כך שעם לא מעט מזל והרבה אמונה, וידיאנו ניצל מהכחדה. ככל שתרבות היין של כרתים ממשיכה לצמוח ולהשתפר, כרמי וידיאנו הולכים ומתרחבים ברחבי האי וזהו כיום הזן הלבן הכוכב של כרתים שמייצג את כרתים החדשה בעולם.

היין מופק מכרמים בגובה של 550 מטר, שנבצרו ידנית בשבוע הראשון של ספטמבר. הענבים תססו במכלי בטון ונירוסטה (73%) ובעץ אלון (27%) כאשר קרוב לשני שליש מהיין נשאר להבגרה בחביות למשך חודשיים. עם ניחוחות של אפרסק טרופי, נקטרינה ופירות הדר, היין שומר על איזון בין תחושה מינרלית ופירותית. החך עסיסי ומפגין מרקם מלא וסיומת ארוכה ומהנה מאד. זה כיף שאנחנו יכולים לחלוק איתכם את הזן המבטיח הזה.