נטופה מסעי לבן

Netofa Masei White

דומיין נטופה  
לנגדוק 2022
Out Of Stock

89.00ש"ח

750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל

פייר מיודובניק כאמור החל את דרכו הייננית באזור לנגדוק שבצרפת, ולמרות שהפך מזמן בן בית בארץ, כנראה שאין לגעגוע תאריך תפוגה. וכך, בצד עבודתו רבת השנים בכרמי נטופה, צפו ועלו זיכרונות העבר מצרפת ופייר החליט שהוא ַ רוצה לעשות קצת יין בארץ מכורתו. יינות הסדרה מסְ עֵ י )לבן, אדום ורוזה( מחזירים את פייר לתחנות המשמעותיות במסעותיו של פייר. היין הלבן בסדרה עשוי מערוב של שני זנים ים-תיכוניים מצליחים מאד ורמנטינו וגרנאש בלאן. ורמנטינו הוא זן ענבים חובב שמש וקרבת ים המוכר בעיקר באיטליה, קורסיקה ודרום צרפת. באיטליה הוא נטוע בעיקר לאורך החופים של טוסקנה וליגוריה ובאי סרדיניה. בצרפת הוא קרוי לרוב ׳רול׳ ותמצאו אותו, שוב לא הרחק מהים התיכון, בפרובנס, בקורסיקה ובלנגדוק שם התנאים השמשיים והקירבה לים מעניקים את התנאים האידיאליים לזן הענבים הארומטי והמקסים הזה המהווה את חלק הארי של היין. בתפקיד גיבור המשנה מככב זן ים תיכוני חשוב אחר הלא הוא הגרנאש בלאן, המתאים לתנאי אקלים חמים בין אם זה בספרד, בצרפת או בישראל. היין מפגין את הארומטיות הנעימה הטיפוסית של הזן ורמנטינו, עם חמיצות מרעננת ומינרליות חדה וחותכת. מצד שני הוא מקבל גוף מלא יותר, האופייני לדרום צרפת ולזן הגרנאש.

המלצות שתייה

8-10 מעלות
סלטים מורכבים
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ צרפת
אזור לנגדוק
זנים ורמנטינו וגרנאש לבן
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 13%

על היקב והאזור

מה יכול להיות יותר נעים מלשבת למרגלותיו של הר תבור, עם כוס יין טוב לצד ציונות אמיתית, אופטימית ונטולת מרכאות? הכירו את פייר מיודובניק, המייסד והיינן של יקב נטופה, שהוא בנוסף לכך גם אחד המחוללים של תעשיית היין הכשר בעולם.
פייר נולד וגדל בלנגדוק שבדרום צרפת, אזור בו נטועים כרמי יין רחבי ידיים, למהגרים יהודים מפולין. במלחמת יום כיפור הגיע לארץ כמתנדב בקיבוץ פרוד שבגליל, ולאחריה חזר לצרפת ללמוד אגרונומיה עם התמחות בכרמים באוניברסיטת מונפלייה. ההתעניינות שלו ביינות כשרים החלה בסוף שנות ה-70 עת חזר בתשובה. היין הכשר הראשון שהוציא תחת ידיו נהנה משנת בציר טובה במיוחד, 1982, שנחשבת אגדית בבורדו, וזכייתו המפתיעה במדליית זהב בתחרות הביאה לכך שב-1986 הוא החל לעשות יין כשר בשאטו קלארק שבבורדו אצל הברון דה רוטשילד. לפחות באותם ימים, מדובר היה במהפכה של ממש עבור קהל שומרי הכשרות. מיד לאחר מכן נתבקש פייר לייצר פורטפוליו של יינות איכות בורדולזיים כשרים עבור רויאל וויינז קומפני, חברת השיווק של משפחת הרצוג האמריקאית, וכשמונה למנכ״ל החברה פיקח על ייצור יינות כשרים באזורים נוספים בצרפת, כמו גם בספרד ובפורטוגל. כך נחשף למגוון אזורים, זנים וסגנונות שונים של ייננות, והרחיב מאד את מנעד היכולות שלו.
למרות הישגיו בפן המקצועי החיידק הציוני לא הרפה מפייר והוא חלם לעלות לישראל. ב-2004 פנו אל פייר חברים ממצפה נטופה, יצחק תור וארי ברגמן, והציעו לו להקים יקב. הוא הסכים בשמחה, בתנאי שבמקביל הם נוטעים כרם משלהם, דבר שיאפשר לו שליטה מלאה על איכות הענבים. פייר, שרצה לעשות יין ים תיכוני שישקף את האדמה והאקלים המקומי, טרואר ישראלי אותנטי, עלה לארץ, ובחר באדמת קיבוץ עין דור שבגליל התחתון. על-פני 70 דונם בתל קאסר, גבעה מאווררת ומנוקזת הפונה להר תבור, ניטעו הכרמים של יקב נטופה עם זני סירה, מורבדר, גרנאש, טוריגה נסיונאל, שנין בלאן ורוסאן, זנים לא מוכרים באותה העת, המתאימים לאקלים החם של אזור הגליל התחתון. לאחר מכן נעשתה גם נטיעה לא שכיחה של גפני טמפראניו והכרם גדל ל-120 דונם. ההשקיה המווסתת והזמירה המוקפדת שומרות על יבול נמוך, והן חשובות במיוחד בהתחשב בפוטנציאל הצימוח של האדמה הדשנה.
בשנת 2006 הוקם היקב שמייצר היום 120,000 בקבוקים בשנה בשלוש סדרות, דומיין, לאטור ותל קאסר, אליהם מצטרף בשנים ייחודיות היין הזני דור, שמוקדש בכל בציר לזן ענבים שהצטיין במיוחד באותה שנה. היינות של נטופה מתאפיינים מאז הקמת היקב בעשייה מאופקת שמלווה את פייר עוד מימיו בצרפת. היינות רכים ומעודנים ולרוב מגיעים בשיעור אלכוהול נמוך באופן יחסי למה שמקובל בישראל.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • גליל
    גליל תחתון
    ישראל
    2021
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל תחתון
    ישראל
    2021
    139.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    גליל
    גליל תחתון
    ישראל
    2019
    105.00ש"ח
    750 מ״ל | 14.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    לאטור נטופה הוא לא רק היין החשוב, העקבי והיציב ביותר בפורטפוליו של נטופה, אלא כזה שדרך טעימתו אפשר להבין היטב את סגנון היינות של היקב. זהו בלנד של סירה ומורבדר שמגיע במרקם רך ומלטף, ובולט בו שילוב ארומטי יפה שבין פרי, אדמה ופרחוניות. השימוש בחביות עדין ומספק את הרקע ליין ולא את העיקר, וטוב יעשה אם תצרפו את היין לארוחת צהריי שבת, שכן מדובר ביין גסטרונומי שמוסיף לעצמו נקודות זכות לצד תקרובת של צלי עגל בתנור.