נומאנתיה טרמס

Numanthia Termes

נומנתיה  
2020
Out Of Stock

149.00ש"ח

750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל

טרמס הוא הביטוי הפירותי הנגיש ברמת הכניסה של היקב והוא מעניק הנאה רבה עם פרי נדיב ומרקם סמיך, עגול וקטיפתי. זהו ביטוי נהדר של זן הטינטו דה טורו, הלא הוא מיודענו זן הטמפרניו המפורסם של אזורי ריוחה וריברה דל דוארו. באזור טורו נטועים כמה מהגפנים הוותיקות בעולם חלקן בנות 150-200 שנה. יין טרמס מטבע הדברים אינו מגיע מן הגפנים הבוגרות אלא מן הצעירות יותר אך עדיין חלקן בנות 30-50 שנה. עם סביב ה15%- אלכוהול זהו יין שתופס מקום בחלל, הוא עוצמתי אך עשוי באיזון נהדר עם חמיצות טובה השומרת על מתח מבלי לגלוש למחוזות הריבתיים מידי, והוא יתאים לערב בשרים או לערבים חורפיים. טרמס מעניק הזדמנות לחובבי היין להתוודע לביטוי העשיר יותר של הזן האיברי החשוב ביותר, כי הסגנון של טורו בדרך כלל נגיש ו׳מפנק׳ יותר. גם המחיר עושה את שלו, אז אתם יכולים לראות בזה מעין ״מיני נומאנת׳יה״, גם יין במחיר טוב יותר וגם כזה שאינו דורש זמן המתנה רב טרם פתיחתו.

המלצות שתייה

16-18 מעלות
מנות בשר
שעה לפני
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
זנים 100% טינטה דה טורו (טמפרניו)
טרואר חול וחצץ
אלכוהול 15%

על היקב והאזור

נומנתיה

סיפורה של העיר הספרדית הקדומה נומאנת׳יה יזכיר לכם מאד את מצדה שלנו. 20 שנים של התנגדות עזה לפלישת כוחותיה של האימפריה הרומית הסתיימו במצור על העיר, ובדרישה רומית שתושביה ייכנעו ויסגירו עצמם לעבדות. בתגובה, הם העלו את רכושם ואת עצמם באש, משאירים לכובש להתמודד עם עיי חורבות ועם מיתוס גבורה על עם קלטי-איברי תאב חרות, ש2000- שנה אחר כך עדיין קונה לו מעריצים היקב נומאנת׳יה הוקם בשנת 1998 על-ידי משפחת היין אגורן מריוחה וחורחה אורדונייז, סוחר היין הספרדי-אמריקאי. הוא נמצא ב-ולדפיניאס שבצפון מערב ספרד, באזור היין טורו שבאזור קסטייה אי לאון, בין ריברה דל דוארו שבמזרח ובין הדואורו של פורטוגל שבמערב. השם שבחרו מעלה על נס את לוחמי החופש, ובאותו הזמן מהלל את גפני הטמפרניו של אזור היין טורו. הבוגרות שבהן, שגילן עד 200 שנים, נטועות ללא הרכבה ורחוק מאד זו מזו. השורשים המקוריים נשלחים לעומק של יותר מ5- מטרים, שם הם מוצאים כיסי לחות שמאפשרים לעבור את הקיץ ללא השקיה. ה׳טינטה דה טורו׳, כפי שקרוי הטמפרניו המקומי, גדל בגבהים שבין 600 ל800- ומתמודד עם אקלים יבשתי קיצוני. ״תשעה חודשים חורף, שלושה - גהינום״ מתארים המקומיים את הקיץ היבש, החרוך. הגפנים זכו לשם טורו )שור( בגלל כחן הרב, היבול הזעום והמרוכז שהן נותנות )פחות מ200- ק״ג לדונם!(, והעקשנות שבה הן נאחזות באדמה היבשה. כשנומאנת׳יה הוקם היו בטורו רק שבעה יקבים, והיינות שהפיקו נחשבו כפריים, מרוכזים וטאניים מאד, לעיתים אפילו גסים. מרקוס אגורן, היינן של נומאנת׳יה, חשב שלפרי המשובח שנותנות הגפנים הבוגרות יש פוטנציאל עצום, שלא בא מספיק לידי ביטוי. הוא הביא אתו גישה חדשה, טרואריסטית, שפירושה טיפול ידני נפרד בכל אחת מ100- חלקות כרם קטנות במטרה להוציא את המירב מהפרי שלה, ועבודה ייננית שממוקדת בביטוי ההבדלים. הגישה הטרואריסטית של אגורן הייתה הפוכה לחלוטין מזו שהייתה נהוגה בכור מחצבתו ריוחה, אזור בו היין הטיפוסי עשוי מטמפרניו שמגיע מהרבה כרמים. ביקב, הוא עובר תהליכים שמטרתם הסוואה של פרי לא איכותי מחד, ומיצוי עמוק של חומרי צבע וארומות מאידך. הבלנד של הבית נעשה במומחיות גדולה ביקבי ענק, שגאוותם על אולמות בהם מצויות אלפי חביות עץ אלון מכל הגדלים. לאחר מכן היין מבגיר תקופות ארוכות מאד בחביות העץ המרשימות. במקרים הטובים, התוצאה היא יין מורכב והרמוני, שעומד בשורה הראשונה עם המעולים שביינות העולם. במקרים אחרים - העץ מעמיס על הפרי ומאפיל עליו. בניגוד למקומות אחרים בעולם, בהם איכות הכרם ומיקומו הם הפקטורים המשמעותיים בדירוג היין, על פי כללי הקלסיפיקציה של ריוחה דווקא משך ההבגרה בעץ ותקופת ההתיישנות בבקבוק הם שקובעים את הדרגה. הכינויים גנרי, קריאנזה, רזרבה וגראן רזרבה מציינים את מינימום הזמן הנדרש. חשוב גם לזכור שההימור על טורו בא על רקע ההצלחה העולמית של אזור פריורט, סיפור הסינדרלה של עולם היין הספרדי. יינות פריורט נחשבו עד שנות ה80-׳ לזולים, לא מושכים, עתירי אלכוהול וצבע. בזכות קבוצה קטנה של ייננים חדורי מוטיבציה שהחלה בשיקום כרמים ותיקים )Project Gratallops The), האזור עבר מהפכה, ותוך כמה שנים האמירו מחירי היין שלו לעשרות ואף מאות אירו לבקבוק. גם יינות נומאנת׳יה זכו כמעט בן לילה להכרה מהסומליירים וממבקרי היין המובילים בעולם, כולל ציוני 100 מפארקר, מבקר שבאותה תקופה בכוחו היה להמליך או להשפיל. במבט לאחור, הצלחה זו פעלה כחרב פיפיות. מחד, הוכיחה לעולם היין את הפוטנציאל שטמון בטורו, ושמה את האזור על מפת העולם של חובבי היין. מאידך, היא הביאה לגל התעניינות יזמית - עסקית מצד גופים מסחריים עוד בטרם התקבעו מסורות האיכות החדשות. היקב המפורסם וגה סיציליה הקים את בודגה פינטיה, יועץ היין מישל רולאן חבר לפרנסואה לורטון להקמת בורדיגאלה, וב2008- רכשה ענקית הצרכנות LVMH את נומאנת׳יה. אגורן נשאר שנתיים נוספות, וכשהוחלף על ידי היינן מנואל לוזדה השיק ביקב המשפחתי שלו סיירה קנטבריה את יקב טסו לה מונחה. היינן של נומאנת׳יה כיום הוא חסוס חימנז ויחד עם מנהל האחוזה לוקאס לואי הם מנהלים כ200- חלקות כרם, וסה״כ 2000 דונם מ8- סוגי טרואר שונים. היקב מייצר 3 יינות שהם שלושה ביטויים שונים של טינטה דה טורו: יין הכניסה טרמס, היין ההיסטורי נומאנת׳יה ויין הדגל הנדיר טרמאנת׳יה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • ספרד
    2017
    259.00ש"ח
    750 מ״ל | 34.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • יינות דומים

  • ריוחה
    ספרד
    2016
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    ספרד
    2022
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • ריוחה
    ספרד
    2015
    159.00ש"ח
    750 מ״ל | 21.20 ש"ח ל-100 מ״ל
  • ריברה דל דוארו
    ספרד
    2016
    149.00ש"ח
    750 מ״ל | 19.87 ש"ח ל-100 מ״ל
  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2018
    140.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2020
    140.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.67 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • המוצר חסר במלאי
    ריוחה
    ספרד
    2020
    135.00ש"ח
    750 מ״ל | 18.00 ש"ח ל-100 מ״ל
    Out Of Stock
  • Description

    ַ יין לָ ס ּפרְ סֶ לָ אס הוא מהתמורות הטובות ביותר שתמצאו באזור ריוחה כיום. הוא מדורג אמנם מתחת ליינות הכפרים היחידניים השונים, אך מדובר בגפנים ַ בוגרות מאד ואיכותיות במיוחד. כשם היין ׳לָ ס ּפרְ סֶ לָ אס׳ ייחודו הוא בפסיפס של עשרות רבות של חלקות ענבים בכל אזור אלאבסה, איכותיות מידי מכדי להיכנס לבלנד הריוחה הרגיל, אך קטנות מידי מכדי להיות מבוקבק בנפרד. הענבים מגיעים מעשרות רבות של חלקות קטנטנות במורדות הרי הסיירה קנטבריה, בריוחה אלאבסה. גודל כרם ממוצע הוא 3 דונם בלבד והם בני כ50- שנה לפחות, כך שהיבול נמוך והמיץ מרוכז. הגפנים בעיצוב גביע נטועות בקרקעות גירניות היוצרות יינות אלגנטיים רעננים ובעלי יכולת התיישנות. אך אריכות הימים מתאפשרת בגלל גיל הכרמים וההרמוניה של האלמנטים המבניים שלהם, גם ללא הצורך בהבגרה בחביות עת אלון. עם ריחות של פרות אדומים, דובדבנים זהו יין מורכב ומהנה עם מרכז חך עמוק ואלגנטי בו בזמן. יופי של ריוחה שמדגימה היטב את הפוטנציאל האיכותי העצום של כרמי הטמפרניו שבמורדות הרי הסיירה קנטבריה שבאזור הגבוה של ריוחה.