נאדאל ברוט רזרבה אוריגינל קורפינט

Nadal Reserva Brut Original Corpinnat

נאדאל  
קטלוניה
Out Of Stock

89.00ש"ח

750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל

פָּארֶיָידָה ומקבאו מהווים את הרוב המוחלט של היין והם מדגישים את המאפיינים הארומטיים הייחודיים של האזור. פרות נשירים לבנים, שקד ואף סיומת אגוזית, מהנה ומורכבת. בועות קטנות ואנרגטיות ותחושה ארוכה ויבשה. עם בקושי 5 גרם של סוכר שיורי זהו ברוט וגם אם אין בו את החמיצות שתמצאו בשמפיין זהו יין מבעבע אשר יענג גם את הקפדנים שבין חבריכם חובבי היין. זהו קוֹרְפִּינָאט מצוין לאפריטיף, ולחלוטין דרך טובה ויקרה הרבה פחות משמפניה לחגוג אירוע משמח.   

המלצות שתייה

6-8 מעלות
אפריטיף
ללא
תמיד טעים

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ספרד
אזור קטלוניה
זנים 55% ָּפאֶרָייָדה, 38% מקאבאו, 7% צ׳ארלו
טרואר גיר וחרסית
חקלאות אורגנית
אלכוהול 12.5%

על היקב והאזור

את הבועות הקטנות והגאות ביותר בכל חצי האי האיברי תוכלו למצוא עמוק בתוך בקבוקי הקוֹרְפִּינָאט של יקב נדאל. בפחות משעה משדה התעופה של ברצלונה אתם עשויים ללכת לאיבוד במרתפי היקב הקרירים השוכנים בלב ליבו של איזור היין המפורסם פנדס, איזור המוקדש ברובו ליקבים הנוצרים את סוד היין המבעבע. יקב נדאל הוא דוגמה קלאסית ליקב שנע כל הזמן על הציר שבין חדשנות למסורת, בין ייננות מודרנית ונקייה, אך השומרת אמונים לזנים מקומיים ולרוח האזור.
ישנם שלושה שחקני מפתח ביצירת קאווה מסורתית בקטלוניה - הזנים צ׳ארלו, פָּארֶיָידָה ומקבאו, אליהם הצטרפו במרוצת השנים כמה שחקני חיזוק בדמות הזנים הצרפתיים המובילים, שרדונה ופינו נואר. בעבר תושבי האיזור התעקשו לקרוא ליינות השמפניה הקטלאנית, אך בזכות אנשים כדוגמתו של רמון נאדל גירו, האזור נודע בזכות יינות הקאווה, אשר תפסו להם נתח משמעותי בשוק היינות המבעבעים בעולם.
ראמון נדאל הוציא לאור את בקבוק הקאווה הראשון של היקב ב 1943, שנתיים בלבד לאחר שהחזיר לחיים את הכרמים שהיו בבעלות משפחתו במשך דורות רבים, אך בתקופת מלחמת האזרחים נעקרו ברובם והשטח כולו עבר לשמש כמנחת מטוסים צבאי של הגנרל פרנקו. הוא השאיר אחריו מורשת מפוארת ומאז 1998 זהו כבר הדור השלישי של המשפחה, אותה מוביל חאבייר נדאל (צ׳אבי כפי שקוראים לו בקטלאנית) אשר ממשיכים את החזון של ראמון נדאל גירו.
אך למרבה הצער שלושה שחקני ענק שולטים כיום בכ-80% מיינות הקאווה, והמוניטין של היין המבעבע הספרדי צנח לתהום תחתית, עם מחירי רצפה וחוסר עקביות איכותית או שקיפות. קאווה איבדה את ערכה ויצרני העידית של האזור הבינו שעליהם לעשות מעשה. בשנת 2015 יצאו 6 מהיקבים המובילים של האזור - נדאל, גראמונה, רקארדו, ליופארט, סבאטה וטורליו Gramona, Llopart, Recaredo) Sabaté y Coca,Torelló ) והקימו את "קוֹרְפִּינָאט" (שפירושו - הלב הסלעי) ארגון קולקטיבי המציב סטנדרט מחמיר, שביקש להציב תקן איכותי עולמי ליינות המבעבעים המובילים של איזור פנדס. בין השאר הם תבעו שימוש ב-90% לפחות זנים מקומיים, חקלאות אורגנית, שהכרמים יהיו בבעלות היקב, ושהזמן בבקבוק יהיה ארוך יותר טרם יציאה לשוק, וכל זאת כדי להעלות את קרנם של יינות האזור הדועכים. חאבייר היה בגרעין המייסד של Corpinnat ועד היום היקב נמנה על העידית שביצרני קטלוניה ויינותיו המבעבעים הגבוהים עשויים להפתיע חובבי יין רבים המאמינים שיינות המבעבעים הספרדיים אינם ברמה גבוהה דיה.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • המוצר חסר במלאי
    Out Of Stock
    קטלוניה
    ספרד
    2019
    צ׳ארלו או כפי שהוא נכתב בקטלאניתXarel·lo  הוא זן ענבים שגדל בעיקר בקטלוניה שם יחד עם שני חבריו  Macabeo ו- Parellada, מהווים את שלושת הזנים המסורתיים העיקריים המשמשים להכנת יין הקאווה המבעבע. סך הכרמים הנטועים עומד כיום סביב 80,000 דונם, כך שזהו זן די נדיר. הצ׳ארלו ארומטי יותר משני זני ענבי הקאווה האחרים ולכן בשנים האחרונות […]
    89.00ש"ח
    750 מ״ל | 11.87 ש"ח ל-100 מ״ל
    0
  • Description

    צ׳ארלו או כפי שהוא נכתב בקטלאניתXarel·lo  הוא זן ענבים שגדל בעיקר בקטלוניה שם יחד עם שני חבריו  Macabeo ו- Parellada, מהווים את שלושת הזנים המסורתיים העיקריים המשמשים להכנת יין הקאווה המבעבע. סך הכרמים הנטועים עומד כיום סביב 80,000 דונם, כך שזהו זן די נדיר. הצ׳ארלו ארומטי יותר משני זני ענבי הקאווה האחרים ולכן בשנים האחרונות מתחילים לראות יותר ויותר יצרנים המפיקים יין ושלחני יבש ובעיקר מזן זה. היין מזכיר ריחות של פירות נשירים כמו תפוח ואגס, ובהיעדר עץ ומיצוי, יש בו רעננות רבה, ארומטיות נעימה המזמינה לגימה שנייה.  חובבי יין המכירים את יינות הקאווה יוכלו לזהות מעט מארומות היין החגיגי הספרדי, אך הפעם במהדורה נטולת בועות. תוספת מעניינת ומשמחת במגוון היינות המיובא ארצה והמוסיף עוד זן מעניין ומוכר פחות. אנחנו היינו הולכים על צלחת שרקוטרי קטלאנית קלאסית המורכבת מפוּאֶט, פֶּרְנִיל ובּוֹטִיפָארָה וכמובן עם הלחם המפורסם עם העגבניה שומן הזית הלא הוא הפאן טומאקה. יחד זה יהיה רגע מושלם.