Description

שאן קאין היא חלקה יחידנית קטנה של שרדונה שניטעה בשנת 1962, במורד הגבעה בכפר המדורג גראן קרו אוויז (Avize). עם דוזאז׳ נמוך במיוחד של 1.5 גרם/ליטר זוהי שמפניית אקסטרה ברוט חדה ומינרלית שמגיעה מבציר 2009 הנפלא שמזכיר קצת את בציר 2002. היין שהה עשר שנים על המשקעים בבקבוק ועבר דיסגורג׳ינג באפריל 2019, כך שיש לכם שמפניה בת 13 אך עם כל הרעננות שמגיעה מעשור על המשקעים.

סדרת הסינגל ויניארדס של ז׳אקסון היא עדיין אחד הסודות השמורים של גדולי הסומליירים בעולם וחובבי שמפיין המקושרים ביותר. כל אחת מארבע השמפניות הן ביטוי סינגולרי של מקום ושנה והן מבוקבקות בכמויות מזעריות. כך שאנחנו כאן עם אחת השמפניות הנחשקות ביותר בעולם.