מיה לוצ’ה לבן

Mia Luce White

מיה לוצ'ה  
גליל גליל עליון 2022
Out Of Stock

139.00ש"ח

750 מ״ל | 18.53 ש"ח ל-100 מ״ל

היין הלבן של מיה לוצ‘ה מבטא באופן חד-משמעי את הפילוסופיה של
ארביב במיה לוצ‘ה: חמיצות גבוהה, בשלות מינימלית על סף הבוסריות,
חדות ורעננות. היין הזה, שמורכב בעיקר מענבי פרנץ׳ קולומבר, מפלח
את החך כמו חרב סמוראים ומוכיח אילו דברים נהדרים אפשר להשיג עם
זן הענבים הזה כאשר מטפלים בו כמו שצריך. 1250 בקבוקים יוצרו, כך
שאם הדף הזה נמצא בידיכם, אתם רשאים לראות בעצמכם ברי מזל.

המלצות שתייה

10-12 מעלות
דגים נאים
ללא
בשנתיים הקרובות

תעודת זהות

גוף
טאנינים
חמיצות
פירותיות
עץ
ארץ ישראל
אזור גליל
זנים 93% פרנץ' קולומברד ו-7% סוביניון בלאן
טרואר גיר וחרסית
אלכוהול 11.5%

על היקב והאזור

מיה לוצ'ה, יקב הגראז' של קובי ארביב שממוקם בביתו שבאור-עקיבא, הוא אחד מהשמות החמים ביותר של עולם היין הישראלי בשנים האחרונות. ארביב, למי שלא יודע, מחזיק בימים כתיקונם בתפקיד היינן הראשי של יקב רקנאטי. אך בעוד שבמסגרת ה-Day job שלו, כיינן ביקב גדול, הוא אמון על הפקתם של למעלה ממיליון בקבוקים בשנה, משמש לו היקב הפרטי והקטנטן כחצר משחקים אחורית שבה הוא יכול לקחת לקצה את יכולותיו היינניות.
כמו ביקב רקנאטי, גם במיה לוצ'ה עושה קובי שימוש בזני ענבים שמקורם באזורי יין שפזורים לחופי אגן הים-התיכון. קברנה סוביניון ומרלו, זנים שנתפסו בעבר בגדר מרכיבי חובה עבור יקבים מקומיים, לא תמצאו כאן, כאשר את מקומם ממלאים סירה, קריניאן ומרסלאן - שלושה זנים שלא חוששים להתעמת פנים אל פנים מול השמש הים-תיכונית הקופחת.
הפילוסופיה של ארביב, שהושפע עמוקות בשנים האחרונות מיצרני היין של צפון עמק הרון, מורכבת משילוב מרתק בין שאיפתו לייצר יין מאופק, רענן וקל-לשתייה באזור אקלימי חם, לבין רצונו לבטא נאמנה ביינותיו את הטרואר המקומי. על-מנת להגיע לתוצאה הרצויה ברמת חומר הגלם, ישנה הקפדה על בצירת הענבים בשלב מוקדם של העונה, במטרה להימנע מבשלות גבוהה ומשיעור אלכוהול גבוה. את העשייה ביקב עצמו ניתן לאפיין כמחוזרת (המשמעות היא חשיפה מועטה של היין לחמצן, מתוך כוונה לשמרו קריר ורענן ככל הניתן), כאשר ארביב נוקט לא אחת בטכניקה של השריית תירוש היין על שזרות הגפן, שמוכרת בעיקר מעבודתם של ייננים באזורי היין של בורגון וצפון עמק הרון, שמנסים לשוות באמצעותה ליין ממד נוסף של מורכבות ארומטית ורובד טעמים. בישראל מדובר בפרקטיקה שאינה שכיחה, כך שמיה לוצ'ה הוא יקב חלוצי מבחינת האמירה הסגנונית שלו.

עוד על היקב והאזור >

יינות נוספים מהיקב

  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2021
    169.00ש"ח
    750 מ״ל | 22.53 ש"ח ל-100 מ״ל
  • אחר
    ישראל
    2022
    150.00ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
  • גליל
    גליל עליון
    ישראל
    2022
    127.50ש"ח
    750 מ״ל | 20.00 ש"ח ל-100 מ״ל
  • Description

    בניגוד לייננים רבים הששים על ייצור רוזה קליל וקייצי, ובשונה מן הגרי דה מרסלאן שעושה קובי ביקב רקנאטי, בביתו שלו חיפש קובי ליצור דווקא רוזה אחר, שאינו נשען רק על צבעו, אלא כזה שבצד מורכבותו, יכול יהיה להמשיך ולהשתבח בבקבוק. לכן הוא בחר בבקבוק ירוק השמור בדרך כלל ליינות לבנים מורכבים במקום הבקבוק השקוף האופייני ליינות רוזה. שני הזנים נבצרו ידנית, עם סחיטה עדינה של הקולומברד תוך כדי הוספת כ5%- אשכולות שלמים של ענבי דוריף )שמו המדויק יותר של פטיט סירה( לתוך התסיסה הלבנה. לאחר 12 יום של תסיסה בטמפרטורה נמוכה ובטרם הסתיימה, נסחטו אשכולות הדוריף והתירוש שהיה אגור בגרגרים, שעדיין נותרו שלמים, חברו אל הקולומברד להשלמת תסיסה והבגרה על המשקעים בחביות למשך 9 חודשים. זהו רוזה מקורי, בהיר, יותר ורדרד מוורוד, אך מורכב ועמוק שאיננו רק משלב פרי לבן ואדום, אלא גם נעשה בשיטות המקובלות יותר בייננות אדומה כמו למשל תסיסה באשכולות שלמים והבגרה בחביות. אם אמרנו לכם שקטגוריית הרוזה בישראל רותחת, הנה עוד דוגמא נהדרת לכך.